Salo adalah produk yang sederhana dan terjangkau. Ada banyak opsi untuk penggunaannya. Kami akan memberi tahu Anda sekarang bagaimana acar bacon.
Bagaimana cara mengaduk lemak pada kulit bawang?
Bahan-bahan:
- bawang dikupas - 100 g;
- garam - 1 gelas;
- air - 1 liter;
- lemak babi - 900 g;
- daun laurel - 3 bagian;
- bawang putih - 5 dentikel;
- bumbu untuk lemak.
Persiapan
Lemak dipotong kecil-kecil. Tuang sekam dengan air dingin, tuang ke dalam garam yang sama, daun salam dan didihkan semuanya. Dalam air asin yang dihasilkan kita menurunkan potongan bacon dan memasaknya hingga lunak, dan kemudian mematikan api dan membiarkannya di air asin sampai mendingin. Salo asin persis sebanyak yang diperlukan, itu tidak bisa diasinkan. Irisan bawang putih dipotong menjadi piring. Dalam lemak yang didinginkan kita membuat potongan dan mengisinya dengan piring bawang putih. Kami menumpuk potongan-potongan itu dalam bumbu, membungkusnya dengan foil dan menyimpannya di kulkas.
Bagaimana acar daging asap dalam air garam dengan bawang putih?
Bahan-bahan:
- lemak babi - 1,3 kg;
- air - 1 liter;
- garam - 1 gelas;
- lada hitam;
- daun salam;
- bawang putih.
Persiapan
Di panci, tuangkan garam, tuang ke dalam air dan aduk sampai kristal larut. Maka solusinya dimatikan dan didinginkan. Potong lemak menjadi beberapa bagian, taruh dalam botol 3 liter. Setiap lapisan lemak dibumbui dengan lada hitam, masukkan daun laurel dan siung bawang putih. Isi bacon dengan air garam dan biarkan pada suhu kamar selama seminggu.
Bagaimana cara meminum lemak rebus?
Bahan-bahan:
- lemak babi - 800 g;
- garam - 70 g;
- daun salam - 2 pcs.;
- kacang polong lada harum - 10 pcs.;
- air - 1 liter;
- bawang putih - 8 dentikel;
- paprika merah - ¼ tsp;
- ketumbar - ¼ tsp;
- biji mustard - ½ sdt;
- ground paprika - ¼ tsp;
- wijen - 1 sendok teh.
Persiapan
Di dalam panci, tuangkan air, tambahkan garam dan paprika. Pada api yang kuat, didihkan air asin. Sementara itu, kami menyiapkan lemak babi - potong dengan potongan yang panjang. Subklavia babi sangat cocok untuk resep ini. Ketika air garam mendidih, kita mencelupkan di dalamnya potongan lemak, itu harus benar-benar tenggelam dalam cairan. Kurangi api dan masak lemak selama sekitar satu jam. Menit 15 sebelum akhir proses, tambahkan daun salam. Bawang putih berubah menjadi bubur, tambahkan ketumbar, biji mustard, wijen, paprika, cabe merah dan gosokkan semuanya ke massa homogen. Lemak panas menggosok campuran yang dihasilkan, lalu letakkan dalam wadah, tutup dengan tutup dan saksikan setelah 2 gelas akan benar-benar siap.
Seberapa cepat acar bacon?
Bahan-bahan:
- lemak babi;
- bawang putih;
- bumbu untuk lemak;
- garam.
Persiapan
Salo dipotong-potong, kita potong di kulit mereka, kita memutar bawang putih. Kami menggosok potongan dengan garam dan rempah-rempah dan tempat di gelas atau perlengkapan enamel. Kami menempatkan lemak di tempat yang dingin, dan dalam 3 hari itu akan benar-benar siap.
Seberapa cepat untuk memilih cara panas yang gendut?
Bahan-bahan:
- lemak babi - 800 g;
- garam;
- bawang putih;
- bumbu;
- air mendidih.
Persiapan
Salo dipotong-potong, taruh dalam botol, lapis dengan siung bawang putih dan tuangkan garam dan bumbu. Isi semua ini dengan air mendidih dan tutup botol dengan tutup topi. Setelah cairan mendingin, lemak akan benar-benar siap digunakan.
Bagaimana acar bacon dengan lapisan?
Bahan-bahan:
- lemak segar (ketebalan lapisan 6 cm) - 1 kg;
- bawang putih - 1 kepala;
- garam - 100 g;
- rempah-rempah untuk lemak.
Persiapan
Bawang putih dipotong menjadi piring, kita membuat potongan lemak dan memasukkan bawang putih ke dalamnya. Setiap bagian lemak digosok dengan campuran garam dan rempah-rempah. Di bagian bawah bank kami menuangkan campuran garam dan rempah-rempah. Kami menempatkan potongan-potongan kulit lemak dengan kulit ke bawah, dan meletakkan lapisan atas pada kulit ke atas. Kami tutup botol dengan serbet lemak. Hari 2, biarkan lemak berdiri pada suhu kamar, dan kemudian kita keluarkan di dalam kulkas.