Dengan hidangan shawarma (atau shaverma) oriental, kebanyakan dari kita bertemu pada akhir abad lalu, ketika pertama kali diproduksi dan dijual di kios-kios khusus di jalan-jalan ibukota, dan kemudian kota-kota kecil lainnya.
Shaurma adalah kue tipis, roti gulung atau kulkom, dan diisi dengan rupa salad sayuran, dicampur dengan daging.
Banyak orang dengan prasangka mengacu pada produk kuliner ini, menganggapnya sebagai makanan cepat saji. Bahkan, shaurma yang dimasak dengan baik adalah hidangan yang lezat dan bahkan berguna.
Bagaimana cara memasak shawarma?
Hampir semua hostes tahu bagaimana membuat chebureks , tetapi resep untuk menyiapkan shawarma tidak diketahui semua orang, meskipun bahkan seorang ibu rumah tangga pemula dapat dengan mudah menguasainya.
Bahan-bahan:
- lavash (piring besar) - 1 buah;
- tomat segar - 2 - 3 pcs.;
- mentimun segar atau acar (asin) - 2 - 3 pcs.;
- kubis - ¼ kubis berukuran sedang;
- daun selada - 3 - 4 daun;
- bawang - 1 kepala;
- Keju keras (ada) - 200 g;
- daging 250 - 300 g.
Untuk persiapan bumbunya:
- bawang - 1 kepala;
- anggur kering atau cuka anggur encer - ½ cangkir.
Untuk membuat saus bawang putih:
- kefir - 3 sendok makan;
- mayones tebal - 3 - 4 sendok makan;
- krim asam - 3 - 4 sendok makan;
- bawang putih - 6 - 7 dentikel;
- sejumput campuran lada merah dan hitam;
- ketumbar, kari, bumbu kering (berdasarkan selera Anda).
Persiapan
Persiapan daging
Potong daging menjadi potongan kecil. Daging untuk shawarma cocok untuk apapun: daging sapi muda, babi, kelinci atau domba. Jika Anda seorang nyonya yang ekonomis dan rajin, pilih ayam. Selain itu, sudah diketahui bahwa ayam adalah daging rendah kalori. Rendam daging selama 45 hingga 50 menit dengan bumbu dari anggur kering atau cuka anggur encer dan bawang cincang. Ketika daging itu hilang, goreng dalam wajan pada minyak sayur yang dihilangkan bau.
Persiapan pengisian
Memotong sedikit mentimun, tomat, daun selada dan bawang. Kocok kubis. Kami sudah menambahkan daging goreng. Semua isi konstituen bercampur.
Spesialis memperingatkan bahwa dalam shawarma ini, kentang goreng atau kentang goreng tidak ditempatkan, sebaliknya ketika hidangan dipanaskan, kentang akan hancur dan mengambil konsistensi seperti tepung, dan rasa shawarma akan sangat berbeda.
Persiapan saus
Bawang putih dibersihkan dan dicincang halus sehingga memberikan jus, tambahkan kefir, mayonaise, krim asam, rempah-rempah dan bumbu kering tanah. Semua bahan saus benar-benar dicampur atau kocok bersama mixer sampai campuran krim diperoleh. Apakah Anda lebih suka saus lain, misalnya, tomat? Saat menyiapkan shawarma, Anda dapat menggunakan salah satu saus dengan aman. Satu-satunya hal, perlu bahwa itu tebal, kalau tidak lavash akan basah.
Persiapan Shawarma
Saat memilih lavash, ikuti aturan: kue harus segar untuk dibengkokkan dengan baik, dan ujung lipatan tidak retak saat melipat lavash ke dalam gulungan.
Dan sekarang kami akan memberi tahu Anda cara membungkus shaurma . Selembar roti pita besar dipotong menjadi dua bagian yang kira-kira sama. Di tepi setiap lembar yang diperoleh, masukkan isian yang sudah jadi, tuangkan saus dan taburi dengan keju parut. Kami melipat piring dengan gulungan sehingga isinya ada di dalam produk.
Gulungan gulung shawarma sedikit dipanaskan dalam oven atau dalam wajan. Ahli kuliner berpengalaman memperingatkan bahwa tidak diinginkan untuk menghangatkan shawarma dalam oven microwave, karena rasa hidangannya hilang. Gulungan dipotong menjadi irisan besar, diletakkan di piring atau spasi.
Siapkan shawarma untuk sarapan atau makan malam. Mungkin, kirimkan hidangan yang tidak biasa ini di pesta bir, sebagai camilan.
Rumah Anda yang lezat dan memuaskan shaurma harus dicicipi!