Tahukah Anda bahwa awalnya cokelat dilapisi hanya gula-gula yang sangat mahal dan halus karena mahalnya harga kakao? Dan untuk mencoba karya memasak seperti itu hanya mungkin bagi para elit.
Saat ini, persiapan glasir cokelat tersedia untuk semua orang, hanya keinginan dan kembang gula yang sudah cukup, yang akan kita terapkan. Berkat rasa cokelat halus, setiap kue dangkal berubah menjadi karya seni kuliner yang nyata.
Selanjutnya, kami akan memberi tahu Anda cara membuat cokelat cocoa glasir dengan benar.
Bagaimana cara memasak chocolate icing dari cocoa?
Komponen konstan untuk persiapan coklat glasir dari coklat adalah gula, dalam bentuk pasir atau bubuk, mentega dan langsung bubuk coklat. Dan dasar dapat melayani, tergantung pada susu formula, krim asam, krim atau air. Dari gula tergantung manisnya glasir jadi dan kerapatan, dan dari mentega - kelembutan dan kilau. Memvariasikan proporsi dari semua komponen, kita mendapatkan rasa baru setiap kali, kerapatan dan kelembutan, serta kecepatan penebalan glasir jadi.
Sebagai aturan, untuk persiapan glasir cokelat untuk sebagian besar resep, semua bahan lainnya ditambahkan ke dasar dan dipanaskan sampai mendidih. Menerapkan ke produk masih panas dan memberi waktu untuk membekukan.
Resep coklat glasir dari bubuk coklat dan susu
Bahan-bahan:
- bubuk kakao - 3 sdm. sendok;
- gula bubuk - 120 g;
- susu - 5 sdm. sendok;
- mentega yang dilunakkan - 1,5 sdm. sendok;
- vanillin.
Persiapan
Bubuk gula dicampur dengan bubuk coklat, topping susu panas, mentega cair, vanillin dan aduk sampai homogen, tanpa gumpalan, kondisi. Terapkan segera ke tujuan dan biarkan membeku.
Resep cokelat glasir dari bubuk coklat dan susu ini sangat cocok untuk kue dan untuk menghias berbagai kue , pecan dan casserole.
Glaze cokelat terbuat dari krim asam dan bubuk coklat
Bahan-bahan:
- bubuk kakao - 3 sdm. sendok;
- gula pasir - 3 sdm. sendok;
- krim asam - 3 sdm. sendok;
- mentega melunak - 50 g;
- Vanillin - jika diinginkan.
Persiapan
Dalam sendok enamel kecil atau saus menggabungkan krim asam, gula pasir dan bubuk coklat dan aduk sampai homogen, tambahkan vanilin, jika diinginkan. Kami menyalakan api yang sangat kecil dan memanaskannya sampai mendidih, tidak lupa untuk mengaduk sepanjang waktu. Sekarang tambahkan mentega, aduk seluruh massa sampai larut dan tutupi glasir dengan pencuci mulut.