Di pasar atau di supermarket Anda dapat dengan mudah membeli ikan asap, asin, dan acar . Kami akan memberi tahu Anda sekarang bagaimana menyiapkan makarel pada kulit bawang sendiri. Dan rasa dan penampilan ikan akan dengan senang hati mengejutkan Anda!
Makarel pada kulit bawang tanpa asap cair
Bahan-bahan:
- mackerel segar beku - 2 pcs.;
- bawang - 10 buah;
- garam - 140 g;
- air - 3 liter.
Persiapan
Makarel Mackerel dicairkan pada suhu kamar, tidak ada dalam microwave. Dengan bawang, kita mengupas kulitnya, mencucinya dan memasukkannya ke dalam panci. Isi dengan air panas dan garam. Didihkan, rebus selama 3-4 menit atau sampai kaldu tidak mendapatkan warna gelap.
Sekarang kami menyiapkan ikan: kami memotong kepala dan ekor dari mackerel. Bilas dengan seksama bangkai dengan air dingin. Kami menurunkan ikan ke dalam panci dengan kulit bawang, membawanya hingga mendidih dan segera mengurangi api. Rebus ikan dengan api kecil selama 3 menit dan segera keluarkan dari api, agar ikan tidak mulai berantakan. Setelah air dan kulit mendingin sedikit, keluarkan mackerel dan kupas kulitnya. Semuanya, ikan sudah siap. Tambahan yang sangat baik untuk itu adalah kentang rebus dan sinar.
Makarel diasinkan dengan kulit bawang
Bahan-bahan:
- mackerel beku - 2 pcs.;
- garam - 3 sdm. sendok;
- air mendidih - 1 liter;
- Sekam Bawang - 2 cangkir;
- teh teh yang kuat - 0,5 cangkir;
- ketumbar - 1 Kam. sendok;
- gula - 1,5 sdm. sendok;
- daun salam - 2 pcs.;
- merica hitam.
Persiapan
Pertama kita siapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, dalam panci (lebih baik mengambil satu yang tidak akan disayangkan merusaknya, karena dapat diwarnai dari kulitnya), tuang ke dalam air, didihkan, dan rebung ampas bawang. Api kita kurangi dan semua bersama-sama kita lasan sekitar 10 menit. Kemudian matikan kaldu, tutup dengan tutup dan biarkan menyeduh selama 10-15 menit. Saring, tambahkan garam, ketumbar, paprika, daun salam, tuangkan daun teh, aduk dan diamkan sampai campuran mendingin. Dan saat ini kami sedang menyiapkan ikan: di mackerel, dicairkan dalam kondisi alami, kami memotong kepala, kami mengeluarkan bagian dalam dan insang. Kami membersihkan film hitam dan benar-benar mencuci perut. Dalam mangkuk yang dalam atau bejana yang rata, letakkan bangkai dan isi dengan bumbu yang didinginkan. Tutupi wadah dengan penutup dan taruh di tempat yang sejuk di siang hari untuk 2. Ikan harus selalu dibalik sehingga asin dan asin merata. Setelah waktu yang ditentukan, bangkai dari air asin dikeluarkan dan disebarkan pada serbet. Kami meninggalkan dalam bentuk ini di atas meja selama beberapa jam, memutar ikan dari waktu ke waktu. Ini untuk memastikan bahwa sisa rendaman diserap. Lalu lumasi bangkai dengan minyak sayur dan potong-potong.
Persiapan mackerel pada kulit bawang
Bahan-bahan:
- mackerel segar beku - 2 pcs.;
- Sekam Bawang - 2 cangkir;
- garam - 3 sdm. sendok;
- gula - 2 sdm. sendok;
- air - 1 liter;
- asap cair - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Pre-defrost the mackerel. Bawang sekam dicuci bersih, dan kemudian ditempatkan dalam panci dan dituangkan dengan air. Kami memadamkan api dan mendidih selama 20 menit setelah mendidih. Setelah itu, matikan api. Ketika kaldu mendingin, saring, tambahkan gula, garam, asap cair, dan aduk rata.