Mempersiapkan lada untuk musim dingin bisa dengan cara yang berbeda, menggunakan set produk minimal atau menggunakan resep multi-komponen untuk menciptakan makanan ringan yang enak. Lestarikan sendiri lada manis atau panas, kombinasikan kedua bahan dan tambahkan dengan sayuran yang berbeda atau campuran bumbu asli.
Merica kalengan untuk musim dingin
Merica kalengan untuk musim dingin - resep, sebagai suatu peraturan, tidak rumit, tetapi memiliki karakteristik mereka sendiri. Piring berdasarkan sayuran ini lezat, pedas, kadang sangat panas.
- Seluruh paprika kaleng untuk musim dingin dalam kaleng adalah makanan ringan yang sempurna untuk minuman panas. Rendam mereka di perusahaan bawang putih, sayuran, kadang-kadang tambahkan cuka.
- Lada pedas untuk musim dingin ditutup dengan segala macam isi marinade: tomat (lecho), minyak atau madu.
- Adjika dari cabai merah menurut resep Abkhazian bukanlah resep untuk yang lemah hati. Ini digunakan sebagai bumbu untuk kursus utama.
- Cara ideal untuk melestarikan rasa sayuran segar dan sifat produk yang berharga adalah dengan membekukan lada.
Bulgarian pepper direndam untuk musim dingin dalam minyak
Lada Bulgaria dalam minyak untuk musim dingin adalah resep dasar yang tidak memerlukan banyak bahan dan tidak membutuhkan banyak waktu untuk memasak. Anda dapat mencoba camilan satu bulan setelah matahari terbenam, sehingga potongan akan direndam dengan rendaman dan melembutkan. Sebelumnya, Anda perlu menyiapkan dan mensterilkan dua atau tiga kaleng 0,5 liter.
Bahan-bahan:
- paprika manis - 3 kg;
- air - 1 l;
- gula - 300 g;
- garam - 2 sdm. l.;
- cuka - 100 ml;
- minyak - 200 ml.
Persiapan
- Lada dicuci, dikupas dari biji, dipotong-potong.
- Dalam panci, campur air, gula dan garam, rebus.
- Tambahkan merica ke dalam sirup, aduk, rebus selama 10 menit.
- Perkenalkan cuka dan minyak, untuk mencadangkan lagi 2 menit.
- Taruh lada di setiap toples dan tuangkan bumbu ke dalam masing-masing guci.
- Hermetically cork pepper untuk musim dingin.
Roasted pepper untuk musim dingin
Paprika kering yang sangat lezat di rumah untuk musim dingin disiapkan dengan sederhana, meskipun tidak cepat. Berkat set rempah-rempah dan rempah-rempah istimewa, kudapan itu menjadi sangat tidak biasa, digunakan dalam kue kering tanpa pemanis, ditambahkan ke salad atau disajikan dengan hidangan utama daging atau ikan. Oven paling baik di oven pada suhu konstan 100 derajat.
Bahan-bahan:
- lada manis - 1 kg;
- bawang putih - 3 gigi;
- minyak zaitun - 100 ml
- garam, lada;
- rosemary, oregano dan thyme.
Persiapan
- Hapus cabai dari biji, potong besar-besar, taruh di loyang dengan foil.
- Taburi dengan garam dan sedikit herbal.
- Untuk mengirim dalam oven selama 4 jam pada 100 derajat untuk memanggang.
- Bawang putih dipotong menjadi piring, rosemary, oregano dan thyme digiling menjadi remah besar.
- Panaskan minyak sampai mendidih.
- Dalam sebotol jar menyebarkan cabai, bawang putih, herbal.
- Tuang perlahan minyak mendidih, gabus.
- Simpan lada di marinade untuk musim dingin di kulkas.
Bagaimana cara memasak lecho untuk musim dingin dari lada?
Resep dasar lecho dari paprika manis untuk musim dingin tidak berbeda orisinalitasnya, sehingga ibu rumah tangga mulai melengkapi komposisi dengan sayuran, bumbu dan bawang putih lainnya. Lada lebih baik untuk memilih dengan daging "gemuk" padat, ratunda, paprika atau gogoshara yang ideal. Tomat mengisi terbuat dari pasta atau jus siap pakai, tetapi lebih baik untuk menggulung tomat segar.
Bahan-bahan:
- lada - 1 kg;
- tomat - 1 kg;
- mors tomat - 150 ml;
- bawang dan wortel - 2 pcs.;
- minyak - 150 ml;
- gula - 2 sdm. l.;
- garam - 1 sdm. l.;
- esensi asetat 70% - ½ st. l.
Persiapan
- Dalam panci, tuang minyak, hangatkan hingga mendidih.
- Paprika cincang, bawang tomat dan wortel ditambahkan ke mentega.
- Tuang ke dalam mors, buang gula dan garam, aduk rata.
- Bosan selama 40 menit, aduk.
- Masukkan esensi, campurkan, tuangkan ke dalam kaleng, gabus.
