Sup sayuran ringan dengan kacang adalah apa yang Anda butuhkan di musim panas. Tambahkan nasi, pasta, ayam atau kentang untuk membuat hidangan lebih memuaskan, atau berhenti dengan sup sederhana dengan sayuran.
Resep untuk sup sayuran hangat dengan kacang dan jelai mutiara
Bahan-bahan:
- kacang kering - 1 item;
- minyak zaitun - 1 item;
- bawang merah - 1 pc.;
- peterseli - 1 ikat;
- seledri - 1 batang;
- basil - setengah balok;
- wortel - 1 buah;
- air - 9 item;
- kaldu sayuran - 2 item;
- daun salam - 2 pcs.;
- garam, lada - secukupnya;
- saus pedas - secukupnya;
- barley mutiara - 1/3 abad;
- parutan parmesan - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Kacang diurutkan, dicuci dan dituangkan dengan air sehingga ditutupi dengan 2 jari. Kami membawa cairan dengan kacang mendidih, mendidih beberapa menit dan angkat dari api. Tutup wajan dengan penutup dan biarkan selama beberapa jam. Kacang siap dilemparkan dalam saringan dan dikeringkan.
Pada wortel goreng minyak bawang dan bawang bombay selama sekitar 3 menit. Kami menggeser penggorengan ke dalam panci bersama dengan kacang, tuangkan 9 gelas air, kaldu sayuran , tambahkan daun salam.
Kami membawa cairan mendidih, mengurangi panas dan memasak sup kacang sayur 1 jam dan 15 menit. 1 gelas kaldu dan 1 gelas kacang, tuangkan dengan blender dan kembalikan kentang tumbuk kembali ke panci. Masak sup, tambahkan jelai mutiara, selama 30 menit lagi, setelah itu musim secukupnya dan sajikan, taburi dengan keju.
Sup sayur dengan kacang hijau
Bahan-bahan:
- paprika asap - 2 sdt.
- kacang hijau - 4 item;
- champignons - 200 g;
- bawang - 1 pc.;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- kentang - 3-4 potong;
- terigu -1 sdm. sendok;
- kaldu sayuran - 2 1/2 item;
- air - 1 item;
- peterseli;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Di wajan, kami memanaskan minyak dan menggorengnya bawang dan jamur cincang halus. Solim dan lada passerovku secukupnya, lalu tambahkan paprika. Setelah bahannya lembut dan keemasan, tambahkan tepung dan campurkan. Kentang saya, bersih, potong dan rebus sampai siap.
Secara terpisah masak kacang sampai warnanya menjadi hijau terang. Semua sayuran siap pakai dicampur dalam panci dengan digoreng, kaldu dan air. Masak sup sayuran dengan kacang hijau selama 10 menit dengan api sedang, lalu tuang ke piring dan sajikan ke meja. Jika diinginkan, sup bisa dihaluskan, kemudian panaskan kembali dan sajikan ke meja dengan krim asam dan rempah segar.