Hari ini kami akan memberi tahu Anda di artikel kami tentang cara menyiapkan sup sayuran yang lezat. Hidangan yang indah ini dapat berupa sayuran murni atau dengan penambahan daging, dan bahan-bahan untuk persiapannya dapat bervariasi tergantung pada preferensi rasa.
Bagaimana cara memasak sup dari zucchini dan terong?
Bahan-bahan:
- cukini muda - 2 pcs.;
- terung - 2 buah;
- umbi kentang - 4 pcs.;
- lada Bulgaria manis besar - 2 pcs.;
- tomat segar - 4 pcs.;
- 1 wortel besar;
- bawang besar - 1 pc.;
- air murni dimurnikan - 50-100 ml;
- bawang putih - 2 siung;
- minyak olahan nabati - 100 ml;
- garam - secukupnya;
- campuran tanah cabai - secukupnya;
- sayuran segar.
Persiapan
Terung dicuci, dibersihkan dari kulit, dipotong setengah dan dicelupkan ke dalam air asin selama tiga puluh menit. Dengan cara ini kita akan menyingkirkan kepahitan yang tidak perlu.
Kami membersihkan, menghancurkan bawang kubis dan menggoreng dalam mangkuk panas atau panci dalam minyak sayur sebelum mencokelatkan.
Kentang dan zucchini muda dikupas dan dipotong menjadi kubus, wortel adalah mug, dan cabai Bulgaria yang manis, dikupas dari biji, dengan kubus besar. Setelah itu, kami mengambil terong dari air dan memotongnya menjadi kubus. Tomat segar direndam selama beberapa detik dalam air mendidih, dan kemudian ke dalam air dingin, dibersihkan dari kulit dan potong kecil-kecil.
Kemudian Anda dapat melakukannya dengan dua cara: goreng setiap sayuran secara terpisah dalam minyak sayur atau taruh dalam susu mentah. Dengan opsi pertama, rasa hidangan, tentu saja, menang, tetapi dengan kurangnya waktu, Anda tidak bisa melakukan ini.
Untuk bawang goreng kami mengirim kentang pertama, di atas paprika manis, kemudian terong dan zucchini, dan kami selesai dengan irisan wortel dan tomat.
Kami membumbui ragout dengan garam, campuran lada dan rebusan, ditutup dengan penutup dan tanpa pengadukan, lima belas hingga tiga puluh menit, tergantung apakah kami sudah memasak sayuran. Rasa juicy dari tomat biasanya cukup untuk sayuran menjadi direbus dalam jus mereka, tetapi jika Anda suka ragout lebih cair, maka setelah mengisi semua sayuran Anda dapat menuangkan sedikit air yang sudah dibersihkan.
Di akhir makan, lempar bawang putih cincang, campur dan biarkan selama lima belas sampai dua puluh menit.
Kami melayani rebusan jadi, menghias dengan cabang-cabang sayuran segar.
Bagaimana cara memasak sup dengan daging dan sayuran dalam multivark?
Bahan-bahan:
- daging tanpa tulang - 550 g;
- muda zucchini ukuran kecil - 3 pcs.;
- umbi kentang - 4 pcs.;
- paprika manis - 2-3 pcs.;
- tomat ukuran sedang - 3-4 pcs.;
- wortel berukuran sedang - 2 pcs.;
- bawang berukuran sedang - 2 pcs.;
- air murni - 100 ml;
- minyak olahan nabati - 75 ml;
- garam - secukupnya;
- herbal pedas - secukupnya;
- bawang putih (opsional) - 1-2 siung;
- campuran tanah cabai - secukupnya;
- sayuran segar.
Persiapan
Daging dicuci, dikeringkan dengan serbet kertas atau serbet dan potong kecil-kecil. Kami memasukkannya ke dalam kapasitas multivark, menuangkan minyak sayur ke dalamnya dan menyalakan mode "Baking" atau "Frying" selama dua puluh menit. Kemudian tambahkan setengah lingkaran bawang dan goreng selama sepuluh menit.
Zucchini dan kentang muda yang dicuci dicuci dari kulit dan dipotong menjadi kubus besar, dan wortel dan lada Bulgaria manis dengan sedotan atau brusochki. Kami memasukkan semua sayuran yang sudah dimasak ke daging dengan bawang, tuangkan air yang dimurnikan dan ubah multivark ke mode "Quenching". Kami memasak rebusan selama lima belas menit, kemudian buka tutupnya, tambahkan kupasan tomat segar yang dikupas dan segar, bumbui dengan garam, digiling dengan campuran cabai dan rempah-rempah sesuai selera dan aduk rata. Kami memasak satu jam lagi, tambahkan bawang putih jika diinginkan, biarkan rebusannya selama lima belas menit lagi, dan sajikan ke meja, dekorasi dengan rempah segar.