Salad merica untuk musim dingin "jilati jarimu"
Salad lada manis yang minimalis untuk musim dingin akan menarik bagi semua pecinta camilan gurih. Ini dapat digunakan sebagai bahan tambahan dalam salad multikomponen atau hidangan panas. Ostrinku akan menambahkan cabai, sedikit lebih banyak, semuanya tergantung pada preferensi Anda sendiri.
Bahan-bahan:
- rattunda atau paprika - 1 kg;
- tomat - 2 kg;
- bawang - 1 buah;
- gula - 2 sdm. l.;
- bawang putih - 4 gigi;
- garam - 1 sdm. l.;
- Jamu kering - 1 sdm. l.;
- cabai - 2 polong;
- cuka - 1 sdm. l.;
- minyak - 70 ml.
Persiapan
- Pisang rebus menghamburkan saringan.
- Campurkan tomat dengan cabai dan bawang pilihan.
- Taburkan gula, garam, bumbu kering.
- Tomtom 20 menit.
- Masukkan bawang putih dan cabai, mentega, dan didihkan selama 5 menit lagi.
- Tuang cuka, aduk.
- Distribusikan merica untuk musim dingin dalam botol, kencangkan dengan tutup.
Bagaimana cara mengaduk lada pahit untuk musim dingin?
Lestarikan litter pahit acar untuk musim dingin tanpa sterilisasi, yang sangat menyederhanakan proses pembuatan makanan ringan yang gurih. Bumbui muda, masih lunak, ideal untuk menggunakan buah-buahan berwarna-warni. Resep ini dirancang untuk menyiapkan bumbu untuk satu botol dengan kapasitas satu liter.
Bahan-bahan:
- cabai - berapa banyak yang akan dimasukkan ke dalam toples;
- air 250-300 ml;
- bawang putih - 3 gigi;
- gula - 1 sdm. l.;
- garam - 20 g;
- kacang polong lada hitam dan manis - 4 pcs.;
- biji mustard - 1 sdt;
- cuka - 30 ml.
Persiapan
- Paprika bilas, tusuk di beberapa tempat, tuangkan air panas selama satu jam.
- Masukkan cabai ke dalam stoples, tuangkan air matang baru, biarkan selama 20 menit.
- Tiriskan air dalam panci, tambahkan garam, gula, merica kacang, mustard, didihkan selama 5 menit.
- Di dalam stoples, masukkan bawang putih, tuangkan cuka, tuangkan rendaman.
- Cork cabe untuk musim dingin, dimasukkan ke ruang bawah tanah.
Paprika merah untuk musim dingin dalam gaya Armenia
Cabe untuk musim dingin di Armenia - kudapan yang luar biasa menggemaskan. Ciri khas dari billet adalah banyaknya tanaman hijau di resep. Meskipun sterilisasi, konservasi disiapkan dengan cepat dan sederhana, jangan lalai menggunakan sarung tangan, kebutuhan lada banyak, sehingga kemungkinan mendapat luka bakar sangat tinggi.
Bahan-bahan:
- cabai - 2 kg;
- bawang putih - 100 g;
- dill - 150 g;
- minyak - 150 ml;
- cuka 9% - 100 ml;
- gula dan garam - 50 g;
- kacang polong - 1 sdt.
Persiapan
- Paprika untuk mencuci, potong ekor, potong ujungnya.
- Dill untuk mencuci, keringkan, grind dengan blender dengan bawang putih.
- Di dalam panci, minyak panas dengan cuka, tambahkan garam, gula, kacang polong. Taruh cabai, rebus selama 2 menit.
- Masukkan polong dalam botol yang disterilkan, layering hijau dengan bawang putih.
- Tuang sisa rendaman, gabus.
Lada goreng dengan bawang putih untuk musim dingin
Paprika goreng dengan bawang putih untuk musim dingin - camilan yang sangat lezat, yang disiapkan dengan sangat sederhana. Untuk menghindari percikan, sayuran perlu ditusuk di beberapa tempat. Semua bahan harus disiapkan dan disimpan di tangan, persiapan dapat dipertahankan sementara cabai masih panas, jika tidak, "ledakan" dari benda kerja disediakan.
Bahan-bahan:
- paprika manis;
- bawang putih - 3-4 kepala.
Campuran bumbu untuk 1 liter kaleng:
- garam - 1 sdt;
- gula - 3 sdm. l.;
- cuka - 100 ml;
- air mendidih - 300-400 ml.
Persiapan
- Potong bawang putih menjadi kubus kecil.
- Rebus airnya.
- Peppers tidak bersih, ditusuk dengan garpu, goreng dari semua sisi dalam minyak.
- Sebarkan cabai dan bawang putih cincang dalam botol.
- Taburi dengan garam, gula, tuangkan cuka.
- Tuang air mendidih dan segera gabus.
Adjika dari cabai untuk musim dingin
Siapkan lada pahit untuk musim dingin, dipelintir pada resep Abkhazia tidak sulit, tetapi penting untuk mengamati tindakan pencegahan: lindungi persediaan sarung tangan untuk menghindari merica pada kulit dan menghindari luka bakar. Dasar rasa dibuat oleh rempah-rempah yang perlu dikeringkan pada penggorengan panas, sehingga mereka akan mengungkapkan aromanya sebanyak mungkin.
