Sayuran rebus terong dengan jamur sangat cocok sebagai pembuka dingin, melengkapi pasta, atau hiasan lainnya. Mari berkenalan dengan berbagai resep hidangan ini lebih dekat.
Terong Cina
Bahan-bahan:
- terung - 1 buah;
- bawang putih - 4 siung;
- jamur - 7 buah;
- bawang - 1/2 pcs.;
- cabai - secukupnya;
- selai kacang - 5 sdm. sendok;
- minyak wijen - 2 sdm. sendok;
- kecap - 1 sdm. sendok;
- cuka beras - 1 sdm. sendok;
- pati - 1/2 st. sendok;
- gula - 1/2 sdm. sendok;
- garam, lada;
- biji wijen.
Persiapan
Pertimbangkan hidangan terong yang menarik dengan jamur. Terong dipotong kecil-kecil, jamur - piring tebal, cabai - sedotan, dan bawang dengan bawang putih dicampur dengan blender.
Tuang 2 sdm ke dalam penggorengan. sendok kacang dan 1 sdm. sendok minyak wijen. Goreng campuran ini minyak terong sampai berwarna cokelat keemasan.
Campurkan kecap , cuka, pati dan gula. Kocok semuanya dengan pengocok selama 30 detik. Bawang dengan bawang putih dan jamur digoreng sampai siap dan dicampur dengan terong. Kami menuangkan sayuran dan jamur dengan saus siap pakai dan taburi dengan biji wijen. Kami menyajikan hidangan dengan hiasan dari nasi.
Terong dengan jamur dan tomat, direbus dalam oven
Bahan-bahan:
- terung - 1 buah;
- bawang - 1 pc.;
- campuran herbal Italia - 1/2 sdt;
- garam, merica - 1/4 sdt.
- bawang putih - 2 siung;
- jamur - 200 g;
- tomat dalam jusnya sendiri - 300 g;
- keju "Mozzarella" - 150 g;
- Keju Parmesan - 150 g.
Persiapan
Di dalam anglo, kita tuangkan minyak dan menggorengnya, terung yang diiris menjadi warna keemasan. Bawang, bawang putih dan jamur cepat digoreng dan dicampur dengan tomat dalam jusnya sendiri. Jangan lupa tambahkan bumbu secukupnya. Jamur tushim 10-15 menit.
Cetakan untuk baking dilumasi dengan minyak dan menaruh beberapa terong di bagian bawahnya. Kami membagikan sebagian dari pengisian jamur dan mengulangi prosedur sampai jamur dan terong selesai. Secara bergantian taburkan setiap lapisan dengan sedikit keju parut. Kami menaruh cawan di oven selama 1 jam pada 180 derajat, menutupi foil. Kemudian keluarkan foil, tuangkan sisa keju dan masak semuanya di bawah panggangan selama 10-15 menit. Telur yang dipanggang dengan jamur di bawah saus tomat sudah siap!
Terung yang diisi dengan jamur dan keju
Bahan-bahan:
- terung - 2 buah;
- minyak sayur;
- tomat (diiris, kalengan) - 435 g;
- bawang putih - 2 siung;
- susu - 5 sdm. sendok;
- keju "Ricotta" - 500 g;
- jamur - 100 g;
- daun bawang hijau - 2-3 bulu;
- thyme - 1 sendok teh;
- bawang - 1 buah;
- lemon - 1 buah;
- garam, lada.
Persiapan
Terong menggores dan menggorengnya dari kedua sisi. Jamur cincang halus dan goreng sampai matang. Bawang putih dan bawang goreng, dituangkan tomat, tambahkan thyme, garam dan merica. Rebus selama 20 menit. Saus yang dihasilkan dituangkan ke loyang. Dalam mangkuk, campur keju, susu, daun bawang dan jamur, tambahkan garam, lada, jus lemon secukupnya. Campuran yang dihasilkan digulung menjadi terung goreng, gulungan terung dengan jamur dimasukkan ke dalam saus dan panggang dalam oven selama 25 menit pada 200 derajat.