Untuk membuat daging lunak dan berair, sebelum dimasak sering direndam. Di bawah ini Anda akan menemukan beberapa resep daging babi dengan kecap.
Babi digoreng dengan saus kedelai
Bahan-bahan:
- Leher babi - 1 kg;
- kecap - 200 ml;
- bawang putih - 3 siung;
- paprika tanah - 1 sendok teh.
Persiapan
Daging dipotong-potong dengan ukuran yang diinginkan di seluruh serat dan dengan ringan dipukul. Sekarang kita lakukan rendaman, yang bawang putih dilewatkan melalui pers dan kita tambahkan ke kecap. Sekarang kita mencicipinya, jika kita ingin daging menjadi lebih asin, maka saus masih bisa dituangkan, jika sebaliknya, Anda bisa menambahkan air matang ke dalamnya. Untuk daging babi untuk mendapatkan warna emas yang indah, tambahkan paprika ke bumbunya.
Daging yang disiapkan dimasukkan ke dalam mangkuk, tuangkan rendaman dan aduk rata. Sekarang tinggalkan daging untuk membuatnya bisu. Semakin banyak akan tetap di marinade, yang lebih lezat dan lebih lembut akan berubah. Minimal harus biarkan selama satu jam. Dalam wajan, kami memanaskan minyak sayur, meletakkan babi yang direndam dalam saus kedelai, dan menggorengnya di kedua sisi dengan api yang cukup kuat sampai siap.
Babi dalam saus kedelai dalam multivark
Bahan-bahan:
- bubur daging babi - 0,5 kg;
- bawang - 2 buah;
- kecap - 100 g;
- air 150 g;
- minyak sayur;
- garam.
Persiapan
Daging babi adalah milikku, dan kemudian dipotong menjadi irisan. Bawang dipotong menjadi setengah lingkaran. Lipat daging dengan bawang di dalam mangkuk, tambahkan garam dan tangan yang baik. Kemudian tambahkan kecap asin dan taruh di kulkas selama satu jam pada 3. Kami melumasi cawan multivark dengan minyak sayur, paparkan daging dengan bawang. Pilih program "Hot" dan waktu memasak 15 menit. Selama waktu ini, daging harus dicampur beberapa kali. Lalu tuangkan sisa saus, yang merendam daging, air dan atur waktu memasak 1 jam.
Babi dalam saus kecap madu
Bahan-bahan:
- leher babi - 800 g;
- mustar - 1 sdm. sendok;
- madu - 1 sdm. sendok;
- kecap - 150 ml.
Persiapan
Potong daging menjadi irisan besar. Untuk saus, campurkan mustard , madu, dan kecap asin, aduk untuk mendapatkan massa yang homogen. Kami memasukkan daging ke dalam mangkuk, tuangkan saus dan aduk, sehingga masing-masing bagian ditutupi dengan itu. Kami mengirim babi ke kulkas selama 2-3 jam. Daging seperti itu sangat bagus untuk dimasak di atas perapian pada batu bara. Namun di rumah Anda bisa menggunakan oven. Taruh potongan daging di atas loyang dan pada suhu 180-200 derajat panggang daging sampai siap, secara berkala memutar potongan-potongannya. Menit untuk 5 sebelum akhir proses memasak, masing-masing bagian diinginkan untuk menuangkan saus, yang tetap setelah pengawetan.
Daging babi rebus dalam saus kedelai
Bahan-bahan:
- daging babi (scapula) - 0,5 kg;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- Jahe segar - 30 g;
- capsicum - 1 pc.;
- kecap - 3 sdm. sendok;
- bawang - 2 buah;
- minyak sayur;
- rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Jahe dikupas, digosok pada parutan halus, dan bawang putih dilewatkan melalui pers. Kami menuangkan minyak sayur ke atas penggorengan, meletakkan bawang putih, jahe, potongan cabai. Goreng dengan api besar, aduk, sekitar 1 menit.
Siapkan daging, potong-potong dan aduk, goreng selama 5 menit, lalu tuangkan kecap dan aduk. Kemudian tuangkan dalam air - itu harus menutupi daging sekitar 1/3, tambahkan garam dan rempah-rempah secukupnya. Atas dengan taburan bawang. Tutup wajan dengan penutup dan didihkan daging babi selama sekitar 40 menit.
Babi dalam saus kedelai di oven
Bahan-bahan:
- daging babi (pulp) - 0,5 kg;
- mustar - 1 sdm. sendok;
- kecap - 250 g;
- bawang putih - 4 siung;
- paprika - 1 sendok teh;
- garam, biji wijen.
Persiapan
Giling bawang putih, campurkan dengan mustard dan kecap, tambahkan paprika. Kami tuangkan daging babi yang dicuci dan potong menjadi irisan dalam mangkuk, tuangkan saus yang sudah disiapkan dan campur. Selama beberapa jam, biarkan daging pada suhu kamar, lalu keluarkan selama 3-4 jam di kulkas. Setelah itu, masukkan ke dalam wadah tahan panas, taburi dengan wijen dan kirimkan ke oven. Pada suhu 200 derajat, kita memasak sekitar 40 menit.