Aprikot selai sempurna melengkapi secangkir teh panas, atau akan menjadi salah satu bahan utama makanan penutup manis dan kue buatan sendiri .
Setelah menyiapkan kelezatan untuk musim dingin, Anda dapat menikmati rasa dan aroma musim panasnya sepanjang tahun, serta mengisi suplai vitamin, yang sangat kaya akan selai aprikot.
Bagaimana cara memasak selai aprikot untuk musim dingin?
Ada banyak resep untuk selai aprikot, dari yang paling sederhana hingga yang paling halus dan asli. Ini diseduh baik dari buah yang dikupas dan utuh atau ditambahkan hanya untuk rasa nukleolus dari ossicles.
Memasukkan buah-buahan sebagai ganti biji ossicles atau kacang kenari, kita akan menerima mahakarya kuliner yang manis ini.
Jumlah gula tergantung pada rasa manis buah dan preferensi rasa, dan waktu memasak ditentukan oleh resep dan konsistensi akhir yang diinginkan.
Selama memasak, selai harus dicampur secara teratur untuk menghindari pembakaran.
Dari resep kami, yang diusulkan di bawah ini, Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang opsi dan algoritme untuk menyiapkan selai aprikot untuk musim dingin.
Resep untuk selai aprikot kerajaan dengan tulang untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- aprikot - 2,5 kg;
- air yang disaring - 500 ml;
- gula pasir - 1,5 kg.
Persiapan
Tulang memberikan selai dengan rasa almond yang tak tertandingi, tetapi tidak ada yang ingin mengekstraknya dari buah selama makan. Oleh karena itu, untuk persiapan makanan lezat, kita hanya akan menggunakan nukleolus yang terletak di dalam tulang, dengan demikian mempertahankan rasa halus yang sama dan menghilangkan masalah komponen yang kaku. Tentu saja, proses persiapan persiapan semacam itu tidak cukup sederhana, tetapi percayalah, hasilnya sangat berharga.
Jadi, kita perlu aprikot matang dan elastis, yang kita cuci bersih dan kering. Kemudian, dengan menggunakan jarum rajut atau pensil, kita memeras tulang dari buah. Kami melakukan ini dengan hati-hati, agar tidak merusak integritas cangkang aprikot. Sekarang kita perlu membagi setiap tulang dan mendapatkan nukleolus. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan wakil, tang, perangkat untuk memetik kacang atau perangkat lain yang sesuai. Kami membersihkan nukleolus dari film dan menyuntikkannya kembali ke aprikot.
Dari air dan gula, masak sirup dan celupkan buah aprikot ke dalamnya, membuat tusukan di beberapa tempat dengan tusuk gigi. Mari kita rebus dengan api sedang selama lima menit, dan matikan kompor. Biarkan selama dua belas jam, lalu panaskan dan rebus selama lima menit. Ulangi proses ini sampai kepadatan dan konsistensi yang diinginkan. Kemudian kami menyebarkan selai panas ke stoples steril, tutup, mendinginkannya pada suhu kamar, balikkan dan tentukan untuk disimpan.
Anda dapat jika Anda ingin membuat selai ini dengan kacang almon atau walnut, menggantinya dengan biji aprikot, sehingga menyederhanakan proses memasak. Rasa sajian seperti itu tidak kalah menarik dan asli.
Selai aprikot dengan gelatin untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- aprikot - 1 kg;
- gelatin - 30 g;
- air disaring - 100 ml;
- gula pasir - 0,7 kg.
Persiapan
Aprikot dicuci dan dibuang. Pasir gula dicampur dengan gelatin dan tuangkan campuran aprikot terbelah dua, taruh dalam wadah enamel. Biarkan buah selama sepuluh sampai dua belas jam pada suhu kamar.
Pada akhir waktu, kita meletakkan piring dengan selai di atas api, tuang ke dalam air dan hangatkan di atas api kecil hingga mendidih, aduk, dan buang busa. Kami merebus lima menit, lalu menuangkan guci steril, kami tutup dengan tutup dan biarkan dingin, membalikkan bagian bawah ke bawah.