Pada suatu waktu, biskuit "Kacang" dengan susu kental rebus sangat populer, dan pemilik hazelnut memiliki status sebagai ibu rumah tangga yang kaya dan berpengalaman. Tetapi pada saat ini, dengan semakin banyaknya manisan, kelezatan luar biasa ini telah dilupakan, dan bekas favorit peralatan dapur - hazelnut yang berdebu di rak. Ya, dan resep memasak kacang dengan susu kental rebus , mungkin beberapa akan ingat. Tapi ini benar-benar sangat lezat dan kue buatan sendiri yang asli.
Kenangan nostalgia membanjiri? Lalu kami mengambil hazelnut dan mulai menyiapkan kacang yang enak, dan resep kami akan membantu Anda.
Resep untuk memasak "Oreshkov" buatan sendiri dengan susu kental rebus dalam hazelnut
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 475-520 g;
- telur ayam besar - 2 pcs.;
- gula pasir - 60 g;
- soda terhidrasi - 10 g;
- mentega - 120 g;
- krim asam - 120 g;
Untuk mengisi:
- kondensat susu kental - 450 g;
- mentega - 150 g;
- walnut - secukupnya;
- minyak nabati untuk melumasi hazel;
- gula bubuk untuk dekorasi.
Persiapan
Langkah pertama adalah menyiapkan adonan untuk kue "Kacang" dengan susu kental rebus. Telur ayam dingin dicampur dengan gula pasir dan dihancurkan dengan mixer atau kocok sampai busa tebal diperoleh. Selanjutnya, kita meletakkan krim asam, soda yang dipipihkan, mentega yang sudah dilelehkan, dan lagi kita meninju sedikit dengan mixer. Sekarang kita menyaring tepung terigu, tambahkan ke dalam campuran dan aduk terlebih dahulu dengan sendok, dan kemudian kita selesaikan dengan tangan kita. Konsistensi tes yang dihasilkan harus lunak, halus dan tidak lengket di tangan.
Sekarang kita melanjutkan ke tahap yang paling menarik dan sekaligus menarik memasak "Oreshkov". Kami akan menciptakan apa yang disebut "shell". Untuk melakukan ini, hangatkan hazel dan letakkan di dalamnya alur dengan minyak sayur.
Dari bola gulung adonan yang disiapkan. Ukuran mereka ditentukan oleh pengalaman. Dua yang pertama membentuk diameter dua sentimeter, dimasukkan ke dalam hazel, menutupnya dan meletakkannya di kompor gas. Kami mempertahankannya dengan api yang kuat dari sisi cembung selama sekitar dua menit, dan di sisi lain akan cukup. Awalnya, kita melihat warna adonan dan menyesuaikan waktu, tergantung pada tingkat kesiapannya. Menurut hasil tes kacang, kami menentukan apakah bola besar atau lebih kecil harus ditempatkan di hazel dan kita sudah tahu kira-kira berapa lama mereka harus dipanggang. Jangan lupa bahwa permainan berikutnya akan dipersiapkan sedikit lebih cepat karena pemanasan terbaik dari formulir.
Ketika semua bagian kacang sudah siap dan dingin, potong pinggirannya, tanam dengan rapi atau hilangkan kelebihan adonan.
Sebagai isian, susu kental rebus dengan mentega secara tradisional digunakan. Untuk ini, kita ambil yang terakhir terlebih dahulu dari kulkas dan biarkan mencair. Setelah itu, campurkan dengan susu kental rebus dan kocok sedikit dengan mixer sampai seragam. Kacang-kacangan ditumbuk menjadi remah dengan blender atau, menggunakan penggulung, dan dicampur ke dalam krim jadi. Di sana Anda bisa menambahkan remah dari kelebihan
Sekarang isi krim yang dihasilkan dengan bagian-bagian kacang, berdekatan dan gosok dengan bubuk gula.
Ini adalah resep terbaik yang diadaptasi untuk membuat kacang dengan susu kental rebus, yang paling sering digunakan oleh ibu rumah tangga. Tetapi ada banyak variasi lain dari pencuci mulut, misalnya, dengan penambahan 50 gram pati dalam adonan untuk crunch yang lebih besar, atau dengan menggandakan jumlah mentega untuk lebih kerapuhan. Tapi, sebagai suatu peraturan, lebih sulit untuk bekerja dengan tes semacam itu, karena lebih rapuh dan lembut.