Fillet ikan hering adalah salah satu camilan dingin tradisional dan banyak disukai di meja kami. Ikan yang diasinkan sangat ideal untuk berbagai macam lauk , dapat menjadi bahan dasar dari banyak salad dan makanan pembuka dingin lainnya. Salad yang sangat lezat dianggap sebagai ikan hering asin, yang harus dibersihkan sendiri. Proses pembersihan bisa memakan waktu lama karena herring penuh dengan tulang kecil, tetapi dalam bahan ini kami akan memberi tahu Anda secara detail cara membersihkan herring dengan cepat dan tanpa tulang.
Bagaimana cara membersihkan herring dari tulang?
Mari kita mulai dengan metode pemotongan ikan yang paling umum, karena itu Anda akan dapat mempertahankan bentuk ikan yang ideal untuk mengisi potongan ikan.
Sebelum membersihkan ikan hering asin, potong kepala ikan, bilas perut dan lepaskan bagian dalamnya dengan film yang menutupi dinding rongga.
Dengan bilah pisau, berjalan di sepanjang tulang belakang ikan, potong hanya daging, tetapi tidak menyentuh tulang.
Dengan ujungnya, angkat ujung kulit dari satu sisi dan keluarkan dengan hati-hati dari kedua bagian fillet.
Sekarang hati-hati memisahkan daging dari sisi punggung dengan ujung jari Anda, keluarkan fillet dari punggungan. Hati-hati pindahkan tonjolan dari potongan kedua, coba untuk mengekstrak tulang sebanyak mungkin.
Berjalan di fillet dengan ujung jari Anda, lepaskan tulang yang menempel dengan pinset.
Seberapa cepat untuk membersihkan ikan herring dari tulang?
Ada juga cara yang lebih cepat untuk membersihkan ikan fillet, meskipun tidak mungkin untuk menjaga integritas potongan-potongan fillet dalam kerangka kerjanya, dan karena itu metode ini cocok jika Anda menyajikan herring dalam camilan dingin, di mana penampilan ikan tidak penting.
Ikan memusnahkan, ambil ujung ekor pada kedua sisi dan robek saja. Bagian ventral ditunda, dan punggung, dengan punggung yang tersisa, dengan lembut "membuka" dan melepaskan punggungan, menggenggam ujung jarinya.
Bagaimana cara membersihkan herring dari tulang?
Seperti ikan lainnya, ikan herring dapat dibagi menjadi sepasang fillet sesuai dengan teknik klasik. Menggigit ikan, berjalan di sepanjang punggungnya dengan ujung pisau akut, pertama membuat sayatan di dekat kepala. Setelah mencapai ekor, potong saja fillet.
Hati-hati mengambil tonjolan yang tersisa di paruh kedua fillet dan keluarkan, cukup menarik. Untuk lebih percaya diri, berjalan di atas daging dengan ujung jari Anda untuk memastikan bahwa tidak ada tulang yang tersisa di fillet.
