Galushki - resep, di mana Anda dapat menyiapkan hidangan yang berwarna-warni dan populer. Untuk saat ini, ini bukan hanya kombinasi klasik dari tepung, air dan telur: kefir, mangga, daging, keju cottage dan kentang ditambahkan ke adonan. Penambahan sederhana ini membuat produk lebih lezat, lebih kenyang dan mengasyikkan, seperti yang ditunjukkan versi-versi di bawah ini.
Bagaimana cara memasak kue?
Siapkan adonan untuk pangsit sederhana. Dalam versi klasik, itu diremas dari susu, mentega, tepung dan telur. Pangsit seperti itu dalam proses memasak subur, lembut dan disajikan sebagai hidangan terpisah. Tepung dan telur adalah bahan baku permanen. Tergantung pada resepnya, mereka ditambahkan dengan mangga, keju cottage, kentang atau daging cincang.
- Kue lezat hanya diperoleh dari adonan lembut dan elastis. Seharusnya tidak curam.
- Rebus pangsit diperlukan dalam air asin, dan jika memungkinkan, itu lebih baik dalam kaldu.
- Selama perlakuan panas, adonan meningkat dalam volume, jadi jangan membuat boneka rumahan terlalu besar.
Bagaimana cara membuat pangsit untuk sup?
Adonan untuk pangsit dalam sup dicampur dengan tepung, mentega, dan telur. Pada saat yang sama, putih telur dipukuli secara terpisah dan ditambahkan ke adonan siap pakai. Karena ini, adonan mendapatkan konsistensi yang subur dan keropos dan pangsit menyerap kaldu dengan baik. Sebagai komponen cair, lebih baik menggunakan susu. Ini akan membuat adonan lebih lembut dan lebih elastis.
Bahan-bahan:
- terigu - 150 g;
- susu - 120 ml;
- telur - 1 buah;
- mentega - 10 g;
- garam - sejumput.
Persiapan
- Pisahkan kuning telur dari protein.
- Bilas kuning telur dengan minyak, dan dinginkan protein.
- Tambahkan susu dan tepung ke kuning telur dan aduk rata.
- Kocok busa putih dan tambahkan ke massa.
- Galushki - resep di mana produk menyebar satu sendok teh dalam sup panas dan masak selama 5 menit.
Pangsit Ukraina - resep
Pangsit Ukraina adalah penemuan rakyat yang dirancang untuk cepat memuaskan rasa lapar selama kerja lapangan. Mereka terbuat dari adonan kue dengan jumlah minimum air. Akibatnya, ternyata menjadi padat dan elastis, dan pangsit - bergizi. Disajikan pangsit ke meja yang sangat panas, dengan krim asam atau bawang goreng.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 400 g;
- telur - 3 buah;
- air 250 ml;
- minyak - 50 g;
- krim asam - 400 ml.
Persiapan
- Lelehkan air dengan minyak, didihkan dan angkat dari api.
- Masukkan tepung dan cepat diremas.
- Tambahkan telur dan aduk lagi.
- Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam air mendidih dan masak selama 5 menit.
- Galushki Ukrainian - resep di mana produk diisi dengan krim asam dan disajikan ke meja.
Pangsit dengan kentang
Pangsit kentang - hidangan yang sangat diperlukan untuk bertemu dengan banyak tamu. Pada saat yang sama, semua orang akan merasa puas dan puas, karena dasar persiapan mereka adalah satu-satunya aturan - banyak kentang dan sedikit tepung. Teknologi ini telah menyebar ke banyak negara di dunia, tetapi kerabat terdekat, masih, adalah gnocchi Italia.
Bahan-bahan:
- kentang - 6 pcs.;
- terigu - 120 g;
- telur - 2 buah;
- garam - 10 g.
Persiapan
- Potong kentang dengan kulitnya.
- Dingin, kupas dan rasstolkit dalam haluskan.
- Tambahkan telur, garam, dan 90 g tepung dan aduk rata.
- Dengan sisa tepung, taburi permukaan kerja, gulung adonan menjadi lapisan setebal 3 cm dan potong menjadi kotak kecil.
- Masak dalam air asin selama sekitar 10 menit.
