Berbagai jenis sayuran caviar, misalnya, "terong di luar negeri", labu dan lainnya - adalah persiapan yang sangat baik untuk musim dingin. Makanan kaleng buatan sendiri ini baik untuk menu kami di musim dingin.
Kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan kaviar dari wortel dan menyiapkannya untuk musim dingin, ada berbagai varian resep dengan tambahan berbagai sayuran lainnya.
Kaviar dengan wortel dan bawang bombai dengan tomat
Bahan-bahan:
- wortel - 1 kg;
- bawang bombai - 2-5 pcs.
- tomat matang merah padat - 1,5 kg;
- merica merah atau kuning manis - 4-5 pcs.;
- merica pedas merah - 1 buah;
- bawang putih - 5-8 denticles;
- minyak sayur - 1 gelas,
- garam - 1 sdm. sendok,
- cuka 5-9% - 1-1,5 sdm. sendok per 1 l kaviar.
Persiapan
Cuci semua sayuran secara menyeluruh dengan air dingin dan keringkan. Kami menempatkan masing-masing bahan dalam mangkuk terpisah setelah digiling. Wortel akan digosok pada parutan sedang atau besar atau dihancurkan dalam prosesor dapur (chopper, blender, gabungkan). Keluarkan batang dan bijinya dari lada yang manis dan pahit dan biarkan polong melalui prosesor atau penggiling daging. Juga tomat. Potong bawang cincang halus dengan pisau.
Dalam panci atau panci berdinding tebal, kami memanaskan minyak dan menyimpan bawang bombai sampai transparansi cahaya. Lalu kami membuat wortel, mencampur dan menyatu bersama dengan api kecil, diaduk dengan spatula, selama 20 menit. Tambahkan lada manis dan pahit, pasta tomat, garam dan bawang putih cincang, aduk rata, agar garam larut. Didihkan dan masak dengan api kecil selama 8-12 menit lagi.
Kami meletakkan kaviar dalam botol steril, tuangkan 1-1,5 sendok makan cuka ke masing-masing dan gulung dengan tutup disterilkan dalam air mendidih. Kami mengubah kaleng dan tutup dengan penutup lama sampai benar-benar dingin. Biarkan sayuran kosong dari jenis ini lebih baik di ruangan yang sejuk, tetapi pada suhu plus.
Kira-kira mengikuti resep yang sama (lihat di atas), dalam versi yang sedikit dimodifikasi, Anda dapat menyiapkan kaviar dari cukini dengan wortel. Untuk melakukan ini, ambil 0,5 kg wortel dan 0,5 kg zucchini untuk jumlah bahan sisa yang sama. Zucchini dapat dipotong dengan pisau dalam kubus kecil atau dipotong menjadi prosesor. Kami menaruh zucchini bersama wortel, diledakkan sampai siap, lalu ikuti resepnya (baca di atas).
Resep untuk roe dan herring roe dengan wortel dan bawang
Resep ini adalah variasi pada topik "herring under fur coat", massa seperti pasta diperoleh, sangat cocok untuk menyebar pada roti.
Bahan-bahan:
- bit - sekitar 300-350 g;
- asinan ikan asin -1-2 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- minyak sayur dingin ditekan - 3-5 st. sendok;
- bawang putih - 2 siung;
- apel hijau manis dan asam - 1-2 pcs.;
- lemon - 1 buah;
- cabai merah;
- sayuran segar berbeda (peterseli, ketumbar, basil, dll.);
- garam - 0,5 jam sendok.
Persiapan
Dalam proses persiapan, tambahkan semua bahan setelah shredding ke mangkuk terpisah. Wortel dan bit dimasak
Campurkan massa wortel-bit dengan herring-apple-bawang dan tambahkan minyak. Anda dapat melewati lagi melalui blender. Bumbui dengan cabai merah panas dan aduk rata. Dalam kaviar herring-vegetable, manfaat maksimal disimpan, itu hanya "bom" vitamin. Kaviar dapat disebarkan di atas roti putih, seperti sandwich - camilan ideal untuk vodka, gin, tincture pahit yang kuat.