Harvested sauté dari terong untuk musim dingin tidak akan mengambil tempat terakhir dalam daftar stok rumah tangga. Ciri khas nutrisi dan citarasa yang sangat baik dari camilan telah lama memenangkan cinta dan penghormatan populer di kalangan khalayak luas konsumen.
Bagaimana cara memasak terong tumis?
Siapkan tumisan sayuran dengan terong akan mungkin tanpa trik khusus dan kuliner yang berlebihan, dan resep yang benar dengan proporsi konstituen yang disesuaikan dan rekomendasi yang tersedia akan berkontribusi pada efektivitas maksimum.
- Terung untuk tumis dicuci, dipotong besar dan jika perlu (di hadapan kepahitan) direndam selama 30 menit dalam air asin.
- Komponen nabati digabungkan dalam wadah umum dan ditiup untuk kelembutan irisan.
- Persiapan sauté dari terong jarang disertai dengan sterilisasi wadah dengan billet. Sebagai aturan, salad panas diletakkan di atas guci kering yang sudah kering, disegel, diserahkan ke kelopak dan dibungkus sampai benar-benar didinginkan.
Teripang, resep klasik
Saung terung klasik, resep untuk musim dingin yang akan disajikan kemudian, disiapkan dalam panci yang dalam dengan bagian bawah yang tebal, kuali atau dalam panci yang cocok, di mana sayuran yang disiapkan diletakkan berlapis-lapis. Irisan bahkan setelah selesai memasak harus tetap rapi.
Bahan-bahan:
- terong dan paprika - masing-masing 2 kg;
- tomat - 4 kg;
- bawang - 1 kg;
- gula - 150 g;
- garam - 2 sdm. sendok;
- minyak - 400 ml;
- bawang putih - 5 gigi;
- peterseli, ketumbar dan basil - 1 ikat;
- cuka - 100 ml.
Persiapan
- Goreng bawang dalam minyak.
- Tambahkan cabai, irisan tomat, garam, gula.
- Baringkan terung dan giling piring di bawah tutup selama 20 menit.
- Tuangkan dalam cuka, buang bawang putih dan sayuran hijau, hangatkan massa sayuran selama 2 menit.
- Tutup tumis klasik dari terung untuk musim dingin di tempayan.
Tumis dari terong dan zucchini untuk musim dingin
Popularitas yang belum pernah terjadi sebelumnya dinikmati oleh tumis ringan terong dan zucchini. Dalam beberapa kasus, spesialis kuliner berangkat dari aturan klasik dan menambahkan wortel ke camilan. Versi ini tidak terkecuali. Wortel kubus menambahkan hidangan kecerahan dan menambah rasa gurih ekstra.
Bahan-bahan:
- terong, zucchini dan paprika - masing-masing 1 kg;
- tomat - 2 kg;
- bawang dan wortel - masing-masing 1 kg;
- gula - 150 g;
- garam - 2 sdm. sendok;
- minyak - 300 ml;
- bawang putih - 1,5 kepala;
- hijau - 1 ikat;
- cuka apel - 4 sdm. sendok.
Persiapan
- Bawang adalah bawang goreng dan wortel.
- Tambahkan tomat, taburi garam, gula.
- Paprika, terong dan zucchini, potong sayuran besar.
- Massa rebusan dengan mendidih tenang selama 20 menit.
- Dengan lembut aduk bawang putih dan cuka.
- Setelah 5 menit, tumis terong dan zucchini untuk musim dingin dalam wadah steril disegel.
Tumis terung untuk musim dingin tanpa cuka
Bahan terong yang diolesi tanpa cuka akan menyenangkan mereka yang tidak terlalu menghargai keberadaan citarasa setelahnya dalam sediaan dan lebih suka camilan tanpa keasaman yang nyata. Setelah memberikan sterilitas wadah, merebus sayuran dengan waktu yang ditentukan dan membungkus wadah ukuporennye dengan piring untuk pendinginan lambat, akan memungkinkan untuk memastikan keamanan camilan yang sempurna.
