Kue cantucci Italia, resep yang akan disajikan di bawah ini, adalah penemuan nyata bagi semua orang yang menyukai permen, tetapi sangat lelah dengan kue dan kue kering. Cookie semacam itu dapat menggantikan sarapan, karena sangat cocok dengan kopi pagi atau teh. Selain itu, cantucci dan biskuit almond dapat disimpan selama beberapa bulan, namun, biasanya tidak bertahan bahkan sebelum minggu pertama.
Almond biscuit cantucci
Bahan-bahan:
- gula - 450 g;
- baking powder - 7 g;
- telur - 5 pcs.;
- almon - 500 g;
- terigu - 600 g;
- garam - 1 sejumput;
- vanillin - 5 g;
- kulit lemon - 1 sdm. sendok;
- mentega - 100 g;
- madu - 50 g.
Persiapan
Sebelum memulai memasak, Anda perlu memastikan bahwa semua bahan berada pada suhu kamar, ini tidak hanya berlaku untuk minyak, tetapi juga untuk telur dengan madu, yang banyak disimpan ibu rumah tangga di lemari es. Salah satu telur harus ditinggalkan untuk melumasi adonan. Selain itu, jumlah gula dapat dikurangi jika Anda tidak menyukai kue yang sangat manis.
Mulai persiapan cantucci dengan pengayakan tepung, kemudian kirimkan ke mangkuk dalam, tambahkan baking powder dan aduk rata. Selanjutnya, dalam tepung, Anda harus bergantian mengendarai telur (jangan lupa untuk meletakkan salah satu dari mereka sebelum disisihkan), mulailah menguleni adonan dengan spatula kayu atau silikon.
Setelah beberapa menit diaduk, tambahkan minyak yang sudah dilunakkan ke tepung, aduk semuanya lagi, lalu tuangkan gula, kulit lemon, dan uleni adonan, juga dengan bantuan spatula.
Akhirnya, Anda perlu menambahkan vanillin, garam dan madu ke dalam massa, setelah itu terakhir kali Anda mencampur semuanya dengan spatula dan menuangkan almond ke dalam massa yang dihasilkan. Setelah itu, Anda harus menguleni adonan dengan tangan, seharusnya menjadi elastis dan mudah digulung ke dalam bola.
Bola yang dihasilkan dapat dibagi menjadi 6 bagian, yang masing-masing digulung menjadi sosis dan dikirim ke loyang.
Telur yang dikesampingkan harus dipukuli dan diolesi dengan sosis, lalu kirimkan selama 20-25 menit dalam oven yang dipanaskan sampai 180 derajat. Setelah 25 menit, biskuit harus dikeluarkan dari oven dan potong setiap sosis menjadi irisan yang tebal dengan jari, lalu sebarkan pada loyang terbalik dan panggang selama 10-15 menit pada suhu yang sama.
Kue cantucci yang sudah jadi dapat disimpan dalam botol, atau bisa langsung disajikan segera setelah dingin. Bagaimanapun, kelezatan seperti itu tidak akan bertahan lama.
Cantucci analog - kue biscotti , juga bagus untuk kopi yang diseduh dengan benar.