Di musim dingin, kursus kedua yang panas selalu populer di kalangan para ahli memasak. Tetapi jika mereka disajikan bersama sayuran, rasanya jauh lebih enak dan saturasinya lebih cepat. Pilihan yang sempurna adalah salad kubis untuk musim dingin, yang disiapkan cukup cepat dan memungkinkan Anda memvariasikan bahan-bahannya.
Salad kubis untuk musim dingin dengan lada
Pepper memberikan pelestarian seperti rasa manis dan sedikit pedas yang unik. Ini membuat salad kubis ini dengan tomat dan sayuran domestik lainnya untuk musim dingin sebagai tambahan yang ideal untuk kentang panggang atau goreng , serta bubur.
Bahan-bahan:
- cuka 9% - 150 ml;
- tomat - 2 kg;
- kubis putih - 1,6 kg;
- kacang polong lada hitam - 17-20 potong;
- paprika manis - 750 g;
- garam - 18 g per 1 kg campuran sayuran;
- paprika - 0,5 sdt.
- minyak sayur - 320 g;
- bawang bombai - 540 g.
Persiapan
Cuci sayuran. Jika Anda belum mengetahui cara menyiapkan salad kubis untuk musim dingin, cobalah melakukan beberapa operasi sederhana. Kupas bawang dan buang batangnya dari lada dan tomat. Potong tomat dan lada menjadi dua dan potong menjadi irisan tipis, dan bawang bombai - semir kecil. Potongan kubis sekecil mungkin, tambahkan garam ke dalamnya dan dengan hati-hati gosok dengan sendok.
Campur semua sayuran, isi dengan minyak sayur, taburi bumbu, aduk rata dan kirim campuran untuk dimasak. Lanjutkan mengaduk salad dan segera setelah titik didih, angkat panci dari piring dan tambahkan cuka. Kami meletakkan piring di kaleng yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup dan kukus dalam bak air selama sekitar 20 menit. Kemudian gulung dan putar stoples menjadi dingin.
Salad kubis dengan wortel untuk musim dingin "Musim Gugur"
Bahan-bahan:
- peterseli - 1 ikat;
- lada manis - 1,5 kg;
- minyak bunga matahari - 700 g;
- gula - 1 cangkir;
- tomat - 2,5 kg;
- wortel - 1,3 kg;
- mentimun - 1 kg;
- kubis putih - 2,3 kg;
- garam - 4 sdm. sendok;
- bawang - 1 kg;
- cuka - 5,5 tbsp. sendok.
Persiapan
Salad kubis dengan mentimun untuk musim dingin mudah dan sederhana. Wortel bersih dan digiling dengan parutan besar, cuci mentimun dan potong kecil-kecil, lalu giling semuanya menggunakan food processor. Potong bawang dengan setengah cincin sedang dan juga melalui gabungan. Potongan kubis cukup halus. Sikat lada Bulgaria, buang bijinya dan potong kecil-kecil. Potong peterseli, dan potong tomat menjadi semak tipis. Semua sayuran tercampur dengan baik dalam wadah besar dan rawat bumbunya. Campur gula, minyak bunga matahari dan cuka, lalu garam. Tuang rendaman sayuran dan sekali lagi dicampur dengan hati-hati. Sebarkan salad di atas guci yang sudah dicuci dengan hati-hati dan kirimkan ke sterilisasi (untuk botol liter, yang ditempatkan di pemandian air mendidih, dibutuhkan setengah jam). Kemudian gulung benda kerja dan letakkan di bawah selimut hangat sebelum pendinginan.