Seiring dengan compotes dan confitures, selai apel-pir populer, yang layak tempat di dapur Anda.
Jam apel-pir untuk musim dingin
Karena kandungan pektin yang tinggi dalam buah-buahan, bilet dari apel dan pir cukup tebal bahkan tanpa pencernaan berkepanjangan, tetapi jika Anda ingin selai keluar tidak hanya tebal tetapi juga lengket, maka masuk akal untuk menambahkan pektin ke bilet.
Bahan-bahan:
- pir dan apel - 1,5 kg;
- gula - 620 g;
- jus lemon - 25 ml;
- pektin - 5 sdm. sendok (opsional).
Persiapan
Mulailah dengan menyiapkan buah. Setelah menghilangkan inti dari apel dan pir, potong mereka menjadi potongan-potongan yang agak kecil dengan bentuk yang berbeda, tetapi kira-kira dengan ukuran yang sama. Tuangkan buah ke piring berenamel, lalu kirim gula. Tempatkan selai di masa depan dengan api sedang dan tuangkan jus lemon. Yang terakhir ini mungkin tidak diperlukan jika apel yang digunakan sudah asam. Tunggu sampai buahnya diblender, dan masak selai selama sekitar 15 menit. Sekarang tuangkan pektin dan tunggu penebalan cairan yang tersisa di piring. Sebarkan selai mendidih di atas guci yang sudah dicuci dengan hati-hati dan tutup dengan tutup yang bersih. Biarkan kaleng di sterilisasi, kemudian segera menggulung.
Jam apel-pir dengan lemon - resep
Apel dan pir dapat dikombinasikan dengan bumbu. Sangat tepat untuk menggunakan pod vanila di benda kerja. Jika tidak ada akses langsung ke pod, maka gantilah dengan vanillin.
Bahan-bahan:
- pir dan apel - 1,6 kg;
- gula - 340 g;
- jus dari satu lemon;
- buah vanili.
Persiapan
Mengupas inti dan memotong buah, taburi mereka dengan gula, taburi dengan jus lemon dan biarkan hingga berdiri untuk membiarkan jus. Tempatkan semangkuk buah di atas api sedang dan masukkan potongan vanilla di sana. Persiapan selai terlihat tidak lebih dari 20 menit, sementara benda kerja harus diaduk secara berkala untuk mencegah sirup menempel ke dasar.
Irisan selai apel dengan jeruk
Karena bubur yang agak rapuh, pir dan apel sering direbus dalam kentang tumbuk, sehingga konsistensi bongkahan yang dihasilkan lebih seperti selai. Untuk menghindari hal ini, buah harus dipotong menjadi potongan yang lebih besar, dan dalam resepnya, gunakan pektin, yang akan membantu cairan mengental sebelum buah direbus dalam puree.
Bahan-bahan:
- pir dan apel - 1,6 kg;
- jeruk - 4 pcs.;
- sebuah podilla pod -1 pc.;
- gula - 890 g;
- pektin - 4 sdm. sendok.
Persiapan
Pir pir besar dan apel dimasukkan ke piring berenamel dan isi dengan jus jeruk, tambahkan semangat. Tambahkan gula dan irisan buah vanili, lalu biarkan isi panci mendidih di atas api sedang. Ketika selai dimasak selama sekitar 5 menit, tuangkan pektin dan tunggu hingga cairan mengental. Keluarkan pod vanila dan sebarkan selai di stoples bersih. Setelah menutup, biarkan kaleng untuk sterilisasi, kemudian gulung, dan setelah pendinginan, pindahkan ke penyimpanan.
Jam apel puyuh dengan kayu manis
Bahan-bahan:
- apel dan pir - 1,6 kg;
- jus dari satu lemon;
- gula - 310 g;
- tongkat kayu manis - 2 pcs.;
- jus apel - 230 ml.
Persiapan
Potongan buah pir dan apel ditempatkan di piring berenamel, tuangkan gula dan tuangkan jus apel ke dalam campuran dengan jus lemon. Taruh alas selai di atas api, dan setelah mendidih masukkan batang kayu manis. Biarkan juru masak mendidih hingga sirup menjadi lebih tebal, dan potongannya sendiri tidak akan melunak. Sebarkan selai buah pir dengan apel di atas jus apel di kaleng, tutup, kirim untuk sterilisasi, lalu gulung.