Bahan-bahan:
- terong - 2 kg;
- tomat - 1,5 kg;
- Lada, bawang, dan wortel Bulgaria - masing-masing 0,5 kg;
- cabai - 1 buah;
- gula - 70 g;
- garam - 2 sdm. sendok;
- minyak - 250 ml;
- bawang putih - 1 kepala;
- hijau - 1 ikat.
Persiapan
- Pada mentega, biarkan bawang dan wortel lewat selama 10 menit.
- Tambahkan tomat, garam dan gula, rebus selama 5 menit.
- Rebus cabai dan terong, tutup wadah dengan penutup dan bilas sayuran selama 40 menit.
- Tumis merica, bawang putih, jamu, rebus selama 5 menit.
- Terong tumis panas untuk musim dingin dalam kaleng.
Terung tumis untuk musim dingin di oven
Terutama kaya dan harum adalah tumis terong di oven . Berkat masakan bertahap, bahan nabati pada mulanya kecoklatan, dan kemudian mereka dikepang dalam wadah yang umum, bertukar selera dan mendapatkan kecerahan dan ketajaman moderat karena aditif.
Bahan-bahan:
- terong - 1 kg;
- tomat - 2 kg;
- Lada, bawang, dan wortel Bulgaria - masing-masing 0,5 kg;
- cabai - 1 buah;
- gula - 100 g;
- garam - 2 sdm. sendok;
- minyak - 150 ml;
- bawang putih - 1,5 kepala;
- hijau - 1 ikat.
Persiapan
- Dalam bentuk rendah panggang 180 derajat secara individual, cabai, tomat, wortel dan bawang bombay, taburi dengan minyak.
- Pindahkan sayuran ke kuali umum atau bentuk, bumbui dengan gula, garam, minyak, bawang putih dan sayuran hijau, tambahkan cabai.
- Tutup wadah dengan tutup dan puff pada 170 derajat selama 50 menit.
- Kemasi camilan di guci panas, gabus.
Tumis terong dan saus tomat
Dimasak terung tumis lezat untuk musim dingin menurut resep berikut ini berbeda dari versi klasik dengan teknik eksekusi, berkat camilan siap pakai yang ternyata spektakuler dalam penampilan dan tidak kalah enak. Prevailing, bersama dengan komponen dasar, dalam hal ini, adalah tomat segar.
Bahan-bahan:
- terong dan tomat - masing-masing 1,5 kg;
- Lada Bulgaria - 1 kg;
- bawang bombai - 0,5 kg;
- gula - 75 g;
- garam - 1 sdm. sendok;
- minyak - 200 ml;
- bawang putih - 1 kepala;
- hijau - 1 ikat;
- cuka - 50 ml.
Persiapan
- Goreng bawang dan merica dalam minyak, tambahkan garam, gula.
- Letakkan terong, dan di atas cangkir tomat.
- Tanpa mengaduk, rebus sayuran di bawah penutup selama 20 menit.
- Isi kaleng tumis yang dimasak, taburi lapisan dengan bawang putih dan rempah-rempah, tambahkan cuka ke masing-masing wadah.
- Tutup tumisan terong dan tomat untuk musim dingin.
Tumis terung dengan cabai untuk musim dingin
Rasa yang kaya dan aroma yang menakjubkan dari sauté, disiapkan sesuai dengan resep di bawah ini, tidak dapat meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh. Menyiapkan camilan terung dan paprika manis . Buah cabai akan memberikan ketajaman, dan siung bawang putih pedas, yang harus ditambahkan pada tahap akhir quenching.
Bahan-bahan:
- terong - 2,5 kg;
- Lada Bulgaria - 1,7 kg;
- cabai - 1 buah;
- garam - 1 sdm. sendok;
- minyak - 250 ml;
- bawang putih - 1 kepala;
- hijau - 1 ikat;
- cuka - 100 ml.
