Hari ini kami ingin berbagi dengan Anda rahasia membuat sup domba dari domba. Piring itu ternyata sangat harum, enak, dan pedas.
Harcho di Abkhazian dengan domba
Bahan-bahan:
- domba di tulang - 500 g;
- air - 3 l;
- beras - 0,5 item;
- bohlam - 2 buah;
- bawang putih - 4 siung;
- tomat - 1 pc.;
- adzhika - 1 sdm. sendok;
- permintaan bawang hijau;
- sayuran segar;
- rempah-rempah;
- lemak daging kambing.
Persiapan
Kami mencuci domba secara menyeluruh, memasukkannya ke dalam panci, isi dengan air dingin, taruh di atas kompor dan didihkan. Kemudian api berkurang, kita mengeluarkan sampah dan memasak daging selama satu jam lagi. Setengah jam sebelum kesiapan, kami membuang ke dalam kaldu utuh akar peterseli dan mengupas bawang. Saat daging kambing dimasak, keluarkan dengan hati-hati, keluarkan dari batu, potong daging menjadi beberapa bagian dan kembalikan ke dalam panci lagi. Bulb dan akarnya dibuang dan dibuang. Selanjutnya, masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam kaldu dan masak hingga lunak dalam api yang lemah.
Kali ini, kita membersihkan sampai bawang putih, meremasnya melalui pers. Rusak hijau segar, bawang dipotong menjadi setengah lingkaran, dan dengan tomat, kupas kulitnya dan dihaluskan menjadi tumbuk. Sekarang pelintas luchok di penggorengan pada lemak kambing, dan kemudian tambahkan adzhika dan kentang tumbuk dari tomat. Didihkan bersama selama beberapa menit, aduk. Ketika nasi menjadi lunak, bumbui dengan sayuran panggang dan tambahkan penghijauan dengan bawang putih. Setelah itu, rebus sup selama sekitar 5 menit, matikan api, tuangkan di atas piring dan taburi dengan bawang hijau segar.
Resep untuk sup domba dengan domba dan buah prune
Bahan-bahan:
- domba - 500 g;
- bohlam - 2 buah;
- nasi - 2 sdm. sendok;
- plum - 100 g;
- bawang putih - 3 siung;
- pasta tomat - 6 sdm. sendok;
- adzhika - 2 sendok teh;
- hop-suneli;
- rempah-rempah.
Persiapan
Jadi, dagingnya dicuci, dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam air dingin. Kami menunggu kaldu mendidih, mengeluarkan api, mengeluarkan busa dan memasak domba selama satu jam dengan penutup tertutup. Kali ini buah prem yang sudah dipipihkan, potong dengan sedotan dan dilemparkan ke dalam kaldu. Setelah 20 menit, tambahkan sup bawang putih cincang halus dan beras yang sudah dicuci.
Sementara groats diseduh, kita beralih ke persiapan pengisian. Untuk melakukan ini, bawang dibersihkan, diparut setengah lingkaran dan kami berikan minyak sayur ke warna emas. Kemudian oleskan pasta tomat, masak penggorengan selama 5 menit, dan kemudian masukkan ke dalam sup. Kami tambahkan sayuran segar, bumbui dengan bumbu, garam secukupnya, matikan api dan biarkan hidangan itu dimasukkan selama sekitar setengah jam.
Bagaimana cara memasak domba kharcho dengan kenari?
Bahan-bahan:
- domba di tulang - 500 g;
- nasi - 2 sdm. sendok;
- bohlam - 2 buah;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- walnut - 100 g;
- saus tkemali - 1 sdm. sendok;
- rempah-rempah;
- bawang putih - 5 dentikel;
- cilantro hijau;
- daun laurel;
- hop-suneli.
Persiapan
Kita mencuci domba secara menyeluruh, memasukkannya ke dalam panci, mengisinya dengan air dingin, meletakkannya di atas kompor dan memasak selama sekitar satu setengah jam, mengeluarkan busa. Lalu dengan lembut ambil daging dari kaldu dan keluarkan dari batu.
10 menit sebelum kelembutan serealia, kami menyebar saus saus tkemali dan pasta tomat. Di bagian paling akhir, kami melempar potongan irisan daging domba, memutar kenari di penggiling daging, meletuskan suneli dan memotong bawang putih. Solim dish secukupnya, aduk, tunggu, ketika mendidih dan angkat dengan hati-hati dari piring. Setelah kharcho dengan domba sedikit diinfuskan, kami membumbui dengan ketumbar cincang halus dan menyajikannya ke meja.