Pangsit dari keju cottage - resep
Kue dari keju cottage adalah hidangan yang berguna baik untuk orang dewasa maupun anak-anak menikmati makan dengan kesenangan. Adonan berisi banyak keju cottage, jadi pangsit menjadi sangat lembut. Penting untuk menjaga keseimbangan: sedikit tepung - kue berubah menjadi berantakan, banyak - akan menjadi tawar dan "karet". Dengan benar, untuk memperkenalkan tepung secara bertahap, pertahankan proporsi 1: 2.
Bahan-bahan :
- keju cottage - 500 g;
- telur - 2 buah;
- gula - 60 g;
- tepung terigu - 350 g;
- minyak - 40 g;
- garam - 5 g.
Persiapan
- Bersihkan keju melalui saringan.
- Tambahkan telur, gula, garam, dan mentega.
- Secara bertahap masukkan 250 g tepung dan remas adonan.
- Tepung yang tersisa harus digunakan saat menggulingkan adonan.
- Gulung adonan menjadi sosis dan potong berlian.
- Kue keju adalah resep di mana produk berhenti dimasak segera setelah mereka mengapung ke permukaan.
Pangsit dengan daging
Pangsit kentang dengan daging cincang - alternatif untuk pangsit dan pangsit. Tidak seperti yang terakhir, adonan disiapkan dari kentang, oleh karena itu, "shell" ternyata lembut, bergizi, tidak berantakan saat dimasak dan dikombinasikan dengan isian. Untuk daging, daging apa saja. Daging ayam dan babi segar dengan sendirinya, dan dalam daging cincang daging sapi, lebih baik tambahkan sedikit air.
Bahan-bahan:
- kentang rebus - 750 g;
- terigu - 450 g;
- telur - 2 buah;
- manga - 60 g;
- daging giling - 350 g;
- air 60 ml;
- sayuran segar - 40 g;
- rempah-rempah secukupnya.
Persiapan
- Kupas kentang, tambahkan telur, mangga dan tepung dan aduk adonan.
- Biarkan adonan selama 15 menit.
- Aduk daging cincang dengan bumbu, bumbui, tambahkan air.
- Bagi adonan menjadi bagian yang sama, isi dengan daging cincang, bentuk menjadi bola dan didihkan dalam air asin selama 10 menit.
Chechen pangsit - resep
Chechen dumpling, atau zhazhig galnash, adalah makanan tamu populer di Kaukasus. Secara historis, mereka dimasak dari tepung jagung, tetapi hari ini banyak ibu rumah tangga Chechnya mencampur adonan dengan tepung terigu di atas kaldu atau air. Dalam hal ini, perhatian khusus diberikan pada kualitas kaldu di mana pangsit dimasak - juiciness dan rasa dari produk bergantung padanya.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 400 g;
- telur - 2 buah;
- garam - 15 g;
- kaldu - 1,5 l;
- daging sapi rebus - 500 g;
- mentega - 80 g;
- satu siung bawang putih - 4 buah;
- minyak - 60 ml.
Persiapan
- Dalam tepung yang diayak tambahkan garam, telur, mentega, dan 250 ml kaldu.
- Uleni adonan.
- Gulung adonan menjadi lapisan, potong menjadi pita, masing-masing membelah menjadi strip sentimeter.
- Berikan garis-garis pada mata-mata dan rebus di dalam kaldu.
- Tuangkan minyak pangsit dan sajikan dengan daging sapi dan kaldu, didandani dengan bawang putih.
Galushki pada yogurt
Resep poltava untuk memasak pangsit akan dihargai oleh penggemar adonan udara kefir . Sangat mudah untuk bekerja dengannya. Berkat adonan yoghurt dengan cepat menjadi lembut dan lentur, dan kue berubah menjadi subur, dengan rasa asam yang menyenangkan. Yang utama adalah memasaknya tidak lebih dari 3 menit. Dengan perlakuan panas yang lama, adonan menjadi padat dan keras.
Bahan-bahan :
- kefir - 250 ml;
- tepung terigu - 400 g;
- soda - 5 g;
- garam - 20 g;
- telur - 1 pc.
