Wine dari aronia blackberry adalah minuman yang bermanfaat dan berselera, yang akan berguna di musim dingin.
Resep untuk anggur rumah dari chokeberry hitam
Seperti halnya anggur, tidak semua buah dapat digunakan selama memasak. Sebelum mulai menggunakan ashberries akan disortir, menyingkirkan buah yang rusak dan rusak. Setelah itu, semua buah beri dicuci, dikeringkan dan diambil untuk menyiapkan kapasitas yang digunakan. Kemurnian tangki fermentasi adalah jaminan anggur yang lezat dan disiapkan dengan baik, oleh karena itu untuk menyingkirkan mikroflora asing, wadah biasanya dicuci dengan soda dan juga ditambahkan air panas.
Bahan-bahan:
- chokeberry - 4,7 kg;
- gula - 1,7 kg;
- kismis - 45 g.
Persiapan
Jika Anda memutuskan untuk tidak menggunakan kismis atau ragi anggur khusus, maka sebelum Anda memasak anggur dari aronia, jangan mencuci berry sendiri untuk mengawetkan ragi liar alami di permukaan. Tuangkan berry ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan isi semua dengan gula (750 g akan cukup). Pound bahan dengan alu, mencoba memecahkan integritas masing-masing berry. Kemudian bubur yang dihasilkan dituangkan dengan satu liter air dan dikirim ke fermentasi. Sebelum tanda-tanda pertama fermentasi, ampas di permukaan harus dicampur satu kali sehari sehingga permukaan buah tidak menjadi berjamur.
Ketika fermentasi dimulai, mash dilemparkan kembali ke atas kain katun tipis dan diremas dengan sangat hati-hati. Jus dituangkan ke dalam botol bersih untuk fermentasi lebih lanjut. Kue yang tersisa dituangkan dengan satu liter air hangat dan dicampur dengan gula yang tersisa. Campuran ini dibiarkan selama seminggu, juga diaduk setiap hari. Jus yang diperoleh sebelumnya tertinggal di bawah segel air. Setelah seminggu, busa dikeluarkan dari permukaan jus di bawah baut, dicampur dengan bagian kedua jus, setelah disaring, dan biarkan kaleng di bawah baut selama 30 hari atau sampai fermentasi selesai.
Persiapan anggur dari chokeberry hitam hampir selesai, cukup hanya untuk menyaring, mempermanis atau memperbaikinya dengan alkohol, jika diinginkan, dan biarkan hingga dingin setidaknya sebulan.
Resep sederhana untuk anggur dari apel dan chokeberry
Bahan-bahan:
- chokeberry - 1,9 kg;
- apel - 980 g;
- gula - 2,8 kg.
Persiapan
Ashberry Razumnite dengan satu kilogram gula dan tambahkan potongan-potongan bubur apel. Isi botol 10 liter yang disiapkan dengan massa, dan tuangkan begitu banyak air sehingga cairan akan mengisi sekitar 2/3 volume. Ikat leher wadah dengan kain kasa dan biarkan selama 3 minggu. Gula yang tersisa dibagi menjadi dua dan ditambahkan pada akhir 2 dan 3 minggu infus. Jangan lupa untuk mencampur isi botol setiap hari agar permukaannya tidak tertutup oleh jamur. Selanjutnya, anggur bersikeras sampai minggu keenam, disaring dari ampas dan tertinggal di bawah baut sampai fermentasi selesai. Minuman yang sudah jadi selanjutnya disaring dan dicicipi.
Anggur dari jus chokeberry dengan vodka
Karena buah beri itu sendiri tidak terlalu manis, mereka enggan berkeliaran, dari minuman itu sering tidak memiliki benteng dan bisa cepat memburuk. Saat menyiapkan anggur kering, ini dapat dihindari dengan tambahan memperbaiki anggur yang dihasilkan dengan vodka, atau menggunakan resep ekspres sederhana.
Bahan-bahan:
- chokeberry - 820 g;
- air 830 g;
- vodka - 530 ml;
- gula - secukupnya.
Persiapan
Siapkan dasar minuman dengan menyeduh berry bersama dengan gula selama setengah jam, lalu tinggalkan kaldu untuk diinfuskan selama setengah hari. Infus berulang kali dicerna, ditumbuk dengan pure, kemudian dicampur dengan vodka, disaring dan dibiarkan dingin.