Kue Natal berbeda dari kue mangkuk lain dengan rasa yang kaya, diisi dengan bahan-bahan, ciri khas musim ini: cranberry, kayu manis, pala, cengkeh, anggur merah dan lain-lain. Setiap orang menggabungkan semua bahan ini dengan cara mereka sendiri dan memiliki resep sendiri untuk kue Natal. Tentang beberapa yang terakhir kita akan berbicara lebih lanjut.
Kue buah Natal Inggris
Klasik untuk Natal bagi orang Inggris adalah kue nanas yang tidak biasa, yang, berkat nanas yang sama, ternyata cukup basah dan berat. Di antaranya, adonan dilengkapi dengan buah-buahan kering yang berlimpah, kisarannya dapat bervariasi sesuai kebijaksanaan Anda.
Bahan-bahan:
- buah kering - 740 g;
- tebu - 155 g;
- brandy - 235 ml;
- air - 65 ml;
- nanas - 310 g;
- Mentega - 185 g;
- telur - 3 buah;
- tepung terigu - 330 g;
- baking powder - 1 sendok teh;
- soda - 1/4 sdt.
- jahe tanah, kayu manis, pala - 1/2 sendok teh.
Persiapan
Nanas dengan garpu atau tekan untuk kentang. Mengubahnya menjadi pure tidak perlu, tetapi jika Anda mau, Anda bisa menggunakan blender. Campur bersama buah-buahan kering, potongan nanas, air dan brendi. Taruh campuran di atas api, tambahkan potongan minyak dan biarkan cairan mendidih. Setelah itu, dinginkan bahan dan tambahkan telur kocok kepada mereka.
Bahan-bahan yang tersisa dilewatkan melalui saringan dan ditambahkan ke dalam buah. Bagikan adonan dalam bentuk parchment-covered dan tinggalkan kue Natal dengan buah-buahan kering selama satu setengah jam dengan 160 derajat.
Kue muffin Natal Jerman - resep
Bagi mereka yang ingin mempraktekkan keterampilan kuliner mereka, kami sarankan untuk mengambil versi Jerman dari kue-kue Natal. Kue ini disiapkan pada adonan ragi, dibumbui dengan aditif seperti buah-buahan kering, manisan buah-buahan dan marzipan.
Bahan-bahan:
- susu - 225 ml;
- madu - 45 ml;
- mentega - 85 g;
- tepung terigu - 510 g;
- ragi - 10 g;
- bubuk kayu manis, muscat - 1 sendok teh masing-masing;
- kupas 1 jeruk dan lemon;
- telur - 1 buah;
- Buah kering - 145 g;
- cranberry kering - 55 g;
- jus jeruk - 45 ml;
- rum - 45 ml;
- marzipans - 280 g.
Persiapan
Setelah menghangatkan susu hingga mencapai suhu tubuh, encerkan madu dan mentega di dalamnya, tuangkan ragi dan biarkan yang terakhir untuk mengaktifkan selama 7 menit. Aduk, tuangkan bumbu, tepung dan kulit jeruk. Berikutnya adalah biasa untuk operasi adonan ragi: 10 menit menguleni dan pemeriksaan sebelum menggandakan ukuran. Pada saat ini, hangatkan jus jeruk dan campurkan dengan rum. Tuang campuran cranberry dengan buah-buahan kering dan biarkan mengembang sampai adonan cocok. Setelah itu, tiriskan sisa makanan, dan buah, bersama dengan potongan marzipan, campurkan dalam adonan. Bagi adonan sebanyak tiga kali, gulung masing-masing potongan ke dalam sosis dan menenunnya dengan sabit. Berikan kue untuk kembali lagi, dan kemudian kirimkan ke oven selama 40 menit dengan suhu 190 derajat.
Kue Panettone Natal tradisional Italia
Panetton mirip dengan kue Paskah kami, tidak hanya dalam penampilan, tetapi juga dalam teknologi memasak. Periksa sendiri dengan mengulangi resep lebih lanjut.
Bahan-bahan:
Untuk starter:
- air - 55 ml;
- susu - 55 ml;
- ragi - 2 1/4 sdt.
- tepung terigu - 45 g;
- gula - 5 g.
Untuk kue:
- telur - 3 buah;
- gula - 55 g;
- kulit jeruk - 1 sdm. sendok;
- tepung - 365 g;
- mentega - 65 g;
- cranberry kering - 1 item;
- pistachio (dikupas) - 2/3 sdm.
Persiapan
Panaskan susu dengan air hingga suhu tubuh, campurkan dan tambahkan sisa komponen starter. Setelah setengah jam, hubungkan starter dengan telur, gula, kulit jeruk, tepung dan mentega cair. Setelah mencampur adonan selama 10 menit, tambahkan kacang dan buah-buahan kering, lalu biarkan mengembang selama 4 jam. Distribusikan adonan ke dalam bentuk untuk kue, isi mereka menjadi setengah, dan kemudian biarkan panettone muncul lagi selama 2-3 jam. Panggang selama 1 jam pada 190 derajat.