Persiapan
- Tambahkan soda kefarm hangat dan biarkan campuran selama 5 menit.
- Tambahkan garam, telur dan tepung dan aduk adonan.
- Taruh adonan selama 20 menit untuk "beristirahat".
- Bentuk bola kecil dan didihkan dalam air selama tidak lebih dari 3 menit.
- Galushki - resep di mana potongan adonan rebus disajikan dengan bawang goreng dan daging.
Telur tanpa telur - resep
Membuat dumpling tanpa telur itu mudah. Adonan terdiri dari komponen minimum dan diremas dengan sangat mudah - dengan air mendidih. Pangsit seperti itu ditandai dengan tekstur yang padat, bentuk yang sempurna dan pengental yang sangat baik untuk sup ramping dan borsch. Mereka dapat dengan aman disajikan sebagai hidangan kedua dengan lauk jamur goreng dan sayuran.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 200 g;
- air mendidih - 150 ml;
- minyak - 40 ml;
- garam - 5 g.
Persiapan
- Aduk tepung dan garam, tuangkan air mendidih dan campurkan adonan dengan cepat.
- Untuk mencegah adonan menempel ke tangan Anda, tambahkan minyak dan aduk terus.
- Bentuk dari sosis adonan, potong menjadi segmen yang sama dan masak selama 5 menit.
- Sajikan dengan jamur goreng dan rempah segar.
Pangsit dengan ayam dan bawang putih
Ibu rumah tangga Ukraina suka memasak pangsit dengan bawang putih, menambahkan ayam untuk lebih banyak nutrisi. Ini mereka mengubah hidangan menjadi makan malam yang kompleks dengan kombinasi protein dan karbohidrat yang tepat. Adonan diremas di kefir (rasa asam pangsit sangat kontras dengan bawang putih dan daging lunak), dan pangsit sendiri dimasak untuk pasangan.
Bahan-bahan :
- kefir - 200 ml;
- tepung terigu - 350 g;
- minyak - 80 g;
- ayam - 1,2 kg;
- air - 3 l;
- kepala bawang putih - 1 buah;
- soda - 5 g;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 pc.
Persiapan
- Tuangkan ayam, wortel dan bawang dengan air dan masak selama 1, 5 jam.
- Masukkan soda, tepung dan kefir ke dalam adonan.
- Beri dia waktu 20 menit untuk beristirahat. Setelah itu, bentuk pangsit.
- Siapkan peralatan masak untuk dikukus. Atur pangsit, taruh parut di atas bak air dan didihkan di bawah tutup selama 10 menit.
- Aduk pangsit dengan potongan ayam . Tuangkan mentega cair dengan bawang putih.
Pangsit dari tepung jagung
Pangsit jagung adalah hidangan tradisional masakan Moldova. Mereka membuatnya dari tepung jagung berkalori tinggi, yang sangat terserap dengan baik, jadi kue untuk semua nutrisi mereka, tidak menyebabkan kelebihan kilogram. Selain itu, tepung tidak mengandung alergen, dan pada kenyataan bahwa pangsit dapat dimakan tidak hanya oleh orang dewasa, tetapi oleh anak-anak sejak usia dini.
Bahan-bahan:
- tepung jagung 500 g;
- air 250 ml.
Persiapan
- Uleni adonan dari tepung dan air.
- Bentuk tes flagellum.
- Potong-potong dan masak selama 3 menit.
Pangsit bawang putih
Tanpa tepung, Anda bisa membuat kue dengan manga. Selain itu, produknya jauh lebih lezat, subur, lebih lembut dan lebih menyenangkan, dan teknik memasaknya sendiri tidak terlalu rumit. Mereka bahkan dapat mendiversifikasi diet diet, pada kenyataannya, berbeda dengan pendapat yang berlaku, semolina tidak berlaku untuk croup berkalori tinggi.
Bahan-bahan:
- telur - 1 buah;
- manga - 60 g;
- mentega - 20 g;
- minyak sayur - 40 ml.
Persiapan
- Razozritte mango dengan telur kocok dan mentega.
- Biarkan adonan mendidih selama 20 menit.
- Taruh sendok ke dalam air mendidih, masak selama 5 menit dan goreng sampai merah.