Mengingat bahwa ada banyak resep untuk persiapan berbagai refuellings, kami mengusulkan untuk membuatnya untuk musim dingin dari mentimun.
Cucumber dressing untuk sup acar untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- mentimun muda - 3,6 kg;
- tomat - 1,8 kg;
- Lada Bulgaria - 900 g;
- bawang - 900 g;
- wortel - 900 g;
- barley mutiara - 700 g;
- minyak bunga matahari - 140 ml;
- air minum - 140 ml;
- cuka meja - 140 ml;
- memasak garam - 2,5 sdm. sendok;
- gula - 2,5 sdm. sendok.
Persiapan
Tomat, bersama dengan mentimun sangat hati-hati dicuci dan menghancurkannya tidak terlalu kecil. Wortel pertama bersihkan, bersihkan dengan air dan bersihkan melalui parutan terbesar. Buang batang paprika dengan bijinya, dan janin dipotong sedotan sangat tipis. Kami membersihkan semua bawang dan sekecil mungkin dengan shinkuem.
Di dalam panci, tuangkan minyak bunga matahari dan sedikit pemanasannya, sebarkan tomat yang hancur. Hampir segera, kami menambahkan air ke dalamnya, taburi semua garam dapur dengan gula dan, setelah pencampuran, beri massa tomat hingga mendidih. Lalu kami memasukkan mentimun casserole, wortel parut, sedotan merica dan bawang merah Bulgaria. Dengan perlukki, direndam selama beberapa jam, kita menghabiskan semua air, dan kita memindahkan sereal itu sendiri ke wadah berisi sayuran. Saat biskuit pengisian bahan bakar kami, kurangi api hingga minimum dan memadamkannya setidaknya selama 35 menit. Selanjutnya, tuangkan cuka berkualitas baik di sini dan rebus saus selama 7-8 menit lagi.
Kami mendistribusikan seluruh isi panci untuk botol yang disterilisasi. Kemudian, sampai berhenti penuh, kita menyegelnya dengan penutup.
Ketimun saus untuk musim dingin di Solyanka
Bahan-bahan:
- mentimun segar - 2,4 kg;
- bawang - 350 g;
- bawang putih - 7 gigi;
- wortel - 350 g;
- peterseli, dill - 0,5 ikat;
- gula pasir - 2,5 sdm. sendok;
- memasak garam - 2 sdm. sendok;
- cuka - 90 ml;
- minyak bunga matahari - 180 ml.
Persiapan
Mentimun dicuci bersama dengan bawang yang dikupas dipotong menjadi kubus kecil dengan ukuran yang kira-kira sama mungkin. Kemudian, melalui parutan terbesar, bersihkan semua wortel yang diperlukan. Gigi yang dibersihkan dari bawang putih muda ditekan melalui pers. Kami menggabungkan semua sayuran yang dihancurkan ini dalam satu mangkuk besar, taburi mereka dengan gula, garam, taburi dengan minyak bunga matahari, lalu tuangi cuka meja, tambahkan sayuran cincang halus dan aduk semuanya dengan baik. Sekarang taruh cangkir di tempat yang lebih dingin dan biarkan di sana selama 3,5-4 jam. Setelah berakhirnya waktu, kami memasukkan jus yang telah memulai muatan di piring panas yang disertakan dan memasaknya di atas api yang lemah selama sekitar 25 menit.
Merata merata mentimun saus pada guci gelas steril dan menutupinya dengan gulungan yang disiapkan dengan kunci.
Sup bumbu dari mentimun dan tomat untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- Ketimun - 2,6 kg;
- tomat - 1,8 kg;
- bawang - 1,2 kg;
- wortel - 800 g;
- minyak bunga matahari - 120 ml;
- gula, garam - 1,5 sendok makanan penutup;
- tabel cuka - 0,5 item;
- daun salam - 3-4 pcs.
Persiapan
Tomat dicuci bersih, dipotong menjadi irisan dan biarkan mereka melalui saringan besar penggiling daging listrik. Potong kubus terkecil bawang yang sudah dikupas dan taruh semuanya di dasar panci stainless besar di minyak bunga matahari panas. Selanjutnya kami perkenalkan wortel, potong sedotan tipis, dan ketika sayuran menjadi sedikit keemasan, kami menyebar ke mentimun yang sudah dihancurkan. Segera tuangkan sayuran dengan jus tomat, setelah itu kami memperkenalkan cuka, taburi dengan gula dengan garam halus dan, menambah berat total daun salam, kami menempatkan segalanya merana selama setengah jam. Dressing siap saji dari mentimun dan tomat dapat disimpan untuk musim dingin dalam wadah yang disiapkan.