Irisan daging yang lembut dikombinasikan dengan jamur bagus untuk saus apa saja. Hari ini kami telah memilih tiga tipe utama dari Anda. Tetapi jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih eksotis, maka Anda harus mengacu pada resep babi dengan jamur dalam saus asam manis .
Babi dengan jamur dalam saus krim asam
Bahan-bahan:
- babi (leher) - 800 g;
- champignons (segar) - 400 g;
- bawang - 2 buah;
- krim asam - 5 sdm. sendok;
- pati - 1,5 sdm. sendok;
- daun laurel - 2 pcs.;
- merica kacang polong - 5 pcs.;
- dill (dikeringkan) - 1 sdm. sendok;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Daging dicuci, direndam dengan handuk kertas dan dipotong kecil-kecil di seluruh serat. Goreng pada wajan yang dipanaskan dengan baik sebelum membentuk kerak yang berkerak. Secara terpisah goreng bawang dipotong menjadi setengah lingkaran. Dan ketika dia mendapat warna emas yang indah, kami menambahkan jamur yang dipotong menjadi piring. Solim, merica dan rebus, aduk sampai semua cairan menguap.
Dalam wajan yang dalam, campurkan daging dengan jamur, berdiri selama sekitar 10 menit, lalu tambahkan krim asam. Dan setelah 5 menit, tuangkan pati yang diencerkan dengan air hangat. Didihkan, tutup dengan penutup dan didihkan selama sekitar setengah jam. Menit ke 5 sampai siap, kami menambahkan daun laurel, dill, dan merica dengan kacang polong.
Babi dengan jamur dalam saus tomat dan krim
Bahan-bahan:
- daging babi (daging) - 600 g;
- champignons - 200 g;
- bawang - 1 buah;
- krim (kandungan lemak 10%) - 0,5 item;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- pasta tomat - 1 sdm. sendok;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- daun laurel - 2 pcs.;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Daging babi dipotong menjadi bagian yang sama dan digoreng sedikit dalam panci dengan lapisan anti lengket dengan penambahan minyak. Kemudian taburi dengan bawang cincang halus, campurkan (Anda bisa menuangkan beberapa sendok air), tutup dengan tutup dan rebus selama sekitar 5 menit. Tambahkan jamur, garam, lada, potong-potong dan tutup lagi. Masak sampai babi lunak.
Tambahkan pasta tomat. Isi semua encer dalam setengah gelas air dengan tepung. Kami melempar daun salam. Pada akhirnya, tuangkan krim, campurkan dan berdiri di atas api kecil selama 10 menit lagi. Semuanya, daging babi dalam saus krim sudah siap!
Babi dengan jamur dalam saus anggur
Bahan-bahan:
- daging babi di tulang - 4 pcs.;
- jamur (segar) - 200 g;
- bawang - 1 buah;
- anggur putih (kering) - 0,5 item;
- krim (kandungan lemak tidak kurang dari 30%) - 0,25;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Chops digosok dengan garam dengan lada dan minyak zaitun, dan cepat goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik selama beberapa menit di setiap sisi. Lalu kami masukkan ke loyang. Dan dalam penggorengan tambahkan minyak dan jamur goreng dengan bawang, hingga berwarna keemasan. Kami menuangkan anggur ke dalamnya, dan setelah 3 menit kami menambahkan krim. Aduk, hangatkan sedikit dan bergeser ke atas daging. Kami menutup formulir dengan foil dan mengirimkannya selama setengah jam ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.