Couscous - manfaat dan bahaya

Couscous adalah produk yang termasuk ke dalam masakan tradisional Maroko, dari mana ia sampai ke negara-negara Eropa Barat dan Afrika Utara, di mana ia mendapatkan popularitas dan distribusi yang luar biasa. Sereal ini dihasilkan dari campuran sereal - gandum, barley, millet dan beras. Produksi couscous oleh teknologi mirip dengan teknologi pasta dengan perbedaan bahwa pelet produk ini sangat kecil ukurannya. Perkiraan diameter satu potong couscous adalah 1,2-1,5 mm.

Couscous memiliki nilai gizi yang tinggi, memiliki komposisi vitamin-mineral yang kaya, berbagai asam amino dan elemen lain yang berguna untuk tubuh kita. Seperti halnya produk makanan lainnya, couscous memiliki manfaat dan bahaya.

Berguna sifat couscous

Couscous dapat disiapkan hanya dari gandum varietas padat atau kombinasi sereal yang berbeda. Paling sering di rak-rak toko ada gandum, tetapi di toko-toko khusus Anda dapat membeli berbagai jenis sereal ini. Berguna sifat couscous dijelaskan oleh daftar luas nutrisi yang dikandungnya. Komposisi biokimia dari sereal ini termasuk:

1. Asam amino adalah bahan bangunan dari semua senyawa protein dari tubuh manusia, beberapa dari mereka (tak tergantikan) tidak diproduksi di dalam tubuh, tetapi bisa masuk ke dalamnya hanya dengan makanan. Cusus mengandung leusin, lisin, valin, glisin, prolin, arginin, aspartat, asam glutamat dan asam amino esensial lainnya yang menyediakan jaringan dengan nutrisi yang diperlukan.
2. Vitamin, makro, dan mikro adalah zat yang paling penting untuk proses metabolisme. Komposisi couscous mengandung vitamin B (B1, B3, B5), riboflavin, pyridoxine, asam folat dan pantotenat, serta spektrum mineral yang kaya - kalium, natrium, magnesium, fosfor, nikel, besi, mangan, seng, tembaga.
3. Asam lemak adalah zat yang bertanggung jawab untuk fungsi energi organisme dan terlibat dalam pembangunan membran sel, signifikansi mereka sulit untuk melebih-lebihkan. Cuskus mampu mengisi cadangan asam palmitat, tetradekana dan oktadekanoik, yang berarti dapat meningkatkan regenerasi dan pemulihan sel, menangguhkan perubahan yang berkaitan dengan usia pada kulit dan rambut.

Kandungan kalor couscous adalah 376 kkal dalam bentuk kering, di antaranya:

• protein 12,8 g;
• lemak 0,6 g;
• Karbohidrat 72,4 g.

Apa yang berguna untuk couscous bagi tubuh?

Makan makanan yang teratur berdasarkan couscous membantu suplemen vitamin dan mineral, meningkatkan hemoglobin darah pada anemia, memperkuat sistem kekebalan tubuh, menunda penuaan kulit dan rambut, memulihkan kekuatan dengan pelatihan intensif, diversifikasi diet.

Couscous berguna dalam diet, karena dasar komposisinya adalah karbohidrat, sangat cocok untuk sarapan atau makan siang, menyediakan tubuh dengan unsur-unsur penting sepanjang hari. Seberapa sering selama diet banyak dari kita merasa kekurangan energi, peningkatan kelelahan dan penurunan nada, dengan penggunaan biasa hidangan dari sereal unik ini Anda dapat menyingkirkan sahabat diet yang tidak menyenangkan ini. Selain itu, couscous salutarily mempengaruhi sistem saraf kardiovaskular dan pusat, menstabilkan metabolisme air garam dan meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh, yang sangat kondusif untuk menurunkan berat badan.

Manfaat couscous jelas dan tidak perlu dipertanyakan, tetapi perlu dikatakan tentang tindakan pencegahan untuk menggunakannya untuk orang yang menderita diabetes mellitus atau alergi terhadap protein sereal bebas gluten.