Terlepas dari bagaimana Anda memutuskan untuk memasak ayam, itu adalah hal yang paling diinginkan untuk merendam daging. Berkat bumbunya, stik drum ayam yang empuk, paha, sayap atau fillet akan menjadi lebih empuk, dan juga akan direndam dengan citarasa aditif yang Anda putuskan untuk digunakan sebagai campuran basa. Dalam resep di bawah ini kita akan mengetahui cara merendam ayam khusus untuk dipanggang dalam oven, tetapi itu tidak berarti bahwa Anda tidak dapat menggunakan bumbu-bumbu ini untuk memasak ayam di atas arang atau penggorengan.
Bagaimana cara memanggang ayam untuk oven?
Rendaman pertama dari bahan ini tidak dapat distandarisasi: mustard, madu, herba wangi - kombinasi yang saling menguntungkan yang akan sesuai dengan fillet daging, dan untuk paha dan tulang kering.
Bahan-bahan:
- mentega - 45 g;
- Dijon mustard - 10 g;
- madu - 25 ml;
- Saus Worcestershire - 15 ml;
- bumbu kering, zaitun - 1 sendok teh.
Persiapan
Setelah melelehkan mentega, gabungkan dengan mustar dan madu sampai yang terakhir larut. Tambahkan sedikit saus Worcestershire dan ramuan zaitun kering untuk rasa. Periksa acar untuk garam dan taburi jika perlu. Biarkan burung dalam bumbu seperti itu selama beberapa jam.
Ayam direndam dalam saus kedelai di oven
Kombinasi garam asam-akut Timur telah menjadi favorit banyak orang sejak awal popularisasi masakan Asia. Sekarang sulit bagi siapa pun untuk menolak ayam dalam glasir lengket, dan apa yang perlu dilakukan, karena Anda bisa memasak burung dengan cara ini dengan tangan Anda sendiri.
Bahan-bahan:
- madu - 35 ml;
- kecap asin - 35 ml;
- pure tomat - 15 g;
- grain mustard - 15 g;
- cuka - 15 ml;
- cabai tanah - secukupnya.
Persiapan
Sebelum Anda memanggang ayam dengan benar untuk oven, itu harus disiapkan. Ini dilakukan sederhana: sayap, paha atau tulang kering burung dibilas dan dikeringkan secara menyeluruh. Kemudian campurkan madu dengan kecap, pure tomat dan bahan-bahan lain dari daftar bahan, dan dengan hati-hati bagikan bumbu pada potongan ayam. Anda bisa langsung mulai memanggang.
Resep untuk ayam acar di oven
Resep ini cocok untuk penggemar masakan India yang lezat. Kelimpahan rempah-rempah melembutkan rasa yogurt Yunani, yang tidak hanya mampu menghaluskan rasa intens, tetapi juga untuk melunakkan daging itu sendiri.
Bahan-bahan:
- bawang manis - 45 g;
- 1/2 jus lemon;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- minyak zaitun - 35 ml;
- paprika - 1 1/2 sdt.
- kunyit - 1 sendok teh;
- Garam masala - 1 sendok teh;
- dengan sejumput ketumbar, cabe rawit;
- yogurt - 115 ml.
Persiapan
Dengan menggunakan blender, kumpulkan semua bahan dari daftar bahan. Campurkan ayam dengan saus homogen dan biarkan selama setengah jam. Resep ini dirancang untuk 1 kilogram unggas.
Ayam direndam dalam mayones di oven
Internet telah lama dipopulerkan oleh mitos bahwa dengan bantuan mayones Anda dapat membuat ayam lebih segar dan lebih gemuk. Kami tidak melakukan untuk mengkonfirmasi atau menyangkal mitos ini, tetapi kami masih akan berbagi resep. Seperti ayam yang diasinkan dapat dipanggang di oven dengan kentang dan sayuran akar.
Bahan-bahan:
- mayones - 65 ml;
- bawang putih - 3 gigi;
- tangkai rosemary dan thyme - 2 pcs.;
- jus dari 1 lemon.
Persiapan
Memurnikan gigi bawang putih bersama dengan sedikit garam. Tambahkan bumbu ke pasta bawang putih dan kocok perlahan dengan alu untuk melepaskan wewangian. Campurkan campuran wangi dengan jus lemon dan mayones, dan kemudian oleskan semuanya ke ayam dan biarkan burung itu untuk jangka waktu hingga 8 jam. Volume rendaman yang dihasilkan sudah cukup untuk menyiapkan satu kilogram ayam.