Membuat pastiles apel di rumah adalah proses yang panjang. Pengelasan dan penyusutan, tergantung pada kondisi, dapat berlangsung dari beberapa jam hingga hari, tetapi hasilnya sangat berharga. Dan dalam kasus bencana alam seperti panen apel yang belum pernah terjadi sebelumnya, resep kuno ini dapat menjadi hampir satu-satunya penyelamatan. Setelah semua, pastiles disimpan tanpa batas, dan di musim Anda dapat menyimpannya selama satu tahun penuh. Namun, seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman, gigi manis kecil menghancurkan angka berapa pun dalam waktu sesingkat mungkin.
Apple pastille - resep
Bahan-bahan:
- apel (antonovka) - 2 kg;
- gula - 200 g.
Persiapan
Bagaimana cara membuat pastel dari apel? Buah saya dan masukkan ke loyang. Isi setengah gelas air dan kirim selama 40 menit di oven, dipanaskan hingga 170 derajat. Kami mengambil saat apel menjadi lunak. Masih hangat gosokkan mereka melalui saringan. Puree yang dihasilkan direbus pada api terkecil (lebih baik menggunakan pembagi api) oleh sepertiga. Ini akan memakan waktu sekitar setengah jam. Jangan lupa aduk sesekali. Puree harus menjadi tebal dan sedikit keemasan. Biarkan dingin. Jika jus diekstrak, kita menyaring massa melalui saringan - kita hanya butuh daging. Untuk membuat pastiles buatan sendiri dari apel ternyata ringan dan lapang, Anda harus menjemurnya dengan oksigen. Untuk melakukan ini, kalahkan massa apel sampai mulai meringankan. Setelah menuangkan gula dan terus kocok hingga benar-benar larut. Dari varietas apel yang manis, Anda bisa menyiapkan pastille tanpa gula sama sekali, ternyata cukup keras, tapi rendah kalori.
Panci ini ditutupi dengan perkamen dan kami menyebar puree dengan ketebalan 2-3 cm. Jika Anda akan melipat pastiles yang disiapkan ke dalam tabung, maka lapisan harus tidak lebih dari 5 mm. Secara umum, semakin tipis lembaran, semakin cepat ia akan mengering. Anda dapat mengeringkannya di bawah sinar matahari, itu akan memakan waktu beberapa hari, atau pada kekuatan terendah dalam oven yang sedikit terbuka - sekitar 10 jam. Ketika pastille berhenti menempel di jari-jari, itu sudah siap. Kami menghapus perkamen dari lapisan yang masih hangat. Untuk melakukan ini, balikkan kertas pastila dan tutup dengan handuk basah. Dalam beberapa menit perkamen akan dengan mudah hilang.
Kami menyebarkan pastille yang sudah disiapkan dengan selai, tutup dengan lembaran kedua dan remas-remas sedikit. Beberapa jam kemudian mereka tetap bersama. Teh yang diiris tipis dan diseduh.
Pastel apel dengan kacang - resep
Bahan-bahan:
- apel - 1 kg;
- kacang - 100 g;
- gula - 100 g.
Persiapan
Kacang tanah goreng, buang ampasnya. Kacang hancuran dicampur dengan pure apel rebus. Kami tidak memukuli massa, tetapi segera menaruhnya di atas loyang, menyebarkannya dan mengeringkannya di dalam oven selama 24 jam. Berkat kacang, permukaan pastille yang sudah jadi tidak mulus, tetapi sedikit timbul.