Persiapan
- Dua jenis merica dan bawang putih dipilin dalam penggiling daging, direbus dengan tambahan garam dan sayuran hijau.
- Goreng terigu dalam minyak, masukkan ke dalam stoples.
- Tuang tumis dengan saus lada pedas, gulung tutupnya.
- Panaskan wadah dengan tumis dari terong dan merica.
Buah terong buatan dalam bahasa Georgia
Jika Anda menumis tumis sayuran dengan terong hop-suneli atau uccio-suneli, hidangan pembuka akan mendapatkan rasa Georgia yang tak tertandingi dan kesibukan luar biasa. Bumbu lada pahit dapat diganti dengan cabai merah, dan bawang merah diiris juga pada awalnya digoreng dalam minyak.
Bahan-bahan:
- terong - 2 kg;
- tomat - 2,5 kg;
- Lada Bulgaria - 2 kg;
- bawang - 1 kg;
- cabai - 2 pcs.;
- garam - 2 sdm. sendok;
- minyak - 350 ml;
- bawang putih - 2 kepala;
- ketumbar dan basil - 0,5 pensil;
- hop-suneli - 1 sdm. sendok;
- cuka - 100 ml.
Persiapan
- Putar tomat, rebus dengan tambahan garam, gula, minyak.
- Tambahkan bawang, cabai, terong dan bumbu.
- Rebus sayuran selama 20 menit, aduk bawang putih, bumbu dan cuka.
- Tutup camilan di guci.
Tumis terung dengan kacang
Resep berikut untuk tumisan terung untuk musim dingin dilakukan dengan penambahan pra-direndam selama dua belas jam, dan kemudian kacang rebus. Kacang akan memberikan camilan jenuh dan akan memungkinkan Anda untuk menyajikannya tidak hanya sebagai tambahan komposisi kuliner dasar, tetapi juga sebagai hidangan swasembada.
Bahan-bahan:
- terong - 1 kg;
- tomat - 1,5 kg;
- Lada Bulgaria - 700 g;
- bawang bombai - 0,5 kg;
- wortel - 200 g;
- kacang - 200 g;
- garam - 2 sdm. sendok;
- minyak - 350 ml;
- gula - 100 g;
- basil dan parsley - 0,5 ikat masing-masing;
- garam, minyak - secukupnya;
- cuka - 20 ml.
Persiapan
- Persiapkan dan rebus kacang.
- Putar tomat, rebus dengan garam dan gula.
- Tambahkan bawang, wortel, terong dan paprika yang digoreng secara bergantian dalam minyak, buang kacang, cuka dan sayuran.
- Rebus sayuran selama 5-7 menit, gabus dalam stoples.
Terong sautéed dalam multivariat untuk musim dingin
Sangatlah nyaman untuk memasak sauté dari terong dalam multivarquet. Sayuran dipanaskan secara merata dengan perlakuan panas ini dan lestarikan sepenuhnya bentuk akurat dari irisan tersebut. Makanan ringan dapat dibuat dalam komposisi dan proporsi apa pun. Versi memperlakukan berikut ini disiapkan dengan zucchini yang lembut.
Bahan-bahan:
- terong, zucchini dan paprika - 750 g;
- tomat -1 kg;
- bawang - 150 g;
- garam, gula - secukupnya;
- minyak - 50 ml;
- bawang putih - 0,5 kepala;
- cuka apel - 2 sdm. sendok.
Persiapan
- Grind tomat dan panaskan dengan minyak, garam dan gula dalam mode "Quenching" selama 10 menit.
- Taruh sayuran cincang, lanjutkan dengan mode yang sama selama 30 menit.
- Aduk bawang putih, cuka, rebus sayuran selama 5 menit lagi, gabus dalam stoples.