Tomat dalam jus mereka sendiri - resep konservasi musim dingin yang paling lezat

Setelah menyiapkan tomat dalam jus Anda sendiri untuk musim dingin, Anda dapat menikmati rasa tomat yang paling alami sepanjang tahun. Camilan yang dihasilkan disajikan sebagai suplemen untuk kursus kedua atau digunakan sebagai komponen untuk memasak segala macam komposisi kuliner, saus atau saus.

Bagaimana cara memasak tomat dalam jus Anda sendiri?

Olahan tomat kalengan dalam jus mereka sendiri lebih mudah daripada yang terlihat pada saat membaca resep. Setelah mempelajari momen-momen dasar pemenuhannya, bahkan pemula dalam bisnis kuliner pun akan dapat mewujudkan ide tersebut.

1. Untuk menyiapkan bilet pilih tomat matang dengan bentuk biasa dengan bubur padat.
2. Jika Anda tidak terlalu malas dan menyingkirkan tomat dari kulit, camilan akan berubah menjadi lebih lezat untuk dicicipi dan akan menjadi tambahan yang ideal untuk hidangan apa pun. Untuk melakukan ini, potong buah melintang dari atas, turunkan selama beberapa menit ke dalam air mendidih, dan kemudian rendam dalam air es selama satu menit. Setelah manipulasi yang sama untuk memisahkan kulit dari buah-buahan akan tanpa kesulitan.
3. Jus tomat untuk menuangkan dapat disiapkan dengan juicer atau merebus tomat yang diiris selama 5 menit, dan setelah pendinginan, melewati saringan.
4. Tomat dalam jus mereka sendiri disterilkan dalam wadah air mendidih atau berulang kali diisi ulang dengan air mendidih dan kemudian dengan jus.
5. Kapal-kapal yang tertutup itu dibalik dan dibungkus hingga dingin.

Tomat dalam jus sendiri - resep sederhana

Tomat dalam jus mereka sendiri tanpa sterilisasi, disiapkan sesuai dengan resep berikut, memiliki rasa alami, tidak ditekan oleh rempah-rempah dan bahan tambahan lainnya. Menyenangkan dan kinerja sederhana dari teknologi tanpa masalah yang tidak perlu, terutama jika tidak perlu membersihkan buah tomat terlebih dahulu.

Bahan-bahan:

• tomat - 2 kg;
• tomat untuk jus - 2 kg;
• garam - 1 sdm. sendok pada 1 liter jus.

Persiapan

1. Tomat untuk jus dipotong menjadi irisan, direbus selama beberapa menit dan setelah pendinginan mereka digiling melalui saringan.
2. Tomat yang lebih kecil dicuci, ditumpuk dalam stoples, tuangkan air mendidih selama 15 menit.
3. Jusnya direbus, digarami dan dituangkan tomat, yang sebelumnya menguras air.
4. Capping tomat cepat dalam jus mereka sendiri, bungkus sebelum pendinginan.

Tomat dalam jus sendiri dengan pasta tomat

Jika jumlah tomat tidak memungkinkan Anda untuk membuat isi berdasarkan tomat segar atau tidak ingin repot dengan usaha semacam itu, Anda dapat menyiapkan tomat lezat di jus Anda sendiri dari pasta tomat. Hasilnya akan mengejutkan dan menyenangkan dengan rasa yang sangat baik dari billet yang dihasilkan, ketajaman yang dapat disesuaikan dengan selera.

Bahan-bahan:

• tomat - 2 kg;
• pasta tomat - 250 g;
• paprika manis - 5 kacang polong;
• laurel - 2 bagian;
• gula dan garam - 3 sendok teh masing-masing;
• esensi cuka - 1,5 sdt.
• bawang putih - 5-7 gigi;
• cabai - 1 / 3-1 / 2 buah;
• dill - secukupnya;
• air - 2-2,2 l.

Persiapan

1. Taruh tomat, dill, lada, bawang putih dalam botol yang steril, tuangkan esensi.
2. Rebus air, tambahkan pasta, garam, gula, rempah-rempah, didihkan beberapa menit.
3. Tuangkan bumbu tomat dengan tomat, sterilkan dalam air mendidih selama 15 menit.
4. Masukkan tomat ke dalam jus mereka sendiri, balikkan tutupnya, berikan dalam bentuk ini untuk mendinginkan.

Tomat dalam irisan jus sendiri

Resep berikut akan membantu melampirkan tomat besar yang tidak dapat dilestarikan sepenuhnya. Setelah menyiapkan irisan tomat dalam jus mereka sendiri dengan cuka, Anda dapat yakin bahwa camilan ini diawetkan dengan sempurna untuk waktu yang lama bahkan di bawah kondisi ruangan.

