Mentimun renyah yang dipanen manis untuk musim dingin - versi asli camilan favorit yang tidak standar, yang, seperti versi klasik, memiliki banyak penggemar. Diperlakukan dengan sayuran bumbu yang tepat akan menjadi tambahan yang bagus untuk kentang, hidangan yang terbuat dari daging ayam atau lainnya.
Bagaimana cara menutup mentimun manis untuk musim dingin?
Siapkan mentimun manis untuk musim dingin yang sederhana dan dapat diakses oleh semua orang, tetapi mereka tetap renyah, berair dan senang dengan rasa segar yang sangat baik sepanjang tahun Anda perlu mengetahui beberapa rahasia diuji oleh waktu.
- Mentimun segar direndam selama beberapa jam di air, secara berkala mengubahnya.
- Di antara set herbal dan rempah-rempah yang sudah ada, harus ada komponen yang tidak hanya memberikan rasa tambahan, tetapi juga kerenyahan buah-buahan: daun dan akar lobak, daun kismis, anggur, bubuk mustar.
- Satu set aditif standar yang digunakan untuk pengalengan sayuran: dill payung, daun lobak, currant, bawang putih, lada pahit, kacang polong lada hitam dan harum, daun salam.
- Untuk memastikan bahwa mentimun tetap renyah saat menyiapkannya dalam bentuk salad, jangan melebihi waktu perlakuan panas yang disarankan.
- Tingkat kemanisan, ketajaman, dan kegemaran dalam setiap resep dapat disesuaikan dengan selera Anda, mengubah proporsi komponen bumbu perendam.
Mentimun renyah manis untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Untuk menyiapkan mentimun yang lezat dan renyah dalam tuangkan manis untuk musim dingin pilih buah segar berukuran kecil dari bentuk yang benar, yang disiapkan dengan benar, berkumur di bawah air yang mengalir, merendam beberapa jam. Taruh seluruh spesimen dalam botol, atau dipotong sebelumnya dari setiap sisi.
Bahan-bahan:
- mentimun - 2 kg;
- bawang putih - 5 gigi;
- air - 2 l;
- garam - 3 sdm. sendok;
- gula - 2/3 cangkir;
- cuka - 1 cangkir;
- sayuran hijau, cabai, rempah-rempah.
Persiapan
- Ketimun mengisi guci, meletakkan di bagian bawah setiap ramuan dan rempah-rempah.
- Dari air, garam, gula, rebus bumbu rendaman, didihkan selama 5 menit, lalu tuangkan cuka dan tuangkan campuran mentimun.
- Segeralah menggulung mentimun asinan manis untuk musim dingin, bungkus.
Mentimun manis dan asam untuk musim dingin
Rekomendasi berikut akan membantu untuk menutup timun manis untuk musim dingin tanpa sterilisasi, yang dapat disimpan dengan aman pada kondisi ruangan. Makanan pembuka ternyata selaras dengan selera, agak manis, dengan rasa asam yang menyenangkan. Untuk menjaga kerenyahan buah-buahan, mereka tidak boleh dituangkan dengan air mendidih yang tajam, tetapi dengan air yang telah didinginkan hingga 90 derajat.
Bahan-bahan:
- mentimun - 2 kg;
- bawang putih - 5 gigi;
- air - 1 l;
- garam dan gula - masing-masing 50 gram;
- cuka - 100 ml;
- sayuran, bumbu.
Persiapan
- Ketimun ditumpuk dengan bumbu dan rempah-rempah dalam toples.
- Tuang isinya dengan air panas, setelah 20 menit tiriskan.
- Ulangi pengisian lagi.
- Fused liquid dilengkapi dengan garam, gula, cuka, yang dituangkan ke dalam stoples.
- Cork mentimun renyah manis untuk musim dingin, bungkus.
Mentimun sangat manis untuk musim dingin
Resep mentimun untuk musim dingin akan memuaskan kebutuhan pemakan yang terutama menghargai camilan "dengan percikan". Ketajaman yang diperlukan akan disediakan oleh sebongkah cabai atau lada pahit, yang jumlahnya dapat bervariasi sesuai selera. Ekstra pedas akan memberikan ranting peterseli dan kuncup cengkih.
