Jika Anda suka bereksperimen, jangan takut untuk memasak hidangan baru dan menyukai makanan Thai, artikel kami pasti akan menyenangkan Anda. Sekarang Anda akan memberi tahu kami beberapa resep masakan dengan santan.
Sup ayam dengan santan - resep
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 800 g;
- jahe - 30 g;
- bawang putih - 3-4 siung;
- santan - 300 g;
- air - 1 liter;
- mie beras - 50 g;
- kecap - 80 ml;
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- merica jalapeno - 2 buah;
- Kacang bertunas - 400 g;
- ketumbar 30 g;
- kapur - 2 buah;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Ayam fillet saya, potong menjadi beberapa bagian dan dicelupkan ke dalam panci berisi air. Ketika air mendidih, keluarkan buih. Tambahkan santan, jahe, bawang putih, kecap, dan garam dengan lada secukupnya. Masak dengan api sedang selama sekitar 2 jam di bawah penutup tertutup. Sekarang keluarkan ayam, potong kecil-kecil dan kembalikan ke kaldu. Kami menambahkan taoge, mie beras, merica jalapeno dan Bulgaria dan jus, diperas dengan 2 jeruk nipis. Semua ini dicampur dan masak sekitar setengah jam. Kemudian kami mencoba, jika perlu, kemudian kami menambahkan garam. Sebelum disajikan, tambahkan sayuran ketumbar ke setiap piring.
Sup Thailand dengan santan dengan ayam dan jamur
Dalam resep ini Anda akan menemukan banyak bahan "Thai" yang benar-benar. Mereka dapat ditemukan di supermarket besar atau toko khusus.
Bahan-bahan:
- kaldu ayam - 1 l;
- Cabai Thailand - 2 pcs.;
- tangkai serai - 1 potong;
- santan - 500 ml;
- fillet ayam - 500 g;
- champignons - 300 g;
- daun jeruk nipis - 4 pcs.;
- akar lengkuas - 5 cm;
- Kecap ikan, air jeruk nipis - secukupnya;
- ketumbar tanah - 40 g.
Persiapan
Kaldu ayam dididihkan, lalu kurangi api, dan biarkan kaldu merana. Kami memotong batang sereh menjadi potongan-potongan dan menggilingnya dalam lumpang sampai aromanya muncul. Cabe meninju dengan pisau. Santan dituangkan ke dalam kaldu, kami menambahkan daun jeruk dan akar lengkuas (bisa diganti dengan akar jahe). Api meningkat dan rebus sup hingga mendidih, masak selama 10 menit lagi. Fillet ayam yang diiris tipis, champignon (sebaiknya yang kecil) dipotong setengah. Kami menyebarkan ayam dan jamur dalam panci dengan kaldu dan memasak sampai ayam siap. Setelah itu, tambahkan cabai dan matikan sup. Untuk menambah rasa, kita tambahkan saus ikan dan air jeruk nipis. Garam tidak perlu - saus ikan dan cukup asin. Sebelum disajikan, taburi sup pada santan dengan ayam dan jamur cilantro hijau cincang.
Sup dengan santan dan udang - resep
Bahan-bahan:
- udang - 500 g;
- jamur jerami - 100 g;
- kaldu ayam - 400 ml;
- santan - 400 ml;
- bawang putih - 5 dentikel;
- jus lemon - 60 ml;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- daun jeruk nipis - 2 lembar;
- jahe - 3 cm;
- gula - 2 sdm. sendok;
- cabai - 2 pcs.;
- serai (serai) - 1 batang;
- daun ketumbar
Persiapan
Kami menyiapkan bahan-bahan: kami tuangkan udang dengan air mendidih, tiriskan air, dan bersihkan mereka. Rumput lemon dipotong-potong. Idealnya, tentu saja, lebih baik menggunakan jamur jerami. Tetapi jika Anda belum menemukannya, jamur akan melakukannya. Kami memotongnya menjadi irisan. Akar jahe dibersihkan dan digosok pada parutan halus. Siung bawang putih bergigi.
Sekarang siapkan saus: hangatkan minyak sayur dalam penggorengan, masukkan siung bawang putih ke dalamnya dan goreng selama beberapa detik.