Buah quince yang luar biasa kaya akan rasa dan aroma, berkat yang sempurna menggabungkan tidak hanya dengan hidangan manis, tetapi juga dengan hidangan daging. Cara menyiapkan daging yang meriah dengan quince yang akan kami ceritakan di artikel ini.
Daging rebus dengan quince
Bahan-bahan:
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 3 siung;
- minyak zaitun - 1/4 abad;
- daging (babi, sapi) - 1 kg;
- garam, lada;
- air - 3 item;
- pure tomat - 1 item;
- quince - 2 buah;
- jus lemon - 1/4 abad;
- kentang - 2 pcs.
Persiapan
Bawang potong menjadi setengah lingkaran besar dan goreng dalam kuali dengan minyak zaitun dalam jumlah besar. Setelah bawang berubah warna menjadi keemasan, tambahkan bawang putih yang dihancurkan ke dalamnya dan goreng selama 20-30 detik. Daging dibersihkan dari vena dan film, dicuci dan dipotong menjadi potongan besar. Kami memasukkan daging itu ke dalam kuali dan menggoreng sampai tercakup. Solim dan merica hidangan.
Isi isinya dengan air dan tambahkan pure tomat, atau tempelkan. Segera melengkapi hidangan dengan potongan quince dan kentang, tuangkan jus lemon. Kami memadamkan daging dengan quince di dalam cauldron, menutupinya dengan penutup, 1 jam dengan api kecil.
Menurut resep ini, daging dengan quince dapat dimasak dalam multivark, untuk ini, sayuran dan daging matang digoreng dalam mode "Fry", atau "Baking", dan setelah menambahkan air, kita beralih ke "Quenching" selama 1,5 jam. Piring siap dibiarkan meresap di "Pemanasan" 20 menit, dan segera disajikan ke meja.
Daging dengan quince dan prune
Bahan-bahan:
- quince - 4 buah;
- jus anggur - 1 ½ sendok makan;
- jus apel - 1 ½ sendok makan;
- kulit lemon - 1 sendok teh;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- Dijon mustard - 1 sdm. sendok;
- rosemary - 1 cabang;
- bawang merah - 1 buah;
- Prunes - 1 genggam;
- pork tenderloin - 1 kg;
- apel - 3 buah;
- garam, lada.
Persiapan
Di panci, masukkan quince cincang dan isi dengan jus apel, anggur, dan satu lemon, tambahkan bumbu dan bawalah isi panci sampai mendidih. Kami mengurangi panas dan memuaskan quince selama 20-30 menit sampai lunak. Segera setelah buah-buahan melunak, buka tutupnya dan sekali lagi tingkatkan api sehingga cairannya menguap hingga 1/2 cangkir. Kami menghapus panci tumis dari api.
Dalam mangkuk, campur minyak zaitun, mustard , rosemary, dan bawang merah cincang. Tenderloin babi ditempatkan pada loyang dan ditutup dengan bumbu yang dihasilkan. Taburi daging dengan garam dan lada dan panggang selama 20 menit dengan 200 derajat. Kami mengambil lembaran dari oven dan menyebar di atasnya apel dan plum . Kembalikan hidangan ke oven selama 15 menit pada 180 derajat.
Daging setengah jadi dituangkan dengan jus quince dari panci tumis dan menyebarkan buah-buahan itu sendiri di atas loyang kue. Daging dengan quince harus dimasak dalam oven selama 20 menit lagi dengan 160 derajat, setelah itu kita biarkan untuk beristirahat selama 15 menit, dan sajikan ke meja.
Daging dengan quince dalam pot
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 4 sdm. sendok;
- bawang merah - 2 pcs.;
- bawang putih - 3 siung;
- quince - 2 buah;
- daging sapi - 2 kg;
- tomat - 400 g;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- daun salam - 2 pcs.;
- anggur merah - 1 gelas.
Persiapan
Bawang putih dan bawang halus dicincang dan digoreng dalam panci, atau panci selama sekitar 5-7 menit. Di sana kami juga mengirim quince cincang, yang
Anda dapat menyajikan hidangan siap pakai secara terpisah, dengan roti goreng, dekorasi dengan rempah segar, dan dengan lauk dalam bentuk nasi, pasta, atau lentil. Hidangan yang harum dan manis sangat ideal baik untuk pesta meriah maupun meja santai.