Crostata

Crostata adalah pai pasir masakan Italia dengan berbagai tambalan (kacang, buah, coklat, keju, dadih dan bahkan sayuran). Pie ini bisa dibuka, dan mungkin dengan strip strip adonan. Mari kita lihat beberapa resep untuk memasak buaya di rumah.

Strawberry Crostata

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• tepung terigu - 200 g;
• gula - 100 g;
• mentega - 100 g;
• telur - 2 buah;
• kulit lemon - 1 sdm. sendok;
• soda - 0,5 sdt.
• garam - secukupnya.

Untuk krim:

• telur - 2 buah;
• gula - 3 sdm. sendok;
• tepung terigu - 30 g;
• susu - 250 ml.

Untuk mengisi:

• stroberi segar - 100 g;
• perizinan aprikot - untuk dekorasi.

Persiapan

Pertama-tama kita menyaring tepung di atas meja dengan slide, menambahkan gula, parut pada parutan kecil, kulit lemon, potongan mentega, soda, diiris dengan cuka dan sedikit garam. Kami memotong massa pisau yang dihasilkan untuk mendapatkan massa granular yang homogen. Tambahkan telur dan remas adonan. Kami membungkusnya dengan film makanan dan meletakkannya di kulkas selama 1,5 jam.

Sementara itu, kami menyiapkan krim. Untuk melakukan ini, kocok kuning telur yang baik, tuangkan gula dan tepung. Aduk ke keadaan homogen dan tuangkan susu hangat. Kami menyalakan api yang lemah dan memasak sampai massa mengental.

Sekarang gulung adonan dan sebarkan ke dalam lapisan yang seragam dalam loyang, tutup dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan selama 20 menit. Lalu dinginkan, lumasi krim dan sebarkan stroberi. Aprikot confiture diencerkan dengan sedikit air dan sikat semua buah.

Kaitan Apple

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• tepung - 2 item;
• gula - 50 g;
• garam - sejumput;
• kulit lemon - secukupnya;
• mentega - 200 g;
• telur - 1 buah;
• air - 2 sdm. sendok.

Untuk mengisi:

• apel - 5 pcs.;
• jus lemon - 2 sdm. sendok;
• gula - 3 sdm. sendok.

Persiapan

Saring tepung terigu, campur dengan gula, kulit lemon, garam, tambahkan mentega dingin dan remuk dengan pisau. Kami menambahkan kuning telur, air dingin dan uleni adonan homogen. Kami membungkusnya dengan film dan menyimpannya selama 30 menit di kulkas.

Sekarang ambil apel, potong kulitnya, iris dan taburi dengan jus lemon.

Adonan digulung menjadi lapisan tipis, dimasukkan ke dalam loyang yang diminyaki, di atas kami taruh irisan apel di kipas dan taburi dengan gula. Panggang dalam oven selama 40 menit pada 200 °. Anda dapat bereksperimen dan menyiapkan pai crochet dengan keju, sosis, buah-buahan kering, dll.