Bahan-bahan:
- mentimun - 2 kg;
- bawang putih - 5 gigi;
- air - 1 l;
- garam - 40 g;
- gula - 4 sdm. sendok;
- esensi asetat 70% - 2 sendok teh;
- tangkai peterseli - 4 pcs.;
- tunas dari anyelir - 2-3 buah;
- sayuran, bumbu.
Persiapan
- Kaleng steril diisi dengan bumbu, rempah-rempah dan mentimun.
- Tuangkan isinya dengan air mendidih, biarkan selama 15 menit, tiriskan.
- Dalam infus tambahkan garam, gula, rebus, tuangkan cuka.
- Isi bumbunya dalam toples.
- Cork mentimun pedas manis renyah untuk musim dingin , bungkus.
Mentimun manis untuk musim dingin
Resep berikut untuk mentimun manis-asin untuk musim dingin juga dilakukan tanpa sterilisasi dan tidak memakan banyak waktu. Dalam hal ini, camilannya pedas, dengan crunch yang diinginkan, agak asin dan dengan nada manis. Jika penyimpanan seharusnya dingin, bank tidak dapat dibungkus, tetapi biarkan mereka dingin di ruangan dalam bentuk terbalik.
Bahan-bahan:
- mentimun - 2 kg;
- bawang putih - 5 gigi;
- air - 1 l;
- garam - 2 sdm. sendok;
- gula - 150 g;
- esensi asetat 70% - 2 sendok teh;
- sayuran, bumbu.
Persiapan
- Isi kaleng dengan mentimun dengan bawang putih, bumbu dan rempah-rempah.
- Tuang isinya dengan air mendidih selama 20 menit.
- Airnya dikeringkan, diasinkan, dipermanis, direbus selama 5 menit, tambahkan cuka.
- Isi bumbunya dalam toples.
- Gabus mentimun renyah manis untuk musim dingin, dihangatkan hingga dingin.
Mentimun manis untuk musim dingin dengan cuka
Resep lain untuk mentimun manis untuk musim dingin disajikan di bawah ini. Sebagai pengawet dalam hal ini, cuka digunakan 9%, dan untuk memberikan camilan, karakteristik rasa khusus, bersama dengan rempah-rempah dan rempah-rempah lainnya, wortel cincang dan umbi ditambahkan. Perhitungan ditampilkan pada sekaleng 3 liter.
Bahan-bahan:
- mentimun - 2 kg;
- bawang putih - 3 gigi;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- air - 1,5 liter;
- garam - 2 sdm. sendok;
- gula - 6 sdm. sendok;
- cuka 9% - 100 ml;
- sayuran, bumbu.
Persiapan
- Di bagian bawah kaleng, taruh rempah-rempah, sayuran dan isi dengan mentimun.
- Taburi dengan garam, gula, tuangkan dalam cuka dan tambahkan air panas.
- Tutupi wadah dengan penutup dan sterilkan dalam bejana dengan air mendidih selama 20 menit.
- Gabus ketimun manis renyah yang lezat untuk musim dingin, dihangatkan.
Mentimun manis untuk musim dingin dengan asam sitrat
Resep ini untuk mentimun renyah manis untuk musim dingin dilakukan dengan asam sitrat, yang sangat disukai oleh lawan menggunakan cuka di bilet. Camilan bisa lebih lembut sesuai selera, tanpa rasa cuka yang tidak diinginkan. Untuk pengawetan sempurna, mentimun dituangkan dua kali dengan air mendidih dan untuk ketiga kalinya hanya dengan air asin.
Bahan-bahan:
- mentimun - 2 kg;
- bawang putih - 4 gigi;
- Bulgaria manis, cabe dan wortel - secukupnya;
- air - 1,5 liter;
- garam - 4 sendok teh;
- gula - 8 sendok teh;
- asam sitrat - 1 sendok teh;
- sayuran, bumbu.
Persiapan
- Tersebar di tepian sayuran, bumbu dan mentimun.
- Tuangkan isi tank dua kali dengan air mendidih.
- Infus dilengkapi dengan garam, gula, direbus, dituangkan ke dalam kaleng.
- Di setiap guci taburi limun, gabus kapal, bungkus.
Mentimun renyah manis dengan mustard untuk musim dingin
Mentimun manis yang dimasak dengan mustard untuk musim dingin mendapatkan rasa pedas dan pedas yang tidak biasa. Bilet, seperti dalam kasus sebelumnya, dipanaskan dua kali dengan air mendidih, yang akan memastikan pelestarian yang sempurna untuk waktu yang lama. Jumlah produk didasarkan pada kaleng per liter.
