Karborane bisa disebut resep dasar pasta, yang harus diketahui setiap koki yang antusias. Coba hidangan ini, Anda hanya akan tetap menjadi penggemarnya. Dari resep yang dijelaskan, Anda akan belajar bagaimana menyiapkan pasta karbonara asli di rumah dan variasinya yang tidak terlalu tradisional.
Bagaimana cara menyiapkan pasta rumah carbonara dengan bacon dan krim?
Bahan-bahan:
- spaghetti - 365 g;
- bacon - 165 g;
- kuning telur ayam segar - 3 pcs.;
- Parmesan - 75 g;
- krim 33% - 125 ml;
- bawang putih - 3 gigi;
- merica dan garam.
Persiapan
Konstituen utama dari carbonara disiapkan pada saat yang sama - spaghetti dan saus untuk mereka dengan bacon. Iris irisan tipis, dan kemudian dalam potongan kecil daging asap dan cincang halus siung bawang putih yang dikupas.
Spaghetti dikirim ke air mendidih dan masak sampai siap.
Sementara itu, goreng potongan daging asap dalam penggorengan, tambahkan bawang putih, tunggu sebentar dan angkat dari api. Parut halus Parmesan, campur dengan krim dan mash dalam mangkuk dengan kuning telur.
Setelah dasar carbonara - spageti dimasak, tiriskan semua air, bumbui dengan campuran keju dan kuning telur dan tambahkan bacon beraroma kemerahan. Aduk semuanya dan sajikan segera di piring hangat. Bumbui camilan dengan lada hitam yang lada.
Bagaimana cara memasak pasta karamel dengan ham dan krim?
Bahan-bahan:
- spaghetti - 365 g;
- ham - 225 g;
- kuning telur - 3 buah;
- krim 33% - 125 ml;
- Parmesan - 135 g;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- sayuran, garam, lada hitam.
Persiapan
Aduk spaghetti dan goreng iris ham dengan bawang putih. Di akhir penggorengan, tambahkan sedikit sayuran cincang, tunggu satu atau dua menit dan sisihkan.
Dalam wadah terpisah, campurkan kuning telur dengan krim dan Parmesan parut halus, tambahkan garam dan taruh massa di atas pemandian uap, aduk terus agar tidak mendidih.
Setelah spaghetti siap untuk dikeringkan, tambahkan saus krim telur panas, ham goreng dan aduk ke dalam panci yang sama.
Pasta carbonara langsung disajikan di atas piring hangat, menambahkan sepiring rempah dan bumbu dengan lada.
Sungguh lezat memasak pasta carbonara - resep vegetarian
Bahan-bahan:
- spaghetti - 275 g;
- zucchini kecil - 1 buah;
- paprika manis - 45 g;
- wortel - 45 g;
- bohlam - 25 g;
- Parmesan atau keju keras serupa - 125 g;
- minyak zaitun.
Saus:
- telur segar, pilih - 2 pcs.;
- Parmesan - 35 g;
- Yogurt Yunani - 55 ml;
Persiapan
Siapkan wortel dan zucchini, potong kecil-kecil, dan merica dan bawang dalam kubus kecil. Dalam penggorengan, panaskan minyak zaitun, kirim sayuran ke sana dan rebus, tutup, aduk (15 menit).
Sekarang beritahu Anda bagaimana menyiapkan saus untuk pasta karbonara. Kocok telur dalam mangkuk dengan yogurt, tambahkan keju parut, garam, dan aduk rata.
Spaghetti dikirim ke air mendidih dan masak sampai siap. Tiriskan air, letakkan pasta di atas piring hangat. Di bagian atas, bagikan sayuran dan sajikan, taburkan dengan keju parut.
Pasta carbonara dengan jamur dan bacon - resep
Bahan-bahan:
- spaghetti - 375 g;
- bacon - 165 g;
- champignons besar - 8-10 buah;
- krim setidaknya 33% - 265 ml;
- Parmesan atau keju sejenis lainnya - 115 g;
- satu siung bawang putih;
- lada hitam;
- minyak zaitun (kualitas, dingin ditekan) - 35 ml;
- garam.
Persiapan
Dalam wadah yang cukup besar dengan air asin, rebus spaghetti.
Pada penggorengan panas dengan minyak zaitun, kirim cincang kecil bawang putih cincang, dan setelah beberapa menit tambahkan jamur cincang halus dan daging cincang. Semua ini harus digoreng sampai cairan jamur menguap dan sedikit memerah. Sekarang tuang ke dalam krim dan, segera setelah mereka mulai mendidih, jatuhkan parmesan cincang. Aduk dan matikan api dengan segera. Campurkan saus dengan spaghetti panas dan sajikan, taburkan dengan parmesan dan dibumbui dengan lada hitam.