Ketumbar dikenal untuk waktu yang lama. Nama lainnya adalah ketumbar. Ini adalah salah satu dari beberapa tanaman yang dikonsumsi seluruhnya. Orang menggunakan biji, sayuran, dan akar ketumbar. Ini adalah hasil dari kandungan tinggi zat yang berguna dan kesederhanaan tanaman. Ketumbar, atau ketumbar, bisa tumbuh di pegunungan tinggi, ini karena popularitasnya di Kaukasus Selatan, Asia Tenggara, serta di Meksiko dan Peru. Dalam artikel ini kita akan mempertimbangkan manfaat ketumbar dan pilihan untuk penggunaannya.
Aplikasi ketumbar
Nama ketumbar sering digunakan dalam kaitannya dengan kehijauan ketumbar. Itu berhasil ditambahkan ke salad dan sup, digunakan sebagai bumbu untuk memasak daging dan hidangan panas lainnya. Ketumbar diterapkan pada makanan dalam bentuk yang tidak diproses. Dalam hidangan panas, ditambahkan beberapa menit sebelum disajikan. Piring dengan ketumbar memiliki rasa diucapkan dan aroma pedas yang indah.
Biji ketumbar sebelum kering mengering. Kadang-kadang mereka digunakan sepenuhnya, tetapi lebih sering mereka digiling menjadi bubuk. Namun, perlu diingat bahwa ketumbar tanah cepat kehilangan citarasanya. Oleh karena itu, biji ketumbar kering dikeringkan disarankan segera sebelum digunakan. Biasanya mereka ditambahkan sebagai bumbu dalam hidangan panas daging dan ikan. Juga, ketumbar digunakan dalam industri untuk membuat sosis, keju dan salad.
Akar ketumbar juga sangat populer untuk digunakan dalam makanan, terutama di Asia Tenggara. Mereka memiliki rasa dan bau yang kurang mencolok dibandingkan daun ketumbar. Untuk digunakan dalam makanan, mereka dikeringkan dan digiling. Ini memungkinkan Anda untuk menambahkannya sebagai bumbu dengan berbagai saus yang sangat cocok dengan daging dan ikan.
Manfaat ketumbar
Selain penggunaan minyak esensial ketumbar di dapur dan di industri makanan, dalam industri kosmetik dan wewangian, dalam pembuatan sabun, penggunaan secara luas telah dilakukan. Nilai tertentu adalah buah ketumbar. Mereka mengandung banyak minyak esensial. Daun ketumbar mengandung kompleks mikro dan vitamin yang berguna, seperti vitamin A, PP, B1, B2 dan vitamin C. Ketumbar memiliki sifat vasokonstriktif terang karena kandungan asam askorbat dan rutin dalam jumlah besar. Ini dapat berguna untuk varises, pembengkakan di kaki . Selain itu, ketumbar memiliki efek yang baik pada pembentukan sel darah merah dan membantu mengatasi anemia.
Salad musim panas dengan ketumbar
Bahan-bahan:
- mentimun - 2 buah;
- tomat - 1 buah;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- minyak zaitun;
- bawang hijau - 1 kelompok kecil;
- ketumbar hijau - beberapa daun.
Persiapan
Sayuran dipotong, bawang putih cincang, cincang hijau. Tambahkan ketumbar. Ada pendapat bahwa ketika menyiapkan salad lebih baik untuk merobek tangan Anda sekecil mungkin. Ini memungkinkan zat phytoncides yang berguna untuk tetap berada dalam produk. Saat menggiling sayuran dengan pisau, sebagian besar menguap.
Salad musim panas yang sederhana akan menjadi cara terbaik untuk memulihkan kekebalan. Minyak zaitun mengandung dosis kejutan vitamin E , yang membantu melawan proses oksidasi dalam tubuh dan