Bahan-bahan:
- mentimun - 500-700 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- mustard dalam kacang - 1 sendok teh;
- air - 0,5-0,7 l;
- garam - 1 sdm. sendok;
- gula - 2 sdm. sendok;
- esensi asetat 70% - 1 sendok teh;
- sayuran, bumbu.
Persiapan
- Sebarkan sayuran, bumbu dan bawang putih di atas kaleng, isi dengan mentimun.
- Tuangkan isi wadah dengan air mendidih, biarkan selama 15 menit.
- Ulangi pengisian lagi.
- Garam infus, tambahkan gula, rebus.
- Langsung di bank tuangkan cuka, taburi dengan butir mustard, tuangkan semua air asin.
- Cork mentimun renyah manis dengan mustard untuk musim dingin , bungkus.
Mentimun manis dengan tomat untuk musim dingin
Bagi mereka yang lebih memilih untuk mempersiapkan berbagai macam, mentimun manis dan tomat untuk musim dingin dapat digulung, mengikuti rekomendasi dari resep berikut. Aroma spesial dan citarasa yang menyenangkan dari camilan akan diberikan oleh tangkai peterseli segar, umbi bawang merah, dan cabai manis Bulgaria. Perhitungan diberikan pada botol tiga liter.
Bahan-bahan:
- mentimun dan tomat - masing-masing 1 kg;
- bawang putih - 4 gigi;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- bawang bombai - 0,5 lembar;
- peterseli - 2 cabang;
- air - 1,5 liter;
- garam - 1 sdm. sendok dengan slide;
- gula - 5 sdm. sendok;
- cuka 9% - 2 sdm. sendok;
- sayuran, bumbu.
Persiapan
- Bank isi dengan mentimun, tambahkan bumbu, sayuran, bawang, paprika dan bawang putih ke bawah.
- Tambahkan garam dan gula ke dalam toples, tuangkan dengan air mendidih selama 15 menit.
- Gabungkan rendaman, rebus dan isi ulang dengan isi wadah, tambahkan ke setiap cuka.
- Penutupan ditutup dan dibungkus sampai benar-benar dingin.
Mentimun manis dalam minyak untuk musim dingin
Mentimun manis yang dimasak untuk musim dingin dengan tambahan minyak dicirikan oleh penyajian asli dan rasa istimewa yang tidak biasa yang akan mengejutkan setiap pemakan gourmet atau pemakan. Persiapan semacam itu berbeda dari yang klasik dengan cara resep dijalankan, dan dengan hasil akhir.
Bahan-bahan:
- mentimun - 4 kg;
- minyak, gula dan cuka 6% - 250 g;
- garam - 100 g;
- bawang putih - 1 kepala;
- lada hitam - 2 sdm. sendok.
Persiapan
- Ketimun dipotong menjadi mug atau irisan, dicampur dengan bahan yang tersisa dari daftar, dibiarkan selama 3 jam.
- Mereka menyebarkan massa di atas kaleng, disterilkan selama 10 menit.
- Tutup pembuka dengan tutup yang direbus, hangatkan hingga dingin.
Salad mentimun manis untuk musim dingin - resep
Satu lagi salad mentimun manis untuk musim dingin dapat disiapkan, berdasarkan rekomendasi berikut. Kudapan yang dihasilkan akan sangat tepat untuk menghidangkan garnish, kentang atau daging, menekankan rasa hidangan yang menyertainya dan membuatnya lebih menggugah selera. Jika diinginkan, komposisi bilet dapat dilengkapi dengan cabai.
Bahan-bahan:
- mentimun - 4 kg;
- bawang - 1 kg;
- Lada Bulgaria - 700 g;
- laurel - 5 buah;
- gula - 1 cangkir;
- minyak dan cuka - 0,5 gelas masing-masing;
- garam - 4 sdm. sendok;
- bawang putih - 1 kepala;
- paprika manis - 1 sendok teh.
Persiapan
- Potong timun, bawang dan cabai.
- Tambahkan garam, gula, cuka, mentega, bawang putih dan paprika, biarkan selama 1-2 jam.
- Mereka menyebar massa di atas kaleng, disterilisasi selama 20 menit, disegel.