Buah cranberry adalah salah satu buah beri yang paling berguna di bagian utara Rusia, gudang penyimpanan vitamin. Bagaimana cara menyimpan cranberry untuk musim dingin? Ini tidak sulit sama sekali. Karena kandungan besar pengawet alami - asam benzoat - cranberry secara alami mempertahankan khasiatnya yang berguna sepanjang tahun. Buah beri cukup untuk menyebar di atas kaleng, tuangkan air matang biasa, tutup dengan perkamen dan ikat dengan tali yang kaku. Dalam bentuk ini, di tempat dingin yang gelap, cranberry basah dapat dengan mudah berdiri sampai panen berikutnya. Bagaimana lagi Anda bisa menyiapkan cranberry untuk musim dingin? Morse dan kolak, jelly dan selai, selai dan minuman - Anda bisa memasak apa pun dari berry ini. Anda dapat melihat sendiri jika Anda mencoba resep yang kami pilih untuk Anda.
Cranberry dengan gula untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- cranberry - 1 kg;
- gula - 1 kg.
Persiapan
Berries disortir, dicuci dan dikeringkan. Hancurkan cranberry dalam blender, isi dengan gula dan aduk. Tutup dengan kain kasa dan biarkan malam di atas meja di dapur. Di pagi hari, ketika gula benar-benar larut, kita menggeser cranberi sepanjang stoples steril, menutupnya dengan kaplet kaca atau capron dan menyimpannya di lemari es sepanjang musim dingin.
Selai dari cranberry untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- cranberry - 1 kg;
- gula - 1,5 kg;
- walnut (terkelupas) - 300 g.
Persiapan
Kernel kenari dituangkan dengan air mendidih selama setengah jam, kemudian kita membuangnya kembali ke saringan dan biarkan mengering. Fraktur kacang menjadi empat bagian. Cranberi yang bersih dan dicuci jatuh tertidur dalam panci, tambahkan gula ke dalamnya (dapat diganti dengan jumlah madu yang sama) dan kacang. Kami memakai kompor dan memasak di atas api kecil, secara berkala mengeluarkan busa yang terbentuk. Pada saat buah beri akan mulai mendidih, keluarkan selai dari piring dan tuangkan ke atas stoples steril kering. Penutup logam digulung. Di masa lalu, selai cranberry seperti berhasil diperlakukan dingin.
Kolak cranberry untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- cranberry - 1 kg;
- gula - 600 g;
- air 400 ml.
Persiapan
Buah cranberry yang dipilih dan dicuci mengisi guci steril untuk 2/3 volume. Gula dituangkan ke dalam panci, diisi dengan air dan dibakar. Masak, aduk, sampai gula larut. Isi sirup ini dengan beri dalam toples. Tutupi mereka dengan tutup dan pasteurisasi dalam panci besar dengan air mendidih selama sekitar 15 menit. Setelah bank-bank menggelinding dengan cepat, putar terbalik dan bungkus selimut. Ketika kolak cranberry mendingin, kirimkan ke pantry dan simpan di musim dingin.
Jelly dari cranberry untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- cranberry - 1 kg;
- gula - 1 kg.
Persiapan
Cranberry, kami masukkan ke dalam baskom dan tertidur dengan gula. Masak, aduk, dengan api kecil. Dan ketika buah mulai hancur, kita gosokkan massa melalui saringan dan letakkan jeli yang sudah jadi di dalam toples. Kami simpan di kulkas.
Selai apel dengan cranberry untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- apel - 5 pcs.;
- cranberry - 4 item;
- lemon - 2 pcs.
- gula - 1,2 kg.
Persiapan
Kami mengupas apel dari kulit dan biji, potong dadu kecil (lebih baik memilih varietas lunak dan manis). Cranberries disortir,
Sementara itu, dengan menggunakan parutan halus, kita menghilangkan semangat dari lemon dan memeras jus. Tambahkan ke dalam selai yang sudah disiapkan dan masak sampai berat menjadi tebal. Kami memindahnya ke guci kering steril, tutup dengan tutup dan pasteurisasi selama 10 menit. Setelah toples kami menggulung dan mengirimkannya ke pantry.