Untuk saat ini, produsen susu kental menawarkan kita sering produk kualitas dipertanyakan, disiapkan dengan menggunakan komponen non-alami, serta mengandung sepenuhnya tidak cocok untuk pengawet tubuh dan berbagai jenis aditif. Oleh karena itu, jauh lebih masuk akal untuk menyiapkan susu kental lezat di rumah. Dan bagaimana melakukannya kami akan memberi tahu hari ini dalam resep yang ditawarkan di bawah ini.
Bagaimana cara memasak susu kental di rumah?
Bahan-bahan:
- susu murni dengan kandungan lemak 2,5% - 250 ml;
- gula pasir - 220 g;
- susu bubuk - 180 g.
Persiapan
Susu kental buatan kami akan memasak dalam air mandi, jadi kami membutuhkan dua kapal dengan diameter yang berbeda. Dalam tuangkan air besar dan taruh di atas kompor ke api. Dalam yang lebih rendah kita menggabungkan susu kering, gula dan tuangkan susu utuh. Kami mencampur semuanya dengan hati-hati dan menaruh bejana ini dalam panci dengan air yang sudah mendidih. Kami menahan massa di atas api, aduk sesekali, selama satu jam, dan kemudian tuangkan ke dalam wadah gelas dan biarkan dingin sepenuhnya.
Dalam proses pendinginan, susu kental mengental dan memperoleh konsistensi yang diperlukan. Jika ada kebutuhan untuk menyiapkan produk untuk sementara waktu, maka mulailah menambahkan sedikit susu utuh.
Sebagai kesimpulan, kami mencatat bahwa susu kental manis di rumah dapat dimasak hanya dari susu alami kering dan utuh berkualitas tinggi, sehingga pemilihan bahan baku harus diambil dengan tanggung jawab khusus.
Susu kental rebus di rumah
Bahan-bahan:
- susu murni - 3 liter;
- gula pasir - 950 g;
- jus lemon - 50 ml;
- baking soda - 10 g.
Persiapan
Dari susu yang paling umum, Anda juga bisa memasak susu kental rebus. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam panci yang sesuai dengan volume, tuangkan gula dan letakkan di atas api. Kami mencampur isinya selama pemanasan sampai kristal gula benar-benar larut, dan kemudian biarkan mendidih. Setelah itu, kita keluarkan bejana dari piring untuk sementara, tuangkan jus lemon ke dalam susu manis, tuangkan soda kue, aduk rata dan kembalikan campuran ke api. Setelah mendidih penuh dengan pengadukan terus menerus, kecilkan api hingga paling rendah dan masak massa dengan tanda-tanda yang nyaris tak terlihat mendidih selama tiga jam. Setelah itu, tambahkan api dan masak susu kental, aduk, sampai intensitas warna karamel yang diinginkan dan kerapatan yang diperlukan, yang kita periksa pada tetes yang didinginkan di atas piring.
Persiapan susu kental di rumah dalam 10 menit
Bahan-bahan:
- susu murni - 250 ml;
- gula pasir - 220 g;
- Mentega - 25 g.
Persiapan
Jika ada kebutuhan untuk membuat susu kental dalam waktu singkat, maka resep ini adalah persis apa yang Anda butuhkan. Kami menghubungkan susu dengan gula dalam satu sendok dan meletakkannya di atas api. Hangatkan massa, aduk, hingga mendidih, lalu kurangi intensitas panas dan masak selama tujuh hingga sepuluh menit. Kemudian tambahkan mentega, aduk sampai benar-benar larut, tuangkan susu kental ke dalam botol dan biarkan dingin sepenuhnya. Produk ini tidak terlalu tebal dan cukup manis, tetapi manfaat yang tak terbantahkan dari opsi ini adalah penghematan waktu yang signifikan.
Susu kental di rumah - resep dalam multivariat
Bahan-bahan:
- susu murni dengan kandungan lemak 3,5% - 250 ml;
- gula pasir - 220 g;
- susu bubuk - 130 g.
Persiapan
Dengan cepat Anda dapat memasak susu kental dengan gadget dapur - multivark. Resep ini untuk pemilik perangkat yang luar biasa ini.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan semua bahan dari daftar bahan, perlakukan mereka secara hati-hati dengan pengocok atau pencampur dan tuangkan ke dalam multicastry. Mari merebus campuran dengan pengadukan terus-menerus, sesuaikan perangkat ke mode "Soup". Setelah mendidih, kami memindahkan perangkat ke mode "Baking" dan menyiapkan susu kental dalam waktu sepuluh hingga lima belas menit, aduk. Semakin lama waktu memasak, semakin tebal produk yang akan masuk ke outlet.