Bagaimana cara memasak ratatouille di rumah?

Kami sarankan Anda belajar dari resep kami cara memasak ratatouille yang paling lezat dan membuatnya sendiri di rumah.

Bagaimana cara memasak sayuran ratatouille dalam wajan di oven?

Bahan-bahan:

• tomat - 3-4 pcs.;
• patisson - 1 buah;
• zucchini - 1 pc.;
• terung - 1 buah;
• paprika merah - 2 pcs.;
• bawang - 1 pc.;
• setiap saus tomat - 5 sdm. sendok;
• kemangi hijau - 3-4 cabang;
• minyak sayur - 3 sdm. sendok;
• minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
• bawang putih muda - 3 gigi;
• garam - cubit.

Persiapan

Wajan penggorengan memilih lebih banyak dan lebih dalam, di bagian bawah yang kita tuangkan minyak sayur dan meletakkannya untuk menghangatkan di atas kompor. Kami menyebar kubus besar bawang di panci dan, menambahkannya ke kelembutan, kami menambahkan, dengan cara yang sama, merica cabai Bulgaria. Saat sayuran sudah siap (lunak), isi dengan saus tomat, dan taburkan bagian atasnya dengan basil segar yang dicincang halus. Aduk semuanya dengan spatula dan rebus saus indah ini di bawah penutup selama sekitar 6-7 menit.

Sayuran beraneka warna: tomat, patisson, zucchini, dan terong, kami mandi dengan air dan memotongnya dengan pisau tajam tipis hingga ketebalan tidak lebih dari tiga milimeter. Kemudian bergantian lingkaran keempat sayuran dalam kolom, menyebarkannya di sekitar dinding wajan dengan saus sampai lingkaran benar-benar tertutup. Dengan cara yang sama kita mengisi lingkaran dalam.

Dalam minyak zaitun melalui pers, mari kita lewatkan bawang putih muda, tambahkan sedikit garam, aduk dengan sendok dan tuangkan semuanya ke permukaan sayuran yang ditempatkan di panci.

Dengan lembaran foil yang diukur, tutup ratatouille kami dan taruh dalam oven panas selama 160 jam selama 1 jam dan 15 menit.

Bagaimana cara memasak sayuran ratatouille dari terong dan cukini dalam multivariat?

Bahan-bahan:

• terung - 1 buah;
• zucchini - 1 buah;
• tomat - 2 pcs.;
• acar tomat - 3 buah;
• bawang merah (besar) - 1 pc.;
• paprika tanah manis - 1,5 tbsp. sendok;
• cabai merah (pedas) - 1/4 sdt.
• kapulaga - 2/3 sendok teh;
• minyak sayur - 3 sdm. sendok;
• garam - secukupnya.

Persiapan

Bulb menggiling bagian-bagian kecil dalam blender, lalu menggesernya menjadi penggorengan, yang sudah bau seperti kabut minyak panas. Dengan tomat acar, kita mengangkat kulit yang tidak perlu bagi kita dan kita mendorongnya dengan garpu sampai mereka dihaluskan. Tambahkan paprika merah, paprika manis, kapulaga, campurkan bersama dengan tomat dan oleskan semuanya ke bawang yang sudah lunak dalam wajan. Sekarang saus lezat ini kita rebus pada api terlemah setidaknya 10-12 menit, atau bahkan 3-5 menit lagi.

Kami memasukkan 1/2 bagian saus ke dalam mangkuk multivark, menyebarkannya ke atasnya, lingkaran sayuran bergantian: terong-tomat-zucchini. Ketika bagian bawah mangkuk diisi, tuangkan sayuran dengan garam dangkal dan taburkan 2/3 saus sisanya. Kami menambahkan setengah gelas air dingin dan dalam mode "Panggang" kami menyiapkan ratatouille selama 45 menit.