Setiap wanita yang ingin tetap langsing dan cantik selama bertahun-tahun harus pertama-tama menonton makanannya. Setelah semua, apa yang masuk ke tubuh kita, dan melayani kesehatan dan umur panjang atau membunuh itu sebelumnya. Jadi, makanan yang kita konsumsi harus segar, alami, jenuh dengan vitamin dan mineral serta dicerna dengan baik. Salah satu produk yang memenuhi semua persyaratan ini adalah jamur. Jamur ini sangat lezat, dari mereka adalah mungkin untuk memasak segudang hidangan yang tidak membosankan. Tetapi yang paling penting, mereka tersedia segar sepanjang tahun, karena mereka berhasil dibudidayakan. Satu-satunya hal yang perlu Anda ketahui adalah cara membersihkan jamur dengan benar. Itulah yang sedang kita bicarakan hari ini.
Pilih jamur
Tetapi sebelum Anda belajar cara membersihkan jamur segar dengan benar, mereka harus dibawa ke tempat lain. Cara termudah untuk mengatasi masalah ini adalah pergi ke supermarket terdekat atau ke pasar. Tapi bagaimana tidak ketinggalan dengan pembelian? Setelah semua, bahkan produk biasa seperti champignons, Anda harus dapat memilih yang tepat. Namun, tidak ada yang rumit di sini. Ambil jamur di tangan Anda dan hati-hati memeriksanya dan merasakannya. Jika topi berwarna putih atau sedikit kecoklatan, dan seluruh jamurnya kuat dan ulet, belilah dengan aman. Dan jangan malu dengan ukurannya, jamur-jamur itu, tergantung umurnya, memiliki diameter 2 hingga 10 cm. Jika ada bintik-bintik coklat pada tutup atau tangkai, dan film di antara mereka robek, ini adalah bukti yang jelas dari legalitas barang. Gunakan jamur seperti itu sebagai makanan, tetapi kualitas hidangan akan lebih baik. Dan bau jamur yang sebenarnya hanyalah jamur yang baru saja dipotong.
Bagaimana cara membersihkan jamur segar dengan benar?
Nah, di sini jamur dipilih, dibeli dan dikirim ke dapur dengan selamat. Nyonya rumah, dengan kagum melihat hadiah-hadiah alam yang harum, memilih resep hidangan, yang akan dia jadikan kejutan di rumah malam ini. Dapat memasak boneka champignons dengan cara monastik? Diputuskan, perlu untuk menyiapkan hanya produk, dan bisnis dengan topi.
Pertama-tama, kami membersihkan jamur. Banyak ibu rumah tangga muda bertanya-tanya mengapa champignon harus dibersihkan, mereka sudah bagus. Tentu saja, jika Anda sudah membeli produk olahan atau beku, Anda tidak perlu membersihkannya. Tetapi dalam kasus kami itu adalah pertanyaan tentang jamur nyata dengan tempat tidur kecil. Di sini, prosedur higienis hanyalah wajib, Anda tidak pernah tahu apa yang ada di dalam tanah. Ya, dan dalam pengetahuan umum tentang cara membersihkan jamur segar dan jamur lainnya dengan benar, tidak akan pernah berlebihan.
Jadi, ambil jamur dengan kaki dan bersihkan dari semua sisi dengan kain basah atau spons dapur. Hapus semua bagian dan potongan tanah dari jamur. Jamur kecil dan relatif bersih dengan lembut saling menggosok dengan topi. Kemudian gunakan pisau tajam untuk menyegarkan titik geser pada tangkainya. Jika Anda mendapatkan jamur yang telah disimpan di kulkas untuk sementara waktu, keluarkan semua tempat kering dan layu dari mereka. Setelah proses pembedahan ini, letakkan mereka di bawah aliran air dingin selama 5-10 detik. Lebih untuk menjaga champignons di air tidak boleh, jika tidak mereka akan jenuh dengan kelembaban dan kehilangan rasa dan aroma unik mereka.
Dan bagaimana cara membersihkan champignon, jika Anda mendapatkannya dengan kotoran berat di tempat-tempat yang sulit dijangkau? Tuangkan sedikit tepung ke dalam piringan dalam yang berlapis enam dan tuangkan air dingin. Campurkan tepung dengan air dan taruh champignon di sana untuk waktu yang singkat. Kocok ringan dan keringkan dengan handuk. Dari banyak jamur "liar" selama membersihkan, lepaskan rok, piring gelap di bawah topi dan kulit tipis darinya. Untuk jamur, prosedur ini tidak diperlukan. Semua bagian jamur bisa dimakan. Namun, mereka mempengaruhi warna kaldu saat memasak sup atau saus, jangan lupa tentang itu. Nah, manuver pembersihan sudah berakhir, jamur mengering di baris yang indah di handuk, saatnya untuk mempelajari resep yang dijanjikan.
Jamur boneka dalam gaya monastik
Bahan-bahan:
- 500 g jamur;
- 1 bawang besar;
- sekaleng kacang kalengan;
- 1 wortel;
- ramping mayones;
- garam;
- minyak sayur.
Persiapan
Hati-hati pisahkan kaki dari topi, giling dan goreng sampai siap dengan bawang dan wortel. Kemudian masukkan kacang ke dalam penggorengan yang sama dan aduk semuanya dengan seksama. Hasil pengisian mengisi topi, menutupinya dengan mesh mayones dan mengirimkannya selama 15 menit ke oven, dipanaskan hingga 180 ° C. Pada akhir waktu ini kami mengambil jamur dari oven, taburi mereka dengan bumbu dan sajikan di atas meja. Selamat makan!