Bahan-bahan:

• tomat - 4 kg;
• cuka - 50 ml per liter jus;
• gula - 2,5 sdm. sesendok per liter jus;
• garam - 1 sdm. sesendok per liter jus;
• lada dan bawang putih - secukupnya.

Persiapan

1. Masukkan tomat (setengah porsi), bawang putih dan lada ke dalam irisan.
2. Sisa tomat meredakan kulit, menggiling dalam blender, tambahkan garam, gula, rebus selama 2 menit.
3. Tuangkan ke dalam jus cuka, tuangkan campuran tomat dalam botol dan sterilkan selama 20 menit.
4. Tutup irisan tomat di dalam jus mereka sendiri, balikkan tutupnya sampai dingin.

Kupas tomat dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin

Khususnya lunak untuk rasa dan lembut, tomat diperoleh di kulit mereka sendiri tanpa kulit. Pembuka ini baik dalam dirinya sendiri atau akan menjadi bahan yang ideal untuk membuat semua jenis saus dan hidangan lainnya. Untuk memenuhi resepnya, tomat dipilih matang, tetapi dengan bubur padat yang akan mempertahankan integritas buah setelah dibersihkan.

Bahan-bahan:

• tomat - 4 kg;
• cuka apel - 1 sdm. sesendok per liter jus;
• gula - 2 sdm. sesendok per liter jus;
• garam - 1 sdm. sesendok per liter jus;
• rempah-rempah.

Persiapan

1. Setiap tomat dipotong dari atas melintang, diturunkan dalam saringan selama satu menit dalam air mendidih dan segera dicelupkan ke dalam air es.
2. Mudah dibersihkan buah-buahan dari kulit, setengah dari mereka ditempatkan dalam stoples, dan sisanya digiling dengan blender dan digiling melalui saringan.
3. Jus dimasak dengan penambahan garam, gula, cuka dan rempah-rempah, mereka diisi dengan tomat dalam kaleng.
4. Pembuluh darah disterilkan selama 20-30 menit, disegel, dibungkus.

Tomat manis dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin

Untuk mendapatkan tomat dalam jus Anda sendiri manis, Anda hanya perlu menambah porsi gula yang ditambahkan ke isi tomat. Dalam hal ini, jumlah kristal manis dapat disesuaikan tergantung pada rasa alami sayuran: semakin banyak tomat asam, semakin banyak gula yang perlu dimasukkan ke dalam jus.

Bahan-bahan:

• tomat - 4 kg;
• cuka apel - 1 sdm. sesendok per liter jus;
• gula - 3-4 sdm. sesendok per liter jus;
• garam - 1 sdm. sesendok per liter jus;
• rempah-rempah.

Persiapan

1. Setengah dari tomat dipotong-potong, dipanaskan hingga mendidih, digiling melalui saringan.
2. Sisa tomat dicuci, disebar di atas kaleng.
3. Jus ini dibumbui dengan garam, gula, cuka dan rempah-rempah, didihkan, dituangkan di atas kaleng dengan tomat.
4. Sterilkan tomat manis dalam jus mereka sendiri selama 20-30 menit, gabus, bungkus.

Tomat pedas dengan jus mereka sendiri dengan lobak pedas

Menurut resep berikut, adalah mungkin untuk menyiapkan tomat pedas dan tajam dalam jusnya sendiri untuk musim dingin. Menentukan rasa aditif billet dalam hal ini akan menjadi akar lobak kuda, yang bersama dengan bawang putih dan cabe akan membuat rasa tomat tak terlupakan. Sebelum menambahkan ke akar jus dibersihkan dan dihancurkan.

Bahan-bahan:

• tomat - 4 kg;
• akar lobak - ¼ cangkir;
• bawang putih - 5-7 gigi;
• Cabe panas - 1 pc. atau sesuai selera;
• gula - 1-2 sdm. sesendok per liter jus;
• garam - 1 sdm. sendok per liter jus.

Persiapan

1. Setengah dari tomat diletakkan dalam botol, sisanya ditumbuk dengan jus.
2. Dalam rebusan asin dan manis, tambahkan kaldu, bawang putih, dan merica yang dihancurkan, tuangkan campuran ke tomat.
3. Sterilkan tomat dalam jus mereka sendiri dengan lobak dalam stoples 20 menit, gabus, bungkus.

Tomat dalam jus mereka sendiri dengan kayu manis

Pengawetan tomat dalam jus sendiri dalam hal ini dilakukan dengan penambahan kayu manis dalam pengisian, yang akan memberikan camilan yang sudah jadi menjadi catatan pedas khusus. Anda dapat menggunakannya sebagai bubuk tanah, menambahkannya ke jus mendidih, dan batang kayu manis, merebus massa cair selama 5 menit.

