Kami menawarkan Anda beberapa pilihan untuk membuat tes biskuit, dari mana Anda pasti akan memilih yang paling cocok untuk membuat kue yang lezat.
Bagaimana cara memasak adonan biskuit untuk kue - resep?
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 150 g;
- telur ayam segar - 6 pcs.;
- gula pasir - 200 g;
- pati - 30 g;
- Vanillin (opsional) - secukupnya.
Persiapan
Untuk membuat adonan biskuit yang sempurna untuk kue, sangat penting untuk mengalahkan telur dengan benar. Untuk melakukan ini, ambil wadah dalam yang nyaman, rebus dengan seksama agar tidak ada setetes lemak tersisa dan kita mengeringkannya. Kami menghubungkan telur dengan gula di dalamnya dan mengocoknya, secara bertahap meningkatkan kecepatan, selama tiga puluh menit, tidak kurang, jika tidak, biskuit yang sudah jadi tidak akan membuat bentuknya mengembang dan mengendap.
Setelah mencambuk, massa telur dengan gula akan meningkat volumenya sebanyak dua setengah atau tiga kali lipat. Kemudian tambahkan tepung terigu yang diayak dicampur dengan pati, dan vanilin jika diinginkan, dan dengan lembut tetapi cepat campurkan. Juga dengan cepat masukkan adonan biskuit yang sudah jadi ke dalam cetakan, yang pertama-tama harus diolesi dengan minyak dan ditutup dengan perkamen. Segera tempatkan biskuit di oven dan berdiri pada suhu 185 derajat selama sekitar empat puluh hingga lima puluh menit. Jika permukaan biskuit mulai coklat sebelum waktunya, kami menutupi bentuk dengan foil atau perkamen.
Biskuit siap ketika ditekan dengan jari, dan dibakar meninggalkan jejak. Anda juga dapat memeriksa kesiapan dengan louvre kayu tradisional atau tusuk gigi.
Lezat adonan biskuit dengan krim asam - resep kue
Bahan-bahan:
- Tepung terigu - 330 g;
- telur ayam segar - 6 pcs.;
- gula pasir - 210 g;
- krim asam - 210 g;
- Vanillin (opsional) - secukupnya.
Persiapan
Sangat hati-hati kita memisahkan kuning telur dari protein, menambahkan gula ke dalamnya dan mengocoknya dengan mixer atau aduk sampai cerah dan membesar. Kemudian tambahkan krim asam, vanilin jika diinginkan dan campur. Dalam air mendidih rendah lemak lainnya dan kapasitas kering, kocok putih sampai puncak yang rapat, tambahkan dengan hati-hati ke dalam kuning telur dan aduk dengan lembut. Kami menuangkan tepung terigu yang diayak dan dengan gerakan yang akurat dari bawah ke atas, kami membawa adonan ke keadaan homogen tanpa bola tepung.
Pindahkan adonan biskuit yang sudah jadi ke dalam kertas yang sudah diminyaki dan dipanggang untuk bentuk kue dan kirimkan ke oven. Kami memanggang biskuit pada suhu 190 derajat selama sekitar empat puluh menit. Tergantung pada ukuran bentuk dan ketebalan kue, waktu memasak bisa sangat bervariasi, jadi kami menentukan kesiapan untuk tusuk gigi yang kering. Namun dalam hal apapun, disarankan untuk tidak membuka pintu oven selama dua puluh menit pertama, untuk menghindari pengendapan biskuit dan kehilangan kemegahan dan kelapangan.
Spons kue biscuit dengan baking powder
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 160 g;
- telur ayam segar - 6 pcs.;
- gula pasir - 210 g;
- baking powder - 15 g;
- garam - sejumput;
- gula vanila - 1 sachet.
Persiapan
Dalam wadah yang bersih, kering, dalam, pecahkan telur dan kocok dengan mixer. Tanpa mematikan mixer, dalam porsi kecil tambahkan gula, gula vanili dan garam. Kocok pasangan lain
Kemewahan biskuit yang sudah jadi secara langsung tergantung pada berapa lama Anda akan mengalahkan adonan biskuit pada tahap ini. Anda dapat, tentu saja, membatasi diri Anda hingga lima menit dan hanya mencapai homogenitas, tetapi untuk hasil terbaik, disarankan untuk memperpanjang prosedur pencambukan hingga tiga puluh menit. Maka biskuit Anda akan sangat subur dan tidak akan mengendap setelah pendinginan.
Panggang diperlukan pada suhu 190 derajat, dan waktu untuk memilih, tergantung pada diameter cetakan yang digunakan. Semakin tebal lapisan biskuit, semakin banyak waktu yang dibutuhkan untuk membawanya ke siap.