Untuk musim dingin perlu mempersiapkan lada yang diisi dengan kubis, karena hidangan ini akan dapat memberikan perlindungan penuh terhadap tubuh dari virus dan infeksi. Pemula koki harus berusaha, tetapi hasil akhirnya akan menyenangkan Anda.
Lada diisi dengan kubis segar, untuk musim dingin tanpa sterilisasi tambahan
Seringkali pecinta konservasi rumah takut akan persiapan yang panjang, termasuk sterilisasi kaleng. Namun, jika semua resep lada yang diisi dengan kol, Anda akan memilih yang ini untuk musim dingin, proses memanen sayuran akan cepat dan sederhana.
Bahan-bahan:
- garam, daun salam , kacang polong lada hitam - secukupnya;
- Lada Bulgaria - 3,5 kg;
- wortel - 2 pcs. ukuran besar;
- dill dan peterseli - masing-masing 0,5 tandan;
- minyak bunga matahari - 3 sdm. sendok;
- bawang - 1,2 kg;
- kubis putih - 3 kg.
Persiapan
Cuci paprika dan bersihkan isi perutnya, kemudian lipat ke dalam wadah terpisah, tuangkan sedikit air mendidih ke dalamnya dan diamkan sebentar di bawah tutup tertutup. Kemudian tiriskan air. Iris kol dengan sedotan tipis, dan wortel dan bawang - kubus kecil. Anda juga dapat memarut wortel menggunakan parutan besar.
Taruh bawang di kozanok yang hangat dengan minyak bunga matahari, rebus sebentar sampai Anda mendapatkan warna transparan dan tambahkan wortel. Sayuran harus merana di bawah tutup yang tertutup rapat sampai menjadi lunak. Bersamaan dengan garam beri kubis dan ingat dengan tangannya sedikit, sehingga dia membiarkan jusnya mengalir. Kemudian tambahkan campuran wortel bawang, aduk rata, tuangkan sayuran cincang halus, sedikit laurel dan lada hitam. Campur lagi dengan seksama dan mulailah mengisi lada peppers ini, cobalah untuk mengisi ulang isinya.
Paprika yang sudah jadi dilipat ke dalam wadah besar, tuangkan jus kubis, tutup tutupnya dan pindah ke tempat dengan suhu rendah selama tiga hari, sebelum menekannya. Setelah itu, masukkan sayuran ke dalam kaleng, tuangkan air asin yang terpisah dan pindahkan ke kulkas.
Lada dengan kubis untuk musim dingin, diisi dengan sayuran dan madu
Bahan-bahan:
- gula - 2 sdm. sendok;
- cuka - 65 ml;
- kubis putih - 1,7 kg;
- garam - 1 sdm. sendok;
- bawang - 450 g;
- wortel - 600 g;
- Lada Bulgaria - 3 kg;
- madu - 1 sdt untuk setiap lada.
Persiapan
Bilas paprika dan dengan hati-hati lepaskan bagian dalam dan batangnya. Pindahkan ke dalam wajan, tuangkan begitu banyak air hingga benar-benar menutupi merica, tunggu hingga mendidih dan masak beberapa menit, putar ringan api. Dinginkan sayuran dengan merendamnya dalam air dingin, dan biarkan hingga kering.
Sekecil mungkin, potong bawang, kubis dan wortel, sedikit garam dan ingat campurannya dengan baik, untuk mencapai isolasi jus. Isi isinya dengan cabai sekencang mungkin. Untuk melakukan ini, sayuran ditekan dengan sendok. Ketika lada hampir penuh, tambahkan madu dan letakkan cabai dalam guci bersih dan kering. Larutkan cuka, gula dan garam dalam satu liter air dan tuangkan isi kaleng dengan bumbu perendam ini. Kemudian tutup stoples dengan tutup yang pas dan sterilkan dalam panci selama sekitar 10 menit. Sekarang tetap hanya untuk menggulung mereka.
Lada yang diisi dengan kubis, direndam di rumah
Bahan-bahan:
- lada pahit - 1,5 buah;
- air - 1 l;
- kubis putih - 3,5 kg;
- wortel - 3 buah;
- minyak bunga matahari - 0,75 gelas;
- dill dan peterseli - 1 ikat;
- Lada Bulgaria - 35-40 buah;
- gula - 1 sdm. sendok;
- bawang putih - 12 gigi;
- garam - 2 sdm. sendok;
- cuka 9% - 0,5 cangkir.
Persiapan
Cuci lada manis, gosok biji dari dalamnya dan rendam dalam air mendidih selama sekitar 5 menit. Kemudian sisihkan untuk mendinginkannya. Kocok kubis dengan sedotan tipis, wortel dengan parutan besar, bawang putih, sayuran hijau, dan lada pahit yang sangat halus. Mencampur semua sayuran, garam, dan mulai mengisi isinya dengan cabai, yang kemudian harus dimasukkan ke dalam stoples. Untuk menyiapkan bumbu dalam air, garam dan gula dilarutkan, juga cuka dan sedikit minyak bunga matahari.
Tuang paprika marinade ke dalam stoples, tutupi dengan tutup kedap udara dan sterilkan dalam air mendidih segar selama sekitar 20 menit. Setelah itu, gulung dan taruh dengan benar-benar terbalik. Untuk mengembalikannya, Anda hanya bisa setelah pendinginan penuh.