Kami menyarankan Anda untuk mulai membuat telur bit yang sangat baik, dan Anda dapat belajar bagaimana menyiapkan hidangan pembuka ini untuk musim dingin, dari resep yang ditawarkan di bawah ini.
Kaviar yang sangat lezat dari bit melalui penggiling daging - resep untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- bit berair - 2,5 kg;
- bawang - 900 g;
- tomat berdaging - 900 g;
- gula, garam - 1,5 st. sendok;
- dill segar - 1 ikat;
- minyak bunga matahari - 220 ml;
- cuka meja - 90 ml.
Persiapan
Kupas bawang, bit berair dan tomat berdaging dipotong menjadi irisan acak. Untuk bekerja dengan penggiling daging pilih saringan besar dan biarkan melalui dalam kapasitas yang berbeda semua sayuran yang disiapkan. Dalam panci besar yang lebar dengan bagian bawah yang tebal, kami memanaskan minyak bunga matahari panas sampai kabut harum muncul. Oleskan bawang yang bengkok dan selama 5 menit, aduk, goreng. Kemudian tambahkan bit mentah yang dihancurkan ke dalamnya dan, atur mode api lebih dekat ke tengah, goreng sayuran bahkan untuk waktu yang sama. Taruh terakhir dalam tomat kaviar, dan bersama dengan mereka kami perkenalkan gula dan garam halus. Masih sedikit mengurangi api, tutup sayuran dengan tutup yang sesuai dan rebus selama sekitar 1,5 jam. 20 menit sebelum mematikan api, tuangkan ke cuka meja caviar dan tambahkan dill yang baru dicincang halus. Kami menyiapkan camilan siap pada guci yang dilapisi kaca, yang benar-benar dipanggang dalam oven, yang disegel dengan tutup yang tertutup.
Beetroot roe pedas dengan bawang putih untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- bit rebus - 1,5 kg;
- kernel kenari - 180 g;
- cabai panas - 2 pcs.;
- bawang putih - 220 g;
- daun kemangi hijau - 8 pcs.;
- minyak zaitun - 180 ml;
- memasak garam - 1,5 sendok makan. sendok.
Persiapan
Rebus, bit yang sudah didinginkan dibersihkan dan dipotong menjadi lobulus yang tidak terlalu besar, yang segera menggulir melalui layar terbaik dari penggiling daging. Melalui itu kita melepaskan kernel kenari, cabai pedas dan gigi bawang putih muda.
Dalam panci besar dan dalam, hangatkan minyak zaitun yang baik dan masukkan ke dalamnya semua campuran sayuran yang kita giling dengan kenari. Di dalamnya kami menambahkan garam dapur, mencampur semuanya dengan hati-hati, menaruh kaviar sayuran pada mode api rata-rata, dan memadamkannya setidaknya selama satu jam. 10-12 menit sebelum akhir memasak, kami meletakkan basil skim melalui penggiling daging ke dalam panci. Kami mendistribusikan kaviar bit pedas yang pedas dengan tiga kali panci mendidih dan hingga penuh berhenti menggulungnya dengan tutup yang direbus.
Kaviar dari bit dan wortel untuk musim dingin tanpa cuka
Bahan-bahan:
- bit panggang - 1,7 kg;
- wortel segar - 600 g;
- bawang - 450 g;
- paprika manis (tanah) - 1 sdm. sendok;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- air 120 ml;
- garam - 3 sendok teh;
- asam sitrat - 1,5 sendok teh;
- minyak bunga matahari - 140 ml.
Persiapan
Dengan bit yang sudah dingin memotong akar kasar dan menghilangkan lapisan kulit yang mudah tertinggal. Kami memotong daging janin menjadi potongan-potongan acak dan membiarkan mereka melalui penggiling daging listrik. Wortel juicy segar juga dikupas dan dihancurkan dengan cara yang sama hanya dalam wadah bersih lainnya. Dengan mengganti mangkuk bersih lainnya, kami menyusunnya menjadi busur bengkok. Dalam panci yang lebar, panaskan semua jumlah minyak yang diperlukan dan goreng di dalamnya, hancurkan bawang sampai lunak. Kemudian masukkan wortel segar dan biarkan sayuran terbakar hingga berwarna keemasan. Kami memperkenalkan ke dalam bit panggang pan dan, mencampurnya dengan semua sayuran, goreng selama 4-5 menit. Dalam jumlah kecil air hangat, aduk pasta tomat dengan garam dapur dan tuangkan semuanya ke dalam kaviar. Taburkan dengan paprika tanah manis dan tambahkan asam sitrat. Memadamkan kaviar yang sangat halus 1 jam dan 45 menit, lalu gabus ke dalam kaleng yang disiapkan dengan benar.