Ingin mendapatkan ayam yang lebih berair dengan kulit yang renyah, sambil tetap mempertahankan manfaat maksimalnya - goreng dalam adonan. Kami yakin Anda akan puas dengan hasilnya, dan ayam dalam adonan akan menjadi salah satu hidangan favorit Anda.
Dari resep kami yang ditawarkan di bawah ini, Anda akan belajar cara memasak ayam untuk ayam atau daging dari daging ayam, dan cara menggoreng seekor burung di dalamnya.
Ayam dalam adonan - resep
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 950 g;
- garam - secukupnya;
- campuran tanah cabai - secukupnya;
- kunyit - secukupnya;
- herbal pedas kering - secukupnya;
- mayones - 50 g;
- minyak olahan nabati;
Untuk adonan:
- telur ayam - 3 buah;
- campuran tanah paprika - 2 sdm. sendok;
- remah roti - 220 g;
- tepung - 75 g;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Fillet ayam dicuci, dikeringkan dengan serbet, dan dipotong dengan kuas berukuran sedang. Lipat dalam mangkuk, tambahkan garam, bumbui dengan campuran paprika, kunyit, bumbu kering, tambahkan mayones dan aduk. Tentukan dalam lemari es selama tujuh jam untuk pengasinan.
Telur dihabisi dengan garam, tambahkan campuran paprika dan aduk rata.
Setiap ayam brusochek menggelepar tepung, kemudian dicelupkan ke dalam telur dan dilapisi tepung roti dengan hati-hati di dalam tepung roti. Segera tempatkan mereka di dalam minyak yang dipanaskan dalam penggorengan. Goreng sampai siap dan kemerahan selama tujuh hingga sepuluh menit dengan api sedang di setiap sisi, di ujung menggoreng penutupnya.
Ayam dalam adonan keju
Bahan-bahan:
- fillet dada ayam - 620 g;
- garam - secukupnya;
- Bumbu untuk ayam - secukupnya;
- minyak olahan nabati;
Untuk adonan:
- telur ayam - 2 buah;
- keju keras - 210 g;
- mayones - 150 g;
- tepung terigu - 120 g;
- lada hitam - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Untuk menyiapkan hidangan, kita membutuhkan fillet dada ayam atau potongan ayam lain tanpa tulang. Kami memotong daging di seluruh serat menjadi potongan-potongan, sekitar satu sentimeter tebal. Jangan lupa mencuci dan mengeringkan ayam sebelumnya. Bumbui potongan ayam dengan garam, bumbu untuk ayam dan biarkan selama dua jam.
Untuk adonan, kami mencairkan telur dan garam secara menyeluruh, menggunakan garpu atau pengocok. Kemudian tambahkan mayones, lada hitam dan tepung dan aduk sampai menjadi konsistensi yang homogen. Pada akhirnya, kami menambahkan keju keras melewati parutan medium.
Kami menaruh irisan ayam yang sudah direndam dalam adonan keju di semua sisi dan segera menempatkan pada wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur. Kami memelihara daging selama sekitar dua menit di setiap sisi atau hingga siap dan kemerahan.
Sebagai alternatif, Anda dapat memanggang ayam seperti itu dalam adonan keju di oven. Untuk melakukan hal ini, potongan burung, direndam dalam adonan, goreng dalam minyak yang sangat panas selama tiga puluh detik, dan kemudian letakkan di atas loyang dan berdiri di atas dipanaskan hingga 200 derajat dalam oven selama sepuluh hingga lima belas menit.
Steak ayam dalam adonan bir
Bahan-bahan:
- dada ayam tanpa tulang - 650 g;
- garam - secukupnya;
- Bumbu untuk ayam - secukupnya;
- minyak olahan nabati;
Untuk adonan:
- telur ayam - 2 buah;
- bir - 300 ml;
- minyak sayur - 35 ml;
- tepung terigu - 250-300 g;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Tambang payudara ayam, keringkan dengan serbet dan potong serat dengan piring kira-kira satu
Sementara daging direndam dengan aroma rempah pedas, kami akan memasak makanan penutup. Untuk melakukan ini, kocok telur dengan garam, tuang bir, minyak sayur, tuangkan tepung yang sudah diayak dan istirahat dengan mixer atau aduk sampai menyingkirkan bola terigu.
Setiap potongan dicelupkan dengan hati-hati dalam adonan dan tentukan dalam minyak panas dalam penggorengan. Kami mendukung dari kedua sisi sebelum browning.