Cara yang bagus untuk memberi makan hati bagi mereka yang dengan tegas menolak untuk menggunakannya - adalah memasak irisan daging yang lezat. Dalam sebuah perusahaan dengan sayuran dan rempah-rempah, hati yang hancur mengungkapkan kualitasnya dengan cara baru, yang secara positif mempengaruhi persepsi rasa.
Potongan daging hati dari hati sapi dengan manga - resep
Bahan-bahan:
- hati sapi (atau lainnya) - 550 g;
- kelompok semolina - 140-150 g;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- bawang - 160 g;
- lada segar - secukupnya;
- Rempah-rempah untuk dipilih - secukupnya;
- garam - secukupnya;
- remah roti;
- minyak olahan nabati.
Persiapan
Hati sapi dicuci, dikeringkan, dipotong kecil-kecil dan dilewatkan melalui penggiling daging bersama dengan pra-dibersihkan, dicincang dan digoreng pada bawang olahan dan bawang putih segar. Dalam berat yang diterima tuangkan semolina, garam, lada hitam dan rempah-rempah dan aduk rata. Biarkan basis yang diperoleh untuk cutlet hati untuk infus pada suhu kamar selama tiga puluh menit.
Setelah itu, kami menuangkan remah roti ke dalam mangkuk, menuangkan satu sendok makan sedikit demi sedikit dengan daging cincang, menggulungnya dengan baik, memberikan irisan daging berbentuk indah dan kemudian menempatkannya dalam wajan dengan minyak olahan yang dipanaskan. Kami membuat coklat produk dari kedua sisi di atas api tepat di bawah rata-rata, dan kemudian kami mengekstraknya di atas piring dan dapat melayani.
Roti hati dari hati babi dengan serpihan oat - resep
Bahan-bahan:
- hati babi (atau lainnya) - 550 g;
- serpih oatmeal instan - 110 g;
- susu - 220 ml;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- bawang - 100 g;
- wortel - 100 g;
- tepung jagung - 60 g;
- lada segar - secukupnya;
- Rempah-rempah untuk dipilih - secukupnya;
- garam - secukupnya;
- minyak olahan nabati.
Persiapan
Serpihan Oat dari masakan instan dituangkan dengan susu dan biarkan diseduh sampai mengembang dan berubah menjadi massa yang kental.
Hati babi dicuci, kita menyingkirkan pembuluh besar dan memotong daging menjadi irisan kecil. Kami juga membersihkan bawang putih, dan memotong bawang menjadi beberapa bagian. Giling hati, bawang putih dan bawang yang disiapkan, menggunakan semangkuk blender dengan nozzle "Pisau" atau penggiling daging. Wortel juga dibersihkan, lalu digiling di atas parutan yang dangkal. Campurkan semua bahan yang sudah dihancurkan ke dalam mangkuk, tambahkan oatmeal, susu bubuk, tepung jagung, garam, lada hitam dan rempah-rempah sesuai pilihan Anda dan aduk rata.
Sekarang kita memanaskan minyak sayur olahan dalam penggorengan dan menggoreng roti hati di atas api sedang seperti biasanya, menggunakan sedikit campuran yang disiapkan dengan sendok dan menggorengnya dari dua sisi sampai siap dan tersipu.
Roti hati ayam yang lezat dengan nasi - resep
Bahan-bahan:
- hati ayam (atau lainnya) - 550 g;
- nasi rebus - 175 g;
- telur - 1 buah;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- bawang - 100 g;
- pati - 30 g;
- lada segar - secukupnya;
- Rempah-rempah untuk dipilih - secukupnya;
- garam - secukupnya;
- minyak olahan nabati.
Persiapan
Seperti pada versi sebelumnya, giling hati, bawang merah, dan bawang putih yang disiapkan sebelumnya dalam blender atau penggiling daging. Rebus nasi hingga siap untuk dihancurkan bersama dengan sisa bahan, atau, jika diinginkan, kita meninggalkan sebagian gandum utuh. Dalam campuran yang dihancurkan, masukkan telur, tambahkan tepung, garam, lada dan rempah-rempah dan aduk rata.
Goreng patty hati secara tradisional, seperti panekuk dalam minyak sayur dari dua sisi. Pada akhir penggorengan, kita mengurangi api seminimal mungkin dan menutup wajan dengan penutup.