Hari ini kami akan berbagi dengan Anda resep untuk memasak makarel ringan asin yang lezat di rumah. Hasilnya akan menjadi produk alami tanpa pengawet, peningkat rasa dan komponen lain yang tidak terlalu berguna, yang tidak diragukan mengandung ikan yang dibeli.
Resep untuk makarel asin di masakan rumahan
Bahan-bahan:
- mackerel bangkai - 2 buah;
- bawang ukuran sedang - 2 pcs.;
- garam - 3 sdm. sendok;
- gula - 1 sdm. sendok;
- ketumbar (kacang polong) - secukupnya;
- lada kacang polong dan hitam - 5 pcs.;
- air murni - 1 l;
- daun laurel - 3-4 pcs.
Persiapan
Kami memotong mackerel di sepanjang perut, menyingkirkan bagian dalam dan kepala, memotong sirip dan ekor. Kami juga membersihkan film hitam di dalam perut dan membilasnya dengan baik. Sekarang potong bangkai dengan potongan kecil. Kami juga membersihkan umbi dan memotongnya dengan cincin. Di dalam toples kita meletakkan potongan-potongan ikan yang padat bersama dengan cincin bawang.
Air yang dimurnikan dipanaskan sampai mendidih, tuangkan garam, gula, kacang polong ketumbar, lada manis dan hitam dan daun laurel. Rebus selama sekitar lima menit, dan biarkan dingin hingga suhu kamar. Bumbu yang dihasilkan dituangkan ke dalam ikan yang disiapkan dengan bawang di kaleng dan melupakannya selama empat jam. Setelah waktu Anda dapat mencoba makarel ringan asin. Jika Anda membutuhkan ikan yang lebih asin, biarkan sedikit lebih lama di air asin.
Bagaimana cara membuat mackerel ringan asin di air asin?
Bahan-bahan:
- karkas mackerel - 2 buah;
- air murni - 1 l;
- laut garam - 3 sdm. sendok;
- gula pasir - 1 sdm. sendok;
- merica kacang polong - 3 pcs.;
- cengkeh (jika diinginkan) - 1 buah;
- daun laurel - 1-2 pcs.
Persiapan
Makarel, jika perlu, defrost, bergeser ke rak lemari es yang lebih rendah. Kemudian kita menyingkirkan bagian dalam, tidak lupa untuk membersihkan film hitam di dalam perut dan bilas ikan. Juga lepaskan insang, potong sirip dan ekor.
Air yang dimurnikan dipanaskan sampai mendidih, tuangkan garam, gula pasir, kita lemparkan lada harum, daun laurel dan, jika diinginkan, cengkeh. Rebus untuk melarutkan garam dan gula dan dinginkan pada suhu kamar. Ikan olahan ditempatkan dalam plastik atau pembuluh enamel dengan ukuran yang sesuai, dituangkan dengan air asin yang dihasilkan, kita berdiri selama dua atau tiga jam pada suhu kamar, dan kemudian kita menentukan dalam lemari es selama dua belas hingga enam belas jam, tergantung pada ukuran bangkai.
Pada akhir waktu, makarel ringan asin di rumah siap digunakan. Tetap memotongnya menjadi beberapa bagian dan menyajikannya ke meja. Selamat makan!