Selain fakta bahwa stroberi adalah gudang nyata vitamin (A, C, E), kalium, magnesium, kalsium dan natrium, itu juga merupakan afrodisiak yang kuat. Jadi bukan kebetulan bahwa berry ini begitu sering dimainkan dalam adegan romantis di bioskop. Namun, untuk musim dingin saya hanya ingin menyimpan vitamin yang kompleks. Anda dapat melakukannya dengan dua cara: pembekuan kejutan adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang memiliki freezer besar, dan sisanya dapat membuat selai stroberi "Pyatiminutka." Disebut demikian, karena jumlah waktu minimum sedang dipersiapkan, yang tentu saja merupakan keuntungan utama dari resep tersebut. Dengan lebih sedikit panas, Anda dapat menghemat lebih banyak vitamin dan elemen.
Beberapa rahasia
Sebelum memberi tahu cara memasak selai strawberry "Pyatiminutka" dengan benar, diskusikan beberapa poin.
- Ketika memilih stroberi, kami mencoba mensurvei buah beri secara cermat. Kami tidak mengambil kusut, manja, tetapi juga ideal, mirip dengan model plastik, kami meninggalkan buah beri di meja. Untuk selai kami memilih stroberi berukuran sedang, matang - merah marun atau merah.
- Gula hanya digunakan di dalam negeri. Tidak diketahui mengapa, tetapi dengan gula, bekerja di luar negeri, matahari terbenam kadang-kadang rusak. Jadi kami menyediakan produk Rusia, Anda juga dapat menggunakan gula Belarusia, Ukraina atau Moldovan.
- Siapkan piring. Optimum - guci 250-300 ml per keluarga 2-3 orang dan kapasitas 500-750 g untuk keluarga besar. Wadah kaca direndam dalam air hangat dengan soda (2 sendok makan soda per ember air) selama sekitar satu jam, kemudian dengan saya sendiri, menggunakan kain keras. Kami membilas botol-botol di bawah air yang mengalir, membiarkan uap air mengalir, lalu mensterilkan. Untuk melakukan ini, kami pegang setiap toples di atas panci, di mana air mendidih, setidaknya selama 1 menit.
- Selimut bisa digunakan apa saja - setidaknya pengeritingan, bahkan menggulung, meskipun plastik. Ingat saja: selai tersimpan terpanjang. Berputar-putar harus dimakan selama 2-3 bulan, dan ditutup dengan tutup plastik harus disimpan di lemari es. Lebih dari selai ini tentu mengisi lapisan tipis mentega cair, sehingga matahari terbenam tidak memburuk.
Resep dasar
Pertama, mari kita bicara tentang cara memasak selai stroberi "Pyatiminutka" dengan cara termudah.
Bahan-bahan:
- buah stroberi dipetik - 3,5 kg;
- gula domestik putih - 1,5-2 kg;
- air suling atau suling - 1 l;
- lemon kecil dengan kulit tipis - 1,5 pcs.
Persiapan
Untuk menggulung selai stroberi "Pyatiminutka" untuk musim dingin, kami menyiapkan secara bertahap, resepnya tidak terlalu rumit. Buah beri harus dicuci bersih (dapat direndam selama seperempat jam, kemudian disimpan di bawah air mengalir), campur dengan blender atau jangkrik. Berry puree ditempatkan di cekungan enamel yang dalam. Dari air dan gula, kami memasak sirup - itu akan tebal dan kaya, jadi kami mencegah gula dari pembakaran. Dalam puree tuangkan dalam sirup yang mendidih dan masak dengan api kecil sampai mendidih. Setelah itu, aduk, aduk selai selama 5 menit, tuangkan jus perasan satu setengah lemon, tunggu lima belas menit lagi, masukkan selai yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan tutup.
Berry ke berry
Anda bisa memasak selai sebaliknya. Banyak yang percaya bahwa selai stroberi harus dengan seluruh buah beri, dan "Lima Menit" juga.
Bahan-bahan:
- Strawberry halus - 2 kaleng 3 liter;
- gula pasir - 2 kg;
- mint (ranting hingga 10 cm) - 5-6 buah.
Persiapan
Dalam versi ini, semuanya sederhana. Stroberi bagus untuk dicuci, kami menaruhnya di baskom untuk memasak selai dan tertidur dengan gula. Kami menunggu setidaknya malam, dan lebih baik - sehari, meletakkan baskom di tempat yang sejuk dan menutupinya dengan kain kasa. Hati-hati campur