Dari berbagai macam resep untuk selai aprikot, mereka yang mengandaikan persiapan sirup gula, yang kemudian diisi dengan buah aprikot, sangat populer. Dengan metode memasak selai ini bentuk lobulus atau buah utuh secara maksimal diawetkan, yang memiliki efek positif terutama pada penampilan billet. Selain itu, beberapa resep memungkinkan Anda untuk menghindari memasak sendiri aprikot, dengan menggunakan sirup gula panas, yang juga memungkinkan Anda untuk menjaga rasa segar dan aroma yang menyenangkan.
Di bawah ini kami akan menawarkan pilihan untuk menyiapkan sirup untuk selai aprikot dan menceritakan tentang seluk-beluk penggunaannya dalam praktik untuk mendapatkan cita rasa billet yang ideal.
Bagaimana cara memasak sirup untuk selai aprikot?
Bahan-bahan:
Perhitungan 1 kg aprikot:
- air murni - 250 ml;
- gula pasir - 1,2 kg.
Persiapan
Untuk menyiapkan sirup dalam hal ini, campurkan sirup gula dan air yang dimurnikan dalam panci, kemudian atur wadah pada api sedang dan hangatkan dengan pengadukan terus menerus sampai semua kristal gula telah larut dan direbus. Isi sirup dengan aprikot yang sudah dicuci dan dirajam. Biarkan buah dalam sirup selama sepuluh jam, setelah itu cairan aromatik dituangkan kembali ke dalam panci, biarkan mendidih dan didihkan selama tujuh menit. Sekali lagi tuangkan cairan manis ke aprikot dan lagi biarkan selama sepuluh jam. Ulangi prosedur ini beberapa kali, setelah itu tuangkan lagi aprikot dengan sirup, rebus, tanpa mencampuri, selama tujuh menit sudah dengan buah-buahan dan masukkan ke dalam kaleng steril untuk disimpan.
Bagaimana cara memasak sirup gula untuk selai aprikot "Pyatiminutka"?
Bahan-bahan:
Perhitungan 1 kg aprikot:
- air murni - 650 ml;
- gula pasir - 650 g.
Persiapan
Untuk menyiapkan selai dari buah aprikot, "Pyatiminutka" sangat sering menggunakan sirup gula yang kurang terkonsentrasi. Seperti billet ternyata harum, mempertahankan maksimal vitamin dan memiliki konsistensi yang cukup cair. Jam "Pyatiminutka" terutama selaras dengan makanan penutup dadih, itu ditambahkan bersama dengan irisan buah selama persiapan jelly, dan juga mereka dilengkapi dengan kue menggunakan dasar cair kosong untuk impregnasi kue , dan dengan potongan aprikot mengisi krim untuk interlayer.
Sirup gula diseduh secara tradisional dengan mencampur air dan gula dan menghangatkan massa sampai semua kristal telah larut dan direbus. Aprikot dalam hal ini harus diambil dengan daging yang padat atau bahkan sedikit kekanak-kanakan, mencucinya dan menyingkirkan tulang-tulangnya. Jika diinginkan, lobulus buah dapat dibiarkan utuh atau dipotong menjadi beberapa bagian atau dihancurkan menjadi kubus.
Isi buah yang sudah siap dengan sirup yang mendidih dan biarkan hingga benar-benar dingin, tetapi tidak kurang dari lima jam. Kemudian sirup dikeringkan dan direbus sebentar. Ulangi prosedur ini lima kali, setelah terakhir kali kita merebus sirup bersama dengan aprikot, rebus bilet selama lima menit dan tuangkan ke atas stoples steril.
Bagaimana cara membuat sirup untuk selai aprikot dengan jus lemon dan jahe?
Bahan-bahan:
Perhitungan 1 kg aprikot:
- lemon - 280 g;
- jahe - 30 g atau secukupnya;
- air murni - 210 ml;
- gula pasir - 950 g.
Persiapan
Resep untuk sirup gula ini memungkinkan untuk mendapatkan billet yang sangat aromatik dan pedas, orisinalitas yang dicapai dengan menambahkan jus lemon dan jahe.
Dalam wadah yang cocok, tuangkan air dan tuangkan ke dalam gula.