Pilau Uzbek asli dimasak dengan buncis. Atau seperti yang disebut - kacang polong Turki. Dalam produk ini, banyak seng dan asam folat. Selain itu, kaya akan karbohidrat, mengandung sekitar 30% protein dan sekitar 7% lemak tak jenuh ganda. Cara memasak pilaf dengan kacang arab, kami akan memberi tahu Anda sekarang.
Resep untuk pilau dengan buncis
Bahan-bahan:
- bubur domba - 1 kg;
- beras - 600 g;
- buncis - 200 g;
- wortel - 500 g;
- bawang - 100 g;
- cabai - 1 pc.;
- minyak sayur - 150 ml;
- bawang putih - 1 kepala;
- zira - 1 sendok teh;
- garam - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Ayam dicuci dan direndam dalam air dingin selama sekitar 2 jam. Beras juga diinginkan untuk direndam, tetapi cukup dan setengah jam. Saya memotong daging domba saya, mengeringkannya, membersihkan urat nadinya dan memotongnya menjadi irisan. Wortel memotong sedotan, dan bawang - cincin atau semir. Di dalam tungku, atau jika tidak ada, maka dalam penggorengan kita memanaskan minyak nabati dengan baik. Kami menurunkan bawang ke dalamnya dan membawanya ke keadaan emas. Setelah itu, tambahkan daging. Api dalam hal ini harus cukup kuat, karena kita membutuhkan daging untuk dipanggang, tidak diledakkan. Setelah 7 menit setelah awal menggoreng daging, masukkan wortel, campurkan semuanya, dan goreng selama 5 menit lagi.
Sekarang kita menuangkan air ke dalam tungku, seharusnya begitu banyak sehingga daging hanya ditutupi air. Kami menghapus kepala bawang putih dari kulit dan akar atas dan memasukkan cauldron ke tengah, di sana kami juga mengirim seluruh cabai. Sekarang sebarkan buncis dan distribusikan dengan cara yang seragam.
Tuangkan garam dan aduk rata. Sekarang rasa hidangannya akan asin, biarkan tidak membuat Anda takut - selanjutnya kita menambahkan nasi, dan itu akan mengambil garam berlebih. Kami menyiapkan hidangan selama sekitar 10 menit, jika air tidak cukup, isi ulang lagi, sehingga permukaannya tertutup. Sekarang kita mengambil bawang putih dan merica, dan pergi tidur, tetapi tidak ada yang perlu diganggu. Ketika air menguap, tetapi nasi masih basah, kami mengembalikan lada dan bawang putih ke pilau dengan kacang polong dan taburi dengan zira. Tutupi kuali dengan penutup, kurangi api hingga minimum dan diamkan selama 25 menit. Sekarang Anda bisa membuka tutupnya, dan pilaf dengan campuran domba dan buncis - hidangan sudah siap!
Pilaf vegetarian dengan kacang chick dalam multivariat
Bahan-bahan:
- buncis - 100 g;
- bawang - 1 buah;
- labu - 100 g;
- wortel - 1 buah;
- beras - 120 g;
- bawang putih - 1 kepala;
- minyak zaitun - 100 ml;
- kismis ringan - 25 g;
- pistachio - 20 g;
- garam - secukupnya;
- zira kering - 1 sendok teh;
- kari - 1 sendok teh;
- air matang - 300 ml.
Persiapan
Direndam untuk cewek malam masak selama sekitar 40 menit dengan api kecil. Bawang dipotong menjadi setengah lingkaran, wortel - jerami, dan labu - kubus. Dalam panci multivarka tuangkan minyak zaitun, bawang awetan dan wortel dan dalam mode "Panggang" kami memasak 20 menit. Sekarang tambahkan kari, ziru, dan buncis siap, campurkan semuanya dan dalam mode yang sama kita memasak lagi 20 menit. Setelah itu, tambahkan labu dengan kismis dan tuang nasi. Isi semuanya dengan air matang, garam secukupnya. Di tengah kami menempatkan kepala bawang putih. Pilih mode memasak "Pilaf". 5 menit sebelum akhir proses, kami menyebarkan pistachio dan mencampurnya dengan rapi. Setelah sinyal suara terdengar, pilaf vegetarian dengan buncis siap!