Pergi piknik, masalah yang paling mendesak adalah mengasinkan daging. Saya ingin shish kebab berubah menjadi harum, berair dan, tentu saja, lembut. Semua ini dicapai dengan cara pengawetan awal, yang harus dijaga sebelumnya. Bagian yang paling sulit adalah memilih resep yang bagus, dan kami akan membantu Anda dengan ini, dengan menawarkan beberapa pilihan bumbu yang berhasil.
Bagaimana enaknya merendam daging untuk shish kebab?
Bahan-bahan:
Perhitungan 1,9 kg leher babi:
- umbi bawang - 640 g;
- lemon berukuran sedang - 1-2 buah;
- minyak zaitun - 75 ml;
- kacang polong lada hitam dan manis - 5-7 buah;
- satu set rempah-rempah dan rempah-rempah aromatik untuk shish kebab - 20 g;
- garam besar - 2-3 cubitan.
Persiapan
Bumbu tradisional untuk shish kebab termasuk cuka meja, yang secara pasti menolak para penikmat daging yang sejati di tiang pancang. Diyakini bahwa daging babi dalam bumbu cuka tidak boleh direndam terlalu lama, dan proporsi komponennya seharusnya hanya perhiasan. Dan dalam hal ini juga, tidak selalu mungkin untuk mencapai kelembutan yang diinginkan tanpa rasa tangan ketiga. Dalam resep ini, bumbunya didasarkan pada jus lemon, yang sebagian besar menetralisir semua risiko menggunakan cuka dan memungkinkan Anda untuk mendapatkan rasa kebab shish siap pakai yang sempurna dari babi.
Daging yang disiapkan dipotong menjadi irisan, dimasukkan ke dalam botol enamel atau gelas, tuangkan jus lemon dan minyak zaitun. Kami juga menambahkan buncis yang dikupas, diiris dan sedikit kusut, garam, rempah-rempah dan rempah-rempah untuk shish kebab, dan juga menggiling kacang lada hitam dan manis dalam lumpang. Campur daging dengan komponen bumbunya dan biarkan di rak kulkas setidaknya selama enam jam, dan idealnya di malam hari.
Bagaimana enaknya mengasinkan babi untuk shish kebab di kopi?
Bahan-bahan:
Perhitungan 1,9 kg leher babi:
- umbi bawang - 780 g;
- kopi siap untuk kekuatan sedang - 950 ml;
- minyak zaitun - 75 ml;
- satu set rempah-rempah dan rempah-rempah aromatik untuk shish kebab - 20 g;
- garam besar - 2-3 cubitan;
- lada hitam yang baru digiling - 2 cubitan.
Persiapan
Dalam hal ini, dasar bumbu untuk kebab shish adalah kopi panas yang baru diseduh dengan kekuatan sedang. Kami mengisinya dengan irisan daging babi yang disiapkan, pra-dibumbui dengan garam, rempah-rempah beraroma untuk shish kebab dan tanah sebelum acar dengan lada hitam. Juga, sebelum menambahkan kopi, perlu untuk meremas daging bersama dengan cincin bawang yang dikupas dan dicincang. Biarkan babi dingin terlebih dahulu di bumbu kopi, lalu taruh di rak kulkas selama tujuh hingga sepuluh jam. Shish kebab dengan cara acar ini memiliki aroma yang luar biasa dan rasa halus, yang pasti akan Anda sukai.
Seberapa cepat dan enak daging kebab yang dibumbui dari daging babi dalam air mineral?
Bahan-bahan:
Perhitungan 1,9 kg daging babi:
- umbi bawang - 780 g;
- air mineral berkilau meja - 1,2 liter;
- satu set rempah-rempah dan rempah-rempah aromatik untuk shish kebab - 20 g;
- garam besar - 2-3 cubitan;
- lada hitam yang baru digiling - 2 cubitan.
Persiapan
Bumbu dengan gelembung udara, yang ada dalam air mineral, bekerja dengan menakjubkan. Dalam waktu yang cukup singkat, bahkan daging yang paling keras menjadi lebih lembut, dan kebab shish yang siap lebih lembut. Untuk menyantap kebab shish dari daging babi dalam air mineral, potong babi ke dalam bejana yang cocok, kita nikmati dengan garam, lada hitam yang baru digiling dan rempah-rempah yang harum, kita tambahkan bulatan bawang dan
Bagaimana memanggang kebab juicy yang lezat dari babi?
Mereka yang memiliki pengetahuan dalam bumbu-bumbu untuk shish kebab disarankan untuk tidak menggunakan garam pada tahap pengasinan, yang akan menyimpan semua cairan di dalam daging babi. Jika Anda tidak malu dengan fakta bahwa Anda harus garam Anda sudah memiliki daging kemerahan siap, kemudian gunakan rekomendasi ini, dan kemudian dapatkan kebab paling juicy pada output.