Bahan-bahan:

• tomat - 4 kg;
• jagung - 1 sendok teh;
• bawang putih - 5-7 gigi;
• gula - 2 sdm. sesendok per liter jus;
• garam - 1 sdm. sendok per liter jus.

Persiapan

1. Setengah dari tomat ditempatkan dalam stoples, menambahkan bawang putih, sisa jus.
2. Memiliki wadah dengan jus di atas kompor, tambahkan garam, gula, kayu manis, rebus, tuang ke dalam kaleng dengan tomat.
3. Preform disterilisasi selama 20 menit, ditutup, dibungkus.

Tomat dalam jus sendiri di Bulgaria

Tomat dalam jus mereka sendiri - resep yang dapat dilakukan dengan cukup sederhana, tanpa jus lelah yang membosankan bagi banyak orang. Satu-satunya langkah yang memakan waktu dalam teknologi ini adalah pemurnian tomat dari kulit, yang jika diterapkan dengan benar, dapat dilakukan dengan mudah dan nyaman.

Bahan-bahan:

• tomat - 2 kg;
• peterseli - 1 ikat;
• garam - secukupnya.

Persiapan

1. Tomat dijatuhkan ke dalam air mendidih selama satu menit, dan kemudian ke dalam air es, setelah itu kupas diangkat.
2. Potong buah menjadi irisan, aduk rata dengan peterseli cincang, tambahkan garam dan taburkan pada kaleng.
3. Sterilkan wadah setelah air mendidih selama 30 menit, gabus, bungkus.

Tomat dalam jus sendiri dalam autoklaf

Disimpan dengan megah dalam berbagai kondisi, tomat dalam jus mereka sendiri, disterilisasi dalam autoklaf. Jika Anda memiliki perangkat semacam itu, Anda dapat menggunakannya dengan aman untuk persiapan tomat, berdasarkan rekomendasi di bawah ini. Penting untuk mengisi kaleng dengan tomat dan jus hanya di pundak.

Bahan-bahan:

• tomat - 700 g;
• jus segar - 300 ml;
• lada - secukupnya;
• garam - 2/3 sdt.

Persiapan

1. Dalam kaleng liter, taruh tomat utuh atau kupas, garam dan merica, tuangkan jus mendidih, gabus.
2. Pembuluh darah disterilkan dalam autoklaf pada suhu 110 derajat 15 menit.

Tomat ceri di jus sendiri

Tomat ceri yang sangat lezat dan gurih diperoleh dari jus mereka sendiri untuk musim dingin, jika Anda menyiapkannya dengan tambahan daun basil segar yang harum. Lebih mudah untuk menyimpan camilan dalam wadah setengah liter. Jumlah komponen yang ditentukan cukup untuk persiapan dua kapal volume ini.

Bahan-bahan:

• tomat ceri - 700-800 g;
• tomat untuk jus - 500 g;
• basil - 1 ikat;
• cuka 6% - 2 sendok teh;
• gula - 3 sdt.
• garam - 1 sendok teh.

Persiapan

1. Cherry ditempatkan dalam stoples, tuangkan selama 10 menit dengan air mendidih, tiriskan.
2. Dari tomat peras jus, tambahkan garam, gula, daun kemangi dan cuka, rebus, tuangkan ke dalam toples.
3. Segel tomat ceri ke dalam jus mereka sendiri, bungkus sebelum pendinginan.

Tomat dalam jus sendiri tanpa cuka - resep

Ketika menggunakan wadah steril dan memenuhi semua persyaratan teknologi, tomat dalam jus mereka sendiri tanpa cuka diawetkan dengan sempurna dalam kondisi ruangan. Makanan ringan dapat disiapkan tanpa aditif, atau menaruh beberapa siung bawang putih dan sepotong lada Bulgaria di setiap toples bersama dengan tomat.

Bahan-bahan:

• tomat - 2 kg;
• tomat untuk jus - 2 kg;
• gula - 1-2 sdm. sendok;
• bawang putih - 4-6 gigi;
• Lada Bulgaria - 2 bagian;
• garam - 1 sdm. sendok pada 1 liter jus.

Persiapan

1. Bawang putih, paprika dan tomat ditempatkan dalam botol.
2. Dari setengah tomat, peras jus, tambahkan garam dan gula, rebus, tuangkan ke dalam toples.
3. Sterilkan wadah liter - 20 menit, tiga liter - 30 menit, gabus, bungkus.