Pancake adalah hidangan Amerika populer, mirip dengan pancake Rusia kami. Perbedaannya hanya pada konsistensi adonan: tebal dan subur. Mari kita cari tahu bagaimana cara menyiapkan pancake yang aromatik dan penuh semangat di kefir, hanya meleleh di mulut Anda!
Pancake Amerika di kefir
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 1 butir;
- telur ayam - 1 potong;
- baking powder - 1 sendok teh;
- garam - sejumput;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- gula pasir - 2 sdm. sendok;
- soda - 0,5 sdt.
- kefir - 200 ml.
Persiapan
Sekarang beri tahu Anda cara menyiapkan punkry klasik di kefir. Jadi, pertama campuran semua bahan kering: tepung terigu, gula, baking powder, garam dan soda. Kami mencampur semuanya dengan seksama sehingga semua soda tersebar merata. Sekarang dalam mangkuk terpisah kami menggabungkan bahan-bahan cair: telur ayam, kefir dan minyak zaitun. Kemudian tuangkan campuran cair dengan lembut ke dalam satu kering, dan cepat campuran semuanya. Yang paling penting di sini adalah jangan terlalu banyak campur aduk, dari inilah kembung dan udara mobil punk tergantung! Jangan khawatir jika ada gumpalan dalam tes, mereka akan didistribusikan dalam panci sendiri! Adonan sebagai hasilnya harus memiliki konsistensi yang sangat kental, mengingatkan pada krim asam lemak.
Sekarang kita memanaskan wajan besar dan mengolesinya dengan minyak. Sebarkan adonan dengan sendok besar dalam porsi kecil. Goreng pancake di kedua sisinya sampai bentuk kerak kemerahan dan keropos dengan penutup terbuka. Kami menyajikan pancake aromatik dengan panas, seperti pancake ala Rusia, dengan selai, mentega, keju cottage atau krim asam. Tapi membungkus mereka, mengisi, sayangnya, tidak akan berhasil: untuk ini mereka terlalu subur.
Resep untuk pancake keju dadih di yoghurt
Bahan-bahan:
- keju cottage - 200 g;
- telur ayam - 1 potong;
- kefir - 200 ml;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- soda - cubit;
- garam - secukupnya;
- sayuran dill, peterseli, bawang - jika diinginkan.
Persiapan
Dalam mangkuk, tuangkan kefir, tambahkan keju cottage, taruh garam, lada secukupnya dan masukkan blender selama 3 menit sampai terbentuk massa yang homogen. Anda cukup mencampurkan semuanya dengan pengocok atau garpu. Kemudian tambahkan telur dan aduk. Kemudian secara bertahap tambahkan tepung, soda, dan uleni adonan ke konsistensi yang mirip dengan krim asam tebal. Biarkan massa berdiri selama sekitar 10-15 menit, lalu goreng panekuk dalam minyak sayur, dalam wajan panas, sebarkan dengan sendok makan.