Bahan-bahan:
- merica - 25 polong;
- bawang putih - 12 gigi;
- biji ketumbar - 1,5 sdt;
- jinten dan fenugreek - 1 sendok teh;
- laut garam - 2 sdm. l.;
- biji adas - 2 sdt.
Persiapan
- Dalam wajan panas, keringkan ketumbar dan fenugreek sampai rasa pedas ringan.
- Lempar dill dan jinten, tahan selama setengah menit, tuangkan ke dalam lesung, giling tidak terlalu halus.
- Hapus cabai dari ekor dan biji, rendam dalam mangkuk blender.
- Tambahkan bawang putih, rempah-rempah, garam, kocok menjadi bubur yang homogen.
- Tuangkan ke dalam wadah kukus, simpan lada di udara dingin untuk musim dingin.
Merica mengisi madu untuk musim dingin
Rasa yang menarik adalah lada tinn dengan madu untuk musim dingin. Siapkan dengan cara ini, dan paprika, dan polong tajam, pilihan kedua sangat tidak biasa dan menggemukkan. Manisnya bumbu marinir menetralkan kepahitan paprika, akibatnya ada kudapan seimbang, cocok untuk pesta apa pun.
Bahan-bahan:
- cabai - 2 kg;
Marinade:
- air mendidih - 500 ml;
- cuka - 100 ml;
- gula - 1 sdm. l.;
- madu cair - 5 sdm. l.;
- garam - 1 sdm. l.
Persiapan
- Masukkan cabai yang sudah dicuci dan tidak kotor dalam wadah yang disterilkan. Jangan ram dengan kuat.
- Di dalam panci, campurkan air dengan madu, garam, gula, dan cuka.
- Bawalah rendaman sampai mendidih, tuangkan lada ke dalam toples dan gulung segera.
Boneka cabai untuk musim dingin dalam kaleng
Untuk menyiapkan cabai yang diisi dengan kubis dan wortel untuk musim dingin adalah sederhana dan tidak rumit, satu-satunya kerumitan resepnya adalah pengisian sayuran. Resep ini dirancang untuk 4 liter kaleng, dan sterilisasi tambahan dari benda kerja masih diperlukan. Persiapkan terlebih dahulu wadah besar, yang akan cocok langsung 2-3 bank.
Bahan-bahan:
- lada - 2 kg;
- kubis - 1 kg;
- bawang putih - 10 gigi;
- peterseli - 50 g;
- kacang polong lada - 5 pcs.;
- wortel - 200 g.
Marinade:
- cuka - 150 ml;
- minyak - ½ item;
- air - 1 l;
- gula - 200 g.
Persiapan
- Potong kubis dengan halus, parut wortel, potong bawang.
- Campurkan sayuran, tambahkan garam dan biarkan selama 20 menit.
- Lada harus dibersihkan dari biji, dicuci, dikeringkan, dan diisi dengan kubis.
- Ke bagian bawah kaleng, letakkan bawang putih, merica dan peterseli. Masukkan cabai isi.
- Campur cuka, minyak, air, tambahkan garam dan gula. Rebus air asin.
- Tuang air asin ke air garam, sterilkan dalam panci selama 25 menit.
- Sekrup di penutup, jauhkan dari panas.
Panen merica untuk musim dingin untuk isian
Kalengan lada utuh untuk isian untuk musim dingin akan membantu para ibu rumah tangga jika Anda perlu menyiapkan hidangan asli dengan cepat. Pengadaan disimpan sepanjang musim dingin, tidak memburuk, sayuran tetap padat dengan rasa yang menyenangkan. Resep ini dirancang untuk mengisi 1 kaleng 3 liter. Sebelum digunakan, lada harus dibilas.
Bahan-bahan:
- lada - 1 kg;
- aspirin - 2 tablet;
- air - 2 liter.
Persiapan
- Cuci lada, buang bijinya, taruh dalam botol yang sudah disterilkan.
- Tuang air mendidih, tutup, tunggu 10 menit.
- Tiriskan kaldu, rebus lagi.
- Dalam toples, buang aspirin, tuangkan air mendidih, sumbat.
Bagaimana cara membekukan bulgarian lada untuk musim dingin?
Lada beku untuk musim dingin di rumah dilakukan dengan beberapa cara. Ini adalah metode ideal untuk menjaga rasa segar dan semua sifat berharga dari sayuran.
- Bekukan lada utuh. Bersihkan dari inti, sebar di atas palet, setelah pembekuan lengkap, masukkan ke dalam wadah tertutup untuk disimpan di freezer.
- Anda bisa memotong lada yang sudah dikupas, dicuci, dan kering dengan sewenang-wenang. Letakkan satu lapisan pada palet, lipat ke dalam kantong setelah penyimpanan dan simpan untuk disimpan.
- Cincang halus dicampur dengan sayuran cincang lainnya, dibekukan bersama, dilipat dalam kantong kecil.