Fillet ayam dalam wajan - tongkat yang ideal - zashchalochka, jika waktunya singkat, tetapi Anda perlu memasak makan malam atau mengambil tamu dengan segera. Cepat, orisinal, dan yang penting - lezat! Anda dapat menggoreng ayam dalam wajan di remah roti, dalam adonan atau memasak saus pedas.
Bagaimana cara memasak fillet ayam dalam wajan?
Fillet ayam dalam wajan disiapkan dengan cepat, tetapi sering pada ibu rumah tangga muda ternyata menjadi keras dan kering. Seperti halnya daging, ayam memiliki sedikit rahasia.
- Anda perlu membeli potongan-potongan dingin, mereka harus menyimpan warna merah muda.
- Anda dapat mengambil payudara dan memotong daging, maka masih akan ada tulang yang baik untuk kaldu.
- Fillet ayam goreng dalam wajan akan menjaga rasa juic, ada potongan di seluruh serat, kemudian ketika dipanggang, mereka seolah-olah disegel, memegang jus.
- Strukturnya akan membantu untuk menyimpan dan menempel, Anda hanya bisa mengalahkan telur dengan sesendok tepung.
- Potongan dalam ketebalan satu sentimeter berlalu 2-3 menit, jika ukurannya lebih besar, maka akan memakan waktu 5-6 menit.
Daging ayam fillet di penggorengan
Resep yang paling sederhana adalah fillet daging panggang. Lebih baik untuk mengambil daging segar, tetapi jika Anda harus membekukannya, maka Anda perlu mencair secara bertahap, tanpa air dan microwave. Disarankan untuk memotong ayam tidak terlalu tipis, jika tidak fillet akan terpisah selama pemukulan. Untuk daging cincang belum tentu memotong seluruh serat.
Bahan-bahan :
- payudara - 1 buah;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 3 sdm. l.;
- kunyit - 1 sdm. l.
Persiapan
- Cuci daging, buang, taburi garam dan rempah-rempah.
- Kocok telurnya.
- Celupkan potongan ke tepung, lalu ke dalam telur dan lagi ke dalam tepung.
- Goreng ayam dalam wajan selama 5 menit di setiap sisi.
Ayam filet di penggorengan babak belur - resep
Resep asli untuk menyiapkan fillet ayam dalam panci juga tersedia dalam masakan Eropa. Prancis menawarkan versi mereka sendiri, claret ternyata lembut, halus dan lapang. Tetapi Anda harus mengotak-atik sedikit, hanya untuk mengalahkan telur dengan tepung tidak akan berhasil. Rempah-rempah akan membutuhkan oregano dan kari. Beberapa ibu rumah tangga lebih memilih paprika dan ketumbar.
Bahan-bahan :
- payudara - 2 pcs.;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 300 g;
- minyak zaitun - 1 sdm. l.;
- bir - 250 ml;
- kari - 1 sdt;
- oregano - 1 sdm. l.;
- minyak sayur - 100 g.
Persiapan
- Cuci daging, aduk rata, potong, taburi oregano dan garam.
- Kuning terpisah dari protein.
- Tuangkan minyak zaitun ke kuning telur.
- Tambahkan tepung dan bir, aduk.
- Kocok putih ke dalam busa, aduk adonan bersama dengan kari.
- Potongan dicelupkan ke dalam campuran, goreng selama 1 menit pada kedua sisi.
- Fillet ayam dalam adonan di dalam panci akan menjadi lebih lezat jika Anda cokelat potongan di setiap sisi dua kali.
Fillet ayam dalam saus krim asam dalam wajan
Fillet ayam yang sangat lezat dengan saus dalam wajan diperoleh dengan tambahan krim asam. Beberapa ibu rumah tangga meletakkan krim. Krim asam harus setidaknya 20% lemak, jika saus tidak akan menjadi konsistensi yang tepat. Goreng daging dengan api besar untuk menyegel kulitnya. Saus krim asam paling baik disiapkan secara terpisah.
Bahan-bahan :
- fillet - 300 g;
- bawang - 1 buah;
- krim asam - 2 sdm. l.;
- kaldu ayam - 100 ml;
- tepung terigu - 1 sdt;
- Cabe tanah - 1 sdt;
- dill - 1 ikat.
Persiapan
- Potong daging menjadi potongan-potongan, tambahkan garam, lada.
- Goreng sampai kering.
- Onion chop, passer, tambahkan tepung, masukkan beberapa menit.
- Krim asam diencerkan dengan kaldu, tuangkan ke bawang, garam.
- Tahan selama 3-4 menit, tambahkan daging.
- Fillet ayam dalam krim asam dalam penggorengan, aduk, aduk, 15 menit.
- Saat disajikan, taburi dengan bumbu.
Fillet ayam dalam remah roti dalam wajan
Mereka yang suka fillet ayam di breading dalam wajan, harus mencicipi potongan ayam. Hidangan ini diciptakan oleh orang Inggris, Anda dapat menggulung daging tidak hanya di remah roti, menggunakan wijen dan serpih jagung. Untuk menggoreng itu diperlukan banyak minyak, dan untuk menghilangkan kelebihannya, hidangan siap disebarkan di atas serbet kertas.
Bahan-bahan :
- fillet - 0,5 kg;
- mustard - 50 g;
- remah roti - 100 g;
- cabe merah - 50 g.
Persiapan
- Cuci fillet dan potong tipis-tipis.
- Campurkan mustar dengan garam, olesi daging, tahan selama 1 jam.
- Encerkan remah roti dengan lada.
- Gulung potongan di breading, goreng sampai kerak di kedua sisi.
- Sajikan dengan sayuran.
Fillet ayam di panggangan
Anda dapat membuat fillet ayam yang sangat berair di dalam loyang panggangan . Yang utama adalah untuk merendamnya dengan benar, maka daging akan tetap lembut, dan akan memakan waktu 5 menit untuk memasaknya. Ayam ditata utuh, sehingga potongannya harus merata, ukurannya sama. Mereka harus dibersihkan dari film, dikeringkan dengan serbet dan dipotong bersama.
Bahan-bahan :
- fillet - 0,5 kg;
- kecap - 50 ml;
- rosemary - 2 cabang;
- bawang putih - 3 siung;
- lada hitam - 50 g.
Persiapan
- Fillete sauce, taburi rosemary, lada dan bawang putih yang dihancurkan.
- Tutup dengan bungkus makanan, biarkan selama satu jam dalam dingin.
- Lumasi wajan, panaskan, goreng fillet selama 2 menit di setiap sisi.
Fillet ayam dengan keju dalam wajan
Anda dapat mendiversifikasi hidangan dengan membuat fillet ayam dengan keju cair dalam wajan. Orang Italia menggunakan varietas keras, tetapi jika Anda mencoba saus keju olahan, Anda akan mendapatkan suguhan yang luar biasa. Dari rempah-rempah yang terbaik adalah mencampurkan campuran cabai, hidangan yang sudah selesai ditaburi dill atau peterseli.
Bahan-bahan :
- fillet - 0,5 kg;
- keju - 100 g;
- kaldu ayam - 100 ml.
Persiapan
- Potong fillet menjadi beberapa bagian, taburi dengan garam dan rempah-rempah, aduk.
- Biarkan selama 20 menit.
- Goreng sampai kering.
- Keju untuk larut dalam kaldu panas, untuk menuangkan daging.
- Fillet ayam dengan keju dalam penggorengan memadamkan 25 menit.
Fillet ayam dengan kecap asin di penggorengan
Hidangan lezat dan bergizi - fillet ayam dengan sayuran dalam wajan, dengan tambahan kecap. Sangat penting untuk tidak berlebihan, karena ada banyak garam dalam saus. Dalam resep standar - lada dan jagung Bulgaria, tetapi Anda dapat menambahkan lebih banyak biji polong. Penggorengan diperlukan besi cor, dengan dinding tebal, untuk menjaga panas dengan baik.
Bahan-bahan :
- fillet - 3 bagian;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- kecap - 6 sdm. l.;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- jagung - 2 sdm. l.;
- Lada Bulgaria - 2 pcs.
Persiapan
- Bawang, wortel dan potongan lada.
- Potong dagingnya, goreng sampai mengeras.
- Dalam lemak, bumbui sayuran selama 5 menit.
- Tambahkan jagung dan fillet, tambahkan lagi 7 menit.
- Tambahkan kecap, taburi bumbu, aduk.
- Biarkan merana selama 10 menit.
Fillet ayam dengan nanas dalam penggorengan
Penggemar hidangan eksotis seperti fillet ayam dalam wajan dengan nanas. Hampir resep Hawaii, hanya tidak dipanggang, tetapi direbus setelah dipanggang. Memperlakukan memiliki rasa yang manis, sehingga hidangan ini untuk seorang amatir. Disajikan secara terpisah dan dengan lauk, kentang tumbuk atau nasi.
Bahan-bahan :
- fillet - 2 bagian;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- bawang - 1 buah;
- Potongan nanas - 100 g;
- sirup dari nanas - 0,5;
- pati - 1 sdm. l.;
- cabai kering - 1/4 sdt;
- hijau - 1 ikat.
Persiapan
- Potong daging menjadi strip.
- Potong bawang, goreng, tambahkan fillet, coklat selama 5 menit.
- Merica robek, masukkan wajan, rebus selama 10 menit.
- Campur pati, garam dan sirup dari nanas.
- Tuangkan ke dalam daging panggang dengan nanas, aduk.
- Rebus sampai kental, taburi dengan bumbu.
Fillet ayam dengan jamur dalam wajan
Sangat mudah untuk mengejutkan para tamu dengan bakat kuliner dengan membuat fillet ayam dalam saus krim dalam wajan. Rasa gurih akan memberi jamur, untuk resep ini ada jamur baik, jamur tiram, mentega, Anda bisa meletakkan jamur beku. Rempah-rempah adalah campuran cabai yang bagus. Untuk lauk, kentang tumbuk, nasi atau pasta.
Bahan-bahan :
- fillet - 400 g;
- jamur - 250 g;
- krim - 300 g;
- bawang - 1 buah;
- campuran paprika -1/4 sdt;
- pala - 0,5 sdt;
- tepung terigu - 1 sdt.
Persiapan
- Potong daging menjadi beberapa bagian, goreng.
- Potong bawang, tambahkan ke daging, berikan selama 5 menit.
- Jamur dipotong, dimasukkan ke dalam wajan, rebus selama 10 menit.
- Tambahkan tepung dan pala yang dihancurkan, aduk.
- Tuangkan krim, masukkan ayam fillet dan jamur ke dalam wajan selama 3-5 menit, sampai saus mengental.
Fillet ayam dalam saus tomat dalam wajan
Ayam yang sangat cepat dimasak dengan pasta tomat di atas penggorengan, daging berubah menjadi aromatik, lembut dan lezat. Cocok untuk lauk yang berbeda, terutama untuk nasi dan pasta. Rempah-rempah direkomendasikan thyme kering, kari, campuran cabai. Beberapa gundik mengganti pasta tomat dengan tomat segar.
Bahan-bahan :
- fillet - 500 g;
- pasta tomat - 200 g;
- bawang putih - 2 siung;
- bawang - 2 buah;
- Thyme kering - 1 sdt;
- air - 300 ml.
Persiapan
- Potong fillet menjadi strip.
- Potong bawang dan bawang putih, goreng.
- Tambahkan daging, berikan selama 5-6 menit.
- Campur saus tomat dengan air, tambahkan garam, lada dan thyme.
- Tuangkan ke dalam penggorengan, aduk, didihkan selama 20 menit.
Fillet ayam dalam bacon pada penggorengan
Piring dari fillet ayam dalam wajan sangat bervariasi, varian yang sangat baik untuk meja perayaan atau piknik akan ada gulungan dengan daging ayam dalam bacon. Sorotan hidangan - daging empuk, jenuh dengan lemak "cangkang", rasanya seperti daging babi rebus. Anda masih bisa mengisi telur rebus, plum, atau aprikot kering. Daging yang digunakan hanya segar, diasapi tidak akan memberi lemak yang tepat.
Bahan-bahan :
- fillet - 300 g;
- bacon - 300 g;
- bawang putih - 3 siung;
- lada hitam - 1 sdt.
Persiapan
- Bacon pre frost, sehingga lebih mudah untuk memotong ke lapisan.
- Potong fillet, tusuk, masukkan potongan bawang putih, taburi dengan garam dan lada.
- Dalam pengisian bisa ditaruh, baik fillet ayam mentah maupun ayam goreng.
- Setiap potongan daging dibungkus dengan potongan daging asap.
- Goreng dengan api kecil sampai kemerahan.