Sup tawar dengan kacang

Lenten borsch dengan kacang memiliki rasa kaya yang luar biasa. Melengkapi hidangan dengan jamur, plum dan sayuran lainnya, kita mendapatkan borscht dalam kualitasnya, tidak kurang dari daging.

Cara memasak borsch ramping dengan kacang dan jamur - resep dengan sauerkraut

Bahan-bahan:

• air yang disaring - 2,9 l;
• sauerkraut - 290 g;
• kacang - 115 g;
• Champignon segar - 190 g;
• umbi kentang - 390 g;
• Bit segar - 190 g;
• wortel - 165 g;
• bawang - 110 g;
• tomat segar atau pasta tomat - 400 atau 75 g;
• lada manis Bulgaria - 85 g;
• minyak sayur - 85 ml;
• siung bawang putih - 2 pcs.;
• kacang polong paprika - 2 pcs.;
• daun laurel - 2 pcs.;
• garam meja - secukupnya;
• cincang hijau - secukupnya.

Persiapan

Untuk secara signifikan mengurangi waktu memasak biji-bijian rendam terlebih dahulu untuk malam dalam jumlah air yang cukup. Setelah itu, bilas dengan seksama, isi dengan air yang disaring dan nyalakan api sedang untuk memasak dengan rebus yang hampir tidak terlihat sampai setengah siap, tanpa menuangkan.

Selama waktu ini kita akan mempersiapkan, sebagaimana seharusnya, sayuran. Kami membilas, membersihkan dan memotong kubus kecil umbi kentang dan lada Bulgaria manis, wortel dan bit rusak dengan sedotan tipis, dan umbi dengan setengah lingkaran atau kubus. Jamur dicuci dan dipotong menjadi piring atau irisan acak dari ukuran yang diinginkan, dan tomat segar yang dikupas dari daging digiling melalui parutan atau ditumbuk untuk dihaluskan dalam blender. Jika pasta tomat digunakan, maka campurkan dengan sedikit air.

Dalam wajan, hangatkan minyak sayur tanpa bumbu, taruh bawang awalnya, dan setelah tiga menit tambahkan wortel, bit dan jamur dan goreng, aduk, selama sepuluh menit lagi. Sekarang kami memperkenalkan massa tomat, mencampurnya dan membiarkan isi di bawah tutupnya untuk melembutkan irisan sayuran dan jamur.

Dalam panci lain, goreng sedikit asinan kubis, lalu tambahkan sedikit air dan kikis isinya selama dua puluh menit atau sampai lunak.

Dalam pot kacang, kami menambahkan kentang, daun laurel dan paprika manis, dan setelah lima belas menit kami menyebarkan sayuran dan massa kubis, kami membuang lada Bulgaria, cengkeh kecil bawang putih cincang, sayuran segar, tuangkan borscht secukupnya, masak selama lima menit dan beri satu menit lagi sepuluh untuk diseduh.

Lezat bersandar borsch dengan kacang kalengan dan plum

Bahan-bahan:

• air yang disaring - 2,9 l;
• kubis segar - 290 g;
• kacang kalengan - 260 g;
• prun - 160 g;
• umbi kentang - 390 g;
• Bit segar - 190 g;
• wortel - 120 g;
• bawang - 110 g;
• pasta tomat - 75 g;
• lada manis Bulgaria - 85 g;
• minyak sayur - 85 ml;
• siung bawang putih - 2-3 pcs.;
• kacang polong paprika - 2-3 pcs.;
• daun laurel - 1-2 pcs.;
• garam yang dimasak secukupnya;
• cincang hijau - secukupnya.

Persiapan

Kupas dan potong dadu bawang, wortel tipis dan bit segar yang coklat pada minyak sayur tanpa rasa selama tujuh sampai sepuluh menit, dan setelah itu tambahkan pasta tomat dan goreng, aduk, beberapa menit lagi. Sekarang tambahkan kubis segar cincang, kurangi intensitas panas dan tommim isi wadah di bawah tutup selama dua belas menit. Kami memanaskan air sampai titik mendidih, kami memasukkan kulit yang telah dibersihkan dari kulit dan dipotong dengan irisan kecil atau kubus dari umbi kentang, masak selama sepuluh menit, dan kemudian tambahkan kacang kalengan, irisan plum, kami melemparkan daging panggang dengan kubis dan merica cabai Bulgaria.

Kami menggoreng sup dengan garam, kacang polong paprika, daun laurel dan masak sampai semua komponen siap. Sekarang kita lemparkan gigi bawang putih yang dikupas dan diiris, cincang sayuran segar, kita beri daging sepuluh menit untuk dimasak